Mientras en toda Argentina las temperaturas se hunden incluso debajo de cero, estos destinos misioneros son «burbujas» de sol entre la tierra colorada, aves de todos los colores, cascadas escondidas, sabores tropicales y alojamientos con estilo y glamour.
Creador de Dogg, Togni´s Pizza y Togni´s Café/Máximo se hizo conocido por sus propuestas únicas, sus cartas que rotan y su innovación constante en la cocina/¿Cómo es su flamante restaurante inspirado en su abuela?/Además: cómo ve la escena gastro en la Capital, sus pasiones y obsesiones, bajo perfil y pasión por el oficio/¿Qué nuevos proyectos tiene en mente?
Arquitecta y apasionada por el diseño de Interiores, experimentó en distintos rubros, obtuvo distintos reconocimientos, asegura que todo lo que piensa para los clientes lo hace «en base a la experiencia del usuario»/¿Cómo es su proceso creativo? ¿Por qué piensa que Internet es un arma de doble filo para diseñar? ¿Existe el cliente ideal? / Además: la moda, enemiga del hombre.
Entre Vicente López y San Isidro: tres restós con bar para cerrar el día en Zona Norte/ El objetivo en común: relajar y compartir/ Una cantina cool que se ganó el corazón del bajo, un bar que hace oda al vermú y un jardín súper escondido con fuegos y horno de barro.
Entrevistamos a los chefs que fueron galardonados por la prestigiosa guía francesa/¿Qué proyectos tienen para este año? ¿Piensan redoblar la apuesta? ¿Cuánto y en qué impactó tener una estrella? Segunda entrega: La Alacena Trattoria, destacada por la guía Michelin en la categoría Bib – Gourmand (los mejores de Buenos Aires en precio – calidad).
MALEVA en el restaurante de alta cocina (pero con muy buena relación precio calidad) del chef norteamericano Dave Soady/Una experiencia conceptual donde los paisajes, las culturas y los recuerdos de un periplo desde Washington hasta Buenos Aires se convirtieron en platos diferentes y muy fuera de lo clásico/Además: ¿cómo es su ambiente, su nuevo local en Palermo y cuáles son las tres opciones imperdibles?
Multidisciplinario absoluto (desde collage hasta murales) es uno de los artistas jóvenes ineludibles, y aunque es muy seguido en redes, asegura que se cansó de ellas al punto que necesitó volver con su arte al contacto con la calles/Además: ¿qué causas lo movilizan? ¿cuál es su «obra favorita» que extraña? ¿cuándo piensa que «te convertís en artista?
Restaurantes como Elena o Nuestro Secreto llevan su impronta/Es el chef ejecutivo del hotel Four Seasons y en esta entrega renovada de #EligenLosChefs le revela a MALEVA cuáles son los diez restaurantes que más feliz lo hacen/Desde cocina de medio oriente (Juan vivió dos años en Egipto) hasta un bodegón aggiornado que le parece increíble/Además: el trabajo de qué colegas destaca y qué dos locales de Rosario (su ciudad natal) lo pueden
No son las figuritas de siempre ni son celebrities de redes ni aparecen en los rankings/Pero de ellos depende la magia de algunos de los restaurantes y bares más aclamados/Talentosos, detallistas y creativos, cada uno tiene un estilo propio que sorprende y son el «adn secreto» que hace feliz a miles de comensales en Buenos Aires/¿Cómo son sus historias, cómo definen a su cocina, por qué prefieren ser discretos?
Conversamos con la innovadora emprendedora que revoluciona a la industria de la yerba/Trabajó para marcas de lujo en Nueva York y volvió a la Argentina para llevar nuestra infusión al mundo/Además: sus productos con té verde y las bebidas nitrogenadas/Desde Bélgica hasta Nueva Zelanda: ¿por qué el «boost de energía» de nuestra costumbre nacional empezó a conquistar a cada vez más países’?
En tiempos pandémicos donde nos replanteamos todo: ¿no es hora también de cuestionar el modelo antiguo, industrialista estandarizado, y despersonalizado de la educación clásica?/Un sistema que inhibe el talento, mutila a los espíritus creativos y ni siquiera sirve para los desafíos del futuro/Un camino: animarse a formar mentes abiertas y disruptivas
En su primera columna para «A orillas del Sena» desde la capital de Francia, Florencia Siviero (porteña «anclada» en París) cuenta el asombro que le produjo la importancia fundamental del «apéro» para los franceses/Animarse a disfrutar una copa incluso a las once de la mañana, amor por el debate (sí o sí), las cosas ricas y los juegos de cartas/¿Por qué pasarla bien no es nada banal en la ciudad luz?
Ícono de América latina, del arte y de las mujeres, el mito mexicano no tuvo una relación estrecha con la Argentina pero aún así hoy es posible «encontrarla» en Capital/En colecciones permanentes, en obras alusivas y en artistas que aún hoy tienen puntos de contacto con ella/Además: ¿por qué su legado sigue tan vigente?
Con inspiración onírica, sus imágenes fueron publicadas por algunos de los medios más importantes (como Vogue y Dazed) y tuvieron importantes menciones (semana de la moda de Nueva York)/¿Por qué asegura que en fotografía «el fin justifica los medios»/¿Qué artista joven la inspira?/Además: ¿qué sintió al llegar a ser finalista de la competencia internacional de fotografía de Sony?
De la mano del auge de la cultura ´pop coreana en el mundo, el lado foodie en Buenos Aires no podía no estar a pleno (y bien merece una visita para comer muy rico y experimentar nuevos sabores)/Desde un restaurante que fusiona sabores de ese país asiático con el asado hasta un local para probar las últimas tendencias de Seúl/Además: los mercaditos gourmet y el festival Hanskik
Desde un muy canchero (y recién llegado a la escena) local en Palermo que homenajea al Spritz con quince versiones hasta la primera propuesta de Argentina dedicada en exclusivo a los éclairs (delicia francesa)/Los locales con conceptos bien específicos van floreciendo con mucha gracia por la ciudad/Variantes para todo tipo de antojo
Hell ´s Pizza, Mudrá, La Mar (de Gastón Acurio), Tanta y otros inminentes/¿Cómo piensan estos socios que conocen la fórmula para crear marcas gastronómicas que den que hablar (y crezcan sin parar)?/¿Cómo se conocieron? ¿Cómo se inspiran? ¿Cómo toman las decisiones? ¿Cómo ven a la escena?/Además: cómo llegar a otros países y sus nuevos planes – ¡volver cool a las empanadas! – y aperturas
