Foodies

Asís Lamba: entrevista al chef y emprendedor que creó Mamba, el bar elegido como el de mejor diseño del continente

Nació en la India, se crió en Argentina y se formó en hotelería en Boston y como cocinero en Marbella/Junto a su socio, crearon el bar que fue elegido el de mejor diseño de todo el continente americano/¿Por qué asegura que ser chef le sirvió (mucho) a la hora de convertirse en un emprendedor gastronómico?/Además: la metáfora de la víbora «Mamba» y la nueva carta, jugada y muy arriba

Ocho propuestas foodies (y fiesteras) para el fin de semana largo de Carnaval

Desde una celebración insólito – pero bastante genial – para despedir a los billetes de cinco pesos en una cervecería de Palermo hasta una pizzería con onda neoyorkina que va a armar una linda movida con DJ´S en la vereda hasta un brunch especial carnavalero en un restaurante aclamado de la Horqueta. Además: promociones de todo tipo

«Les comparto un machete de consejos para que no se abrumen cuando van a comprar un vino a una vinoteca»

Nueve preguntas que hay que hacerse y algunas nociones clave que hay que tener cuando pisamos una vinoteca/Sí, hasta hay que contemplar el clima antes de jugarse por una etiqueta/Además: como saber leer qué blanco o tinto conviene/Y seis vinos independientes y deliciosos que la autora de la nota – sommelier del Palacio Duhau – Park Hyatt Buenos Aires -, recomienda

Eligen los chefs: estos son los diez restaurantes preferidos de Lucía Soria en Punta del Este

Es una de las cocineras más valoradas (y célebres) del Uruguay y en esta nota se anima a revelar cuáles (y por qué) son los lugares que más feliz la hacen cuando sale a comer en Punta del Este y José Ignacio/Desde un restaurante que se destaca por su horno de barro hasta otro en el que almorzás con los pies en la arena/Sushi, pizza y hasta falafel

Embajadores foodies / «El sushi no es un plato muy común en Japón»: Takahiro Nakamae, entrevista (y banquete) con el embajador japonés.

Charla culinaria (con mucho buen dato) con el representante de la tierra del sol naciente en Argentina/¿Cuáles son los verdaderos platos japoneses?/¿Qué es el concepto de «Omotenahsi» y por qué es clave en el ritual de la cocina nipona»?/Además: un banquete en el jardín de la residencia y su (buena) relación con los sabores argentinos

¡Las burbujas son para celebrar! Diez espumantes que no decepcionan para brindar en estas fiestas

Desde un original espumante con toques de bitter y espíritu de aperitivo hasta otro con aroma a pétalos de rosas/Para todos los gustos, y alguno que otro para darse un lujo/Desde Mendoza hasta Patagonia/¿Qué enólogos están detrás y cuál es la onda de cada etiqueta?/#Top10 de imperdibles por la «head sommelier» del Palacio Duhau Park Hyatt

Casi se escuchan las olas: cinco parrilladas de mar para sentirte de vacaciones en Buenos Aires

Desde una «torre de mariscos» de un elegante restaurante peruano en la «Manzana de las Luces» hasta una rica parrillada marina de una esquina de Palermo en la que te sentís en Mar del Plata (¡incluso tienen sillas playeras tipo las de la costa!), pasando por una coordenada italiana donde tu paladar se va a sentir en el mediterráneo/Desde pulpo español hasta pescados patagónicos

Es tendencia: el incipiente boom de la cocina coreana en Buenos Aires ¿Dónde probarla y ser feliz?

Lo «gastrocoreano» es un hit y no solo en Flores y Floresta (aunque sigue siendo el epicentro de la movida)/Desde un nuevo – y sofisticado – restaurante en Palermo Viejo de la prestigiosa chef Marina Shim hasta el «Pop Up» de los lunes en Opio de Marina Lis Ra/Además: donde es el restaurante a puertas cerradas donde se puede comer costillar asado ¡Pero con banchan!