Santiago Eneas Casanello

«Este año nos dejó una lección: podemos disfrutar con mucho menos, con lo simple y cercano»

Este 2020, Coronavirus de por medio, fue un año traumático. Pero si hay algo para rescatar, reflexiona el director de MALEVA, es que nos dimos cuenta que podemos ser felices con poco/Un viaje al sudeste asiático en cincuenta cuotas y la metáfora de la felicidad acá nomás, en Chascomús o una plaza porteña/¿Vale la pena volver a las emociones efímeras, costosas y descartables de antes?

«Por qué pienso que la gastronomía es una actividad (también) esencial y que su re apertura no es algo frívolo sino todo lo contrario»

Después de 150 días los bares, cafés y restaurantes de Buenos Aires pudieron re abrir parcialmente en formato vereda/Una reflexión del director de MALEVA sobre el sentido casi filosófico de poder volver a pasarla bien, del reencuentro con «miradas y voces» sin pantallas de por medio y de la «esencialidad» de un sector que logra algo no menor: que seamos felices un instante

«Sin sustentabilidad social, la sustentabilidad ambiental va a ser imposible»: entrevista al enorme enólogo Alejandro Vigil

Segunda entrega de nuestra serie de notas «wine makers esenciales»/El nombre de Vigil es prestigio, experiencia y reflexiones (que vale mucho la pena escuchar) en el mundo del vino/Conversamos sobre todo con el director de enología de la bodega Catena Zapata (y también emprendedor con un montón de proyectos propios)/La cultura como factor esencial para hacer un buen vino, la verdadera sustentabilidad, sus maridajes (pero de situaciones) preferidos, las nuevas tendencias que se vienen en su industria y cómo viene pasando estos meses de pandemia

Wine makers esenciales / Primera entrega: Gonzalo Carrasco, enólogo de Terrazas de los Andes

¿Quiénes piensan y ejecutan los vinos? ¿Cuál es su filosofía? ¿Qué los distingue? En esta primera entrega de #WineMakersEsenciales conversamos con el enólogo senior de una de los bodegas más importantes del país/La apuesta por los «terroirs», la identidad (naciente) de los vinos mendocinos, la poda bajo la nieve y la importancia de la coherencia/Además: ¿cómo es trabajar en un paisaje mágico todos los días?

«Todo el país puede ser un gran viñedo»: entrevista a «la Checa», la dama del vino

Charla en cuarentena infinita con Elisabeth Checa, la mujer que más sabe de vinos en el país/Acaba de publicar la 13 edición de su aclamada guía «Los buenos vinos argentinos»/¿Cuáles fueron las últimas etiquetas que más la sorprendieron? ¿A qué hacedores de vino o enólogos admira? Además: consejos para empezar a disfrutar (más) del vino y anécdotas del confinamiento/Su top 5 de vinos argentinos/Un vino de Traslasierra que le encantó «¡No sabía que en Córdoba hacían tan buenos vinos!»

«Hoy hay que mirar los números más que nunca»: entrevista Empresilientes por MALEVA y Endeavor a Sabrina Castelli de Mujer Financiera

Entrevista en tiempos urgentes y surrealistas a la creadora de la más importante de las comunidades de educación financiera para mujeres/¿Cómo afrontó los cambios? ¿Qué consejos financieros le da a los emprendedores? / Además: cambiar una historia de generaciones y Felicity, nuevo proyecto en marcha

Los «take away» con más onda / Primera entrega: ¿cómo es la flamante vinoteca al aire libre de Aldo´s de Palermo?

En una bellísima terraza, al nivel de la calle, y junto a un edificio histórico se lucen cuatrocientas etiquetas en una selección de vinos de las mejores de la ciudad/¿Cómo se les ocurrió reconvertirse en este sensual concepto de «vinos al aire libre»?/Wine makers, desde espumantes hasta rosados y una dupla de sommeliers que te asesoran/Además: ¿qué platos preparan para llevar?/El dato: también ofrecen los célebres quesos del patagónico Mauricio Couly

Espías de bibliotecas geniales: así es la de Nicolás Artusi y estos son sus cinco libros más entrañables

Los libros y las bibliotecas personales son uno de los refugios más mágicos (y efectivos) en tiempos de epidemia, encierro, y pantallas/El conducto de la Metro, periodista y escritor Nicolás Artusi nos mostró cómo es la suya («las suyas», mejor dicho)/Enamorado de la literatura, le reveló a MALEVA cuáles son sus cinco joyitas/Además: ¿cuándo y cómo son sus rituales de lectura?

Empresilientes / «Escúchense, no se comparen y entiendan sus propios tiempos»: entrevista a Marina Ponzi

Empresilientes (emprendedores resilientes) en tiempos de cambios urgentes/Entrevista a la inquieta y reflexiva fundadora de Ladies Brunch, la comunidad de emprendedoras más popular de Ibero-América, también creadora del She Festival, de la Buenos Aires Food Week y de la agencia Nopal/¿Cómo vive la montaña rusa de la Pandemia?¿Qué le aconseja a los emprendedores?¿En qué proyecto está trabajando?