«Al principio recibíamos desprecio, pero ahora Chile tiene un restaurante importante…», entrevista a Rodolfo Guzmán, chef y creador de Boragó

Un ida y vuelta apasionado y reflexivo con el cocinero número uno de Chile/¿Por qué dice que en su país “la comida nunca fue importante” y recién ahora empieza a conectar con su cultura ancestral  a través de la gastronomía?/La necesidad de “escuchar al suelo” y pensar un restaurante o como un negocio exitoso sino como un empleado de su comunidad/El secreto para mantenerse en el top ten de los mejores de Latinoamérica: una mentalidad de permanente ensayo.

La ruta cafetera del Bajo Belgrano: ¿cómo la zona más chill del Belgrano se fue llenando de cafecitos divinos? / Cinco paradas imperdibles

Desde el nuevo local de Cuervo que combina café y helado hasta una tienda de mangas con café de especialidad pasando por la pastelería francesa de Togni’s, un café donde también te podés tomar un vino y un concept store con un jardín oculto. ¿Qué ofrece la ruta cafetera de un barrio que sigue siendo barrio?

BigBox
HIT
Savage: ¿cómo es la bebida disruptiva que llega de Mendoza y que no es gin ni vodka sino algo nuevo y frutal?

Con una graduación alcohólica del 29% y menos azúcar que una copa de vino, Savage irrumpe en la escena de las bebidas alcohólicas/¿Cómo se destila y qué sabores tiene?/Su mejor aliado: la tónica/¿En qué ciudades se consigue?/Además: ¿quién es Gastón Abramoff, el creativo emprendedor detrás de la idea?

Es tendencia: el «tinto de verano» es el nuevo furor de los bares de Buenos Aires. / Diez coordenadas para disfrutarlo.

Desde bares de tapas que te teletransportan a España hasta los que reivindican los emblemas porteños (o hacen ambas)/Con Malbec o vino orgánico, soda, gaseosa o agua tónica, frutas, en copa, pinta o jarra y con mucho hielo/Nueve propuestas para que sumes a tu lista, ¿qué pedirte en cada una para acompañar el tinto?/Además: testimonios de los dueños y de las chicas de «Vino con amigas».

Check in MALEVA: el magnífico universo Vik vuelve a brillar en José Ignacio (y también para los argentinos).

Estancia Vik, Playa Vik y Bahía Vik reabren sus puertas en noviembre/Una estadía de lujo en contacto con la naturaleza, la tranquilidad, el arte y la gastronomía/¿Cuáles son las distintas propuestas?/Una piscina que refleja las estrellas, una propiedad entre dunas, la playa más espectacular del pueblo y el parador La Susana (que no necesita presentación)/¿Cómo reservar y recibir más información?

Fran Miaku

Fran Miaku (29), nuestro artista de la semana, se considera autodidacta y dijo alguna vez que empezó a pintar por casualidad con unas latas de pintura que le habían sobrado en la…

GENERACIÓN COLECCIONISTA

TIENEN MENOS DE 30 AÑOS Y YA ESTÁN ARMANDO SUS COLECCIONES DE ARTE. ¿QUÉ LOS IMPULSA? ¿HACIA DÓNDE VAN? ¿POR QUÉ ASEGURAN QUE SE PUEDE SEGUIR SU CAMINO CON POCA PLATA?
POR MATÍAS ASCONAPE.

SUBLIME CACAO

CRÓNICA FOTOGRÁFICA DEL PALACIO DUHAU PARK HYATT- MASTERS OF FOOD & WINE DEDICADO AL CHOCOLATE (BONUS TRACK: LA GENIALIDAD DE LOS PLATOS SALADOS CON EL MANJAR DE LOS MANJARES).
POR SANTIAGO ENEAS CASANELLO

YOU WERE ALWAYS ON MY MIND

A PROPÓSITO DE LA PERSISTENCIA DEL AMOR (VERSUS EL TIEMPO Y EL CINISMO) EN LA GRAN SAGA ROMÁNTICA DE NUESTRO TIEMPO QUE ACABA DE ESTRENAR SU ÚLTIMA ENTREGA. POR DANIELA KOZAK

NUEVAS CEREMONIAS DEL TABACO

HABANOS GOURMET/LOS MEJORES CIGARS BARS/LOS CALIBRES PARA APURADOS: LAS TENDENCIAS QUE SE VIENEN EN EL CIRCUITO DE LOS PUROS. TESTIMONIO DE LOS DECANOS DEL HUMO. NOTA CÓMIC – TEXTO Y ACUARELA – DE JAVIER SINAY

Yayoi Kusama es, a los 84 años de edad, una joven atormentada

La juventud y el tormento persisten en esta artista plástica contemporánea que decidió alojarse en un neuropisquiátrico de su Japón natal luego de una peregrinación rimbombante como artista y performer por la New York de Andy Warhol. “Obsesión infinita” es el título de la muestra que desde el domingo pasado hasta el 16 de septiembre se puede disfrutar en el Malba y que tiene por creadora a la consagrada japonesa. Y el título es muy atinado, pues la autora demuestra una obsesión sostenida por los puntos (los polea dots), que como esbozos alucinatorios, cubren las las superficies físicas y las realidades rutinarias en que habitamos.

Un chispazo fluorescente en la nada

Cuando era chica pasaba las vacaciones en Río Gallegos, la madre de las paradojas: veranear en una ciudad sin verano. En la casa de mi abuela las persianas estaban cerradas hasta comprimir por completo los agujeritos para evitar el sol trasnochador que no ayudaba a dormir y dormir, el mejor conjuro contra el frío. Elegía un libro de los estantes de una habitación oscura: Cuentos clásicos infantiles. En el living silencioso, contra todo pronóstico, a medida que avanzaba en la lectura, comprobaba que Caperucita no era rescatada por ningún leñador.

Bárbara Solari

Bárbara Solari (34), nuestra artista de la semana, es escenógrafa teatral y licenciada en comunicación social. Pero sus – otras – grandes pasiones son los pinceles, los lápices, los lienzos, los cuadros.…

"SÉ QUE NUNCA VOY A DEJAR DE PINTAR": SOFÍA SARKANY

ENTREVISTA A LA NUEVA REPRESENTANTE DEL LINAJE DE LA RECONOCIDA MARCA DE CALZADO, UNA JOVEN Y APASIONADA ARTISTA QUE VIVE ENTRE LIENZOS Y ÓLEOS. SU ADMIRACIÓN POR LUCIAN FREUD Y EUGENIO CUTTICA. EL DESAFÍO QUE ASUMIÓ DE FUSIONAR – SIN COMPLEJOS – ARTE Y MODA. POR SANTIAGO ENEAS CASANELLO