Nieve, champagne y ¡Treinta estrellas Michelin juntas!: así fue la última edición del festival gastro de Saint Moritz (el más top del mundo)

Se cumplieron 30 años del evento gourmet más exclusivo del mundo, y para celebrarlo, la ciudad de Suiza convocó a diez cocineros con tres estrellas Michelin cada uno/Los invitados: “paladares negros” muchos de ellos, que se dan cita a fin de disfrutar catas, safaris gourmet, cenas por pasos y demás.

“Me daba cuenta que era distinta, pero no me importaba: yo quería crear…”: entrevista a la diseñadora Anushka Elliot desde su boutique en Pilar

Desde “Sentido”, el local de decoración de su mamá donde se encuentra una de sus tres tiendas/ Sobre sostener la autenticidad en un mundo repleto de normas: ¿te amoldás o te la jugás?/ ¿De dónde se nutre su creatividad? ¿Cómo es su proceso de diseño? ¿Qué siente al crear vestidos de novia a medida?/ Procesos internos que se reflejan en una marca que lleva su nombre.

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«Me atraen mucho los frutos de recolección, como la algarroba, el chañar, el mistol y el ají de monte»: entrevista a Agustín Kuran, de Amasijo (Santiago del Estero), finalista del Prix Baron B – Edition Cuisine 2023.

Llegó a la final con un plato que utilizaba al cabrito en su totalidad y distintas técnicas de cocción / Su cocina es regenerativa de triple impacto: tienen su propio biodigestor para producir fertilizante y lo comparten con la comunidad.

«Pensamos en el legado chaná, charrúa y guaraní”: entrevista a Enrique Sobral, de Bajo Llave 929 (Entre Ríos), finalista del Prix Baron B – Édition Cuisine 2023

A puertas cerradas, Bajo Llave 929 deleita a tres mesas por noche con platos que revalorizan los productos autóctonos de Entre Ríos y las técnicas ancestrales de sus antepasados / Charla MALEVA con su chef para conocer qué los hace únicos y merecedores del corcho de oro en la gran final.

Parque Leloir, el bosque donde pasa de todo: recorrido por sus nuevas barras cocteleras, propuestas gastro y proyectos de nicho

Desde el nuevo bar de Seba García, uno de los cocteleros más célebres de Argentina hasta propuestas que combinan gastronomía con diseño y decó, Parque Leloir – un barrio y bosque que es la nueva joyita de la zona oeste -, sorprende con su circuito foodie y de salidas/En esta nueva edición de #CoolUrbano (el lado cool del Conurbano) te contamos de seis coordenadas con toda la onda en Leloir.

Pinamar: lugares, situaciones y secretos que descubrí a lo largo de una vida

Un Pinamar maravilloso que pocos conocen/En esta nota el director de MALEVA – veraneante del balneario desde su infancia -, revela cuáles son las coordenadas y los pequeños rituales sensoriales (muchos escondidos) que no hay que perderse/Además: top 9 de restaurantes, bares y paradores imperdibles ¡Con novedades!