Entrevistamos a los chefs que fueron galardonados por la prestigiosa guía francesa /¿Qué proyectos tienen para este año? ¿Piensan redoblar la apuesta? ¿Cuánto y en qué impactó tener una estrella? / Cuarta entrega: Crizia, destacada por la guía Michelin con una Estrella Verde (que reconoce el compromiso extra con el medio ambiente).
Predicción MALEVA/ Lo que se viene en la gastronomía este 2024 según Chula Galvez y Santiago Pérez, de Las Flores. Por Lenchu Rodríguez Traverso. ¿Se viene un boom de la empanada y…
El boom de la cerámica está en la cresta de la ola y decidió codearse con otras movidas de lifestyle para ofrecer planes bien completos / Desde un wine bar en Recoleta hasta un Centro Cultural en Villa del Parque: cinco emprendimientos originales para elegir el maridaje perfecto entre cerámica y mucho vinito, gin y comida rica / ¿Cuál es el secreto detrás de esta creciente oferta y demanda?
Ánima es una joya escondida en una cabaña dentro de la reserva natural El Trébol, y recibe 20 comensales cada noche / La experiencia de sus chefs en Barcelona y su cocina libre de etiquetas se combinan en una carta ecléctica que se apoya en lo mejor que da la tierra y el agua rionegrinos.
Llegó a la final con un plato que utilizaba al cabrito en su totalidad y distintas técnicas de cocción / Su cocina es regenerativa de triple impacto: tienen su propio biodigestor para producir fertilizante y lo comparten con la comunidad.
En un subsuelo de la bella librería Falena, abrió hace unos meses un espacio íntimo y secreto que, siguiendo la inspiración japonesa, propone pasar un buen momento escuchando jazz y música de primera/Whiskies japoneses, vinilos y ciclos de improvisación/Además: ¿qué es el deep listening y cuál es la única forma de ingreso?
Es el creador de Rey de Copas, un bar emblemático de Palermo que no para de reinventarse/El arte (que lleva en su propio adn) en cada rincón del local/¿En qué se combinan el Tarot, los viajes a Asia, el arte religioso y la coctelería de calidad?/Además: su participación en casa FOA
Una tarotista que te tira las cartas entre túnicas y candelabros/Una «sociedad secreta» para ingresar/Una carta coctelera de primer nivel (¡hasta 50 gins!) y una propuesta de platos que sorprende (¿les va una isla de sushi en una nube de lavanda?)/¿Cómo hacerte miembro?/¿Qué es la cena «Avaritia» que se hace una vez por semana?
Una muestra colectiva en el marco de la conmemoración del 25 aniversario del atentado a la AMIA/¿Quiénes son los nombres fuertes del arte contemporáneo que participan?/Cuando el tiempo es impensable por fuera de la historia/El poder de la fotografía para no olvidar/Hablan los organizadores de la muestra
¿Cómo es «Liminal», la muestra boom del momento de uno de los artistas argentinos más famosos en el mundo?/¿Qué hay detrás de sus obras más emblemáticas (y fotografiadas)?/Trampas perceptivas, trucos visuales y una manera revolucionaria de ver los espacios comunes
Al filo de las elecciones, son nada menos que el 22 % del padrón electoral/MALEVA conversó con varios de sus referentes políticos/¿Cómo ven el mundo?¿Cómo militan?¿Qué causas los impulsan?/Además: ¿son más solidarios que los millenials?
Un festival gastronómico que se posiciona como el más célebre de la Patagonia/Corderos a la estaca y delicias del mar/¿Quién es su creador y chef todo terreno?/Además: un escenario único, un ambiente chill, y un fin solidario/MALEVA en Puerto Madryn
Desde versiones cítricas hasta otras con notas de caramelo/Desde las marcas que más hackean la escena cervecera hasta otras más clásicas/Desde Belgrano hasta Devoto/Al Ipa day hay que celebrarlo y con esta nota vas a saber dónde hacerlo
La cocinera argentina más famosa revela sus imprescindibles: desde una sandwichería típica del Microcentro hasta el mejor shawarma de la ciudad. Además, un súper adelanto, Narda prepara un nuevo formato para Palermo/Vuelve (con todo) #EligenLosChefs de MALEVA
Una esquina que, desde que abrió hace dos años, se convirtió en un hit y en una de las propuestas más interesantes de Buenos Aires/su ambientación (y su propuesta gourmet) con sello familiar/La gran diva: la red cake/¿Cómo surgió la idea?Además: cómo va a ser el inminente nuevo proyecto a una cuadra de Moshu (un restaurante que va a dar que hablar)
Sitios increíbles, muy buena vibra y gente genial/¿Cómo es vivir, qué hacer y qué no podés perderte en la ciudad del Golden Gate?Además: ¿cuáles son las escapadas perfectas? Desde bodegas hasta camping/Crónica en primera persona
A unas semanas de convertirse en el número uno, tras su restaurante ser elegido el mejor del mundo, ¿en qué piensa hoy el chef argentino del que todos hablan? ¿Cómo se pilotea haber llegado a la cima?/ En una entrevista exclusiva con MALEVA nos cuenta qué siente hoy / Sus próximos proyectos / Además: los cambios geniales que se vienen en Mirazur
