Desde un omakase en una cueva hasta una propuesta que literal, inventó su propio concepto de cocina/Además: el rinconcito japonés donde se luce la música (y el whisky y platos nipones) y la nueva coordenada de carnes de una dupla que sigue conquistando la calle Thames de Palermo/Una lista con curaduría MALEVA para todos los gustos y situaciones.
En el evento circulaban platos con trucha y otros sabores de Bariloche, preparados por Ánima, el restaurante que ganó la edición 2023/Dos nuevas joyitas gastro importantes en el equipo del jurado/Se abrieron las inscripciones para todos los proyectos federales que quieran participar/¿Cuáles son los premios del gran ganador?
Los nombres de los restaurantes con estrellas están recorriendo el país y el mundo y, por eso mismo, fuimos a tocarles la puerta: en MALEVA queremos escuchar la voz de los protagonistas/¿Por qué creen que lo lograron? ¿De ahora en más, cómo seguir?
La cerveza craft más vendida de Estados Unidos, presentó su nuevo formato en barril de 30L en un exclusivo evento de lanzamiento.
MALEVA de viaje/450 kilómetros espectaculares en la única ruta de Argentina pensada para tener, y sentir, el mar cerca/Cabo Raso, Camarones y Bahía Bustamante: las paradas obligadas/Una bahía que eligen los salmones, un lodge top con viñedo propio, playas de arenas finas y detox digital asegurado.
De muestras masivas con un montón de interacción, los museos de arte del país tienen que adaptarse a un futuro desconocido dónde muchas cosas van a cambiar. Hablamos con referentes de cada espacio/ ¿Cómo van a cambiar las muestras? ¿Pueden ser los pioneros de la «nueva normalidad»? ¿Lo digital va a empezar un rol protagonista? / Además: ¿es el momento de darle lugar a nuevos actores sociales?
Andrés Hatum es el enfant terrible del mundo de las empresas/Profesor de la Universidad di Tella, es el autor de algunos de los libros sobre management más provocadores y geniales de los últimos tiempos/En esta nota, le cuenta a MALEVA de qué «le cayó la ficha» en estos tiempos surrealistas de epidemia y «cuareterna»
Entrevista a los creadores – Ramiro Terraza y Ulises Ribas – de uno de los tres podcasts más escuchados de Spotify en Argentina/¿Cómo llegaron a semejante éxito? ¿Por qué a la gente le atrae tanto? La fascinación por nuestro tiempo, por los dispositivos que no paran de sorprendernos y un lamento por Snapchat/Además: ¿qué opinan de Tik Tok y del mundo que viene?
Coronavirus mediante, el café take away empieza a vivir un pequeño auge/En esta nota, seleccionamos cinco propuestas para todos los gustos/Desde un local de pastelería francesa con unos cafés riquísimos preparados por baristas hasta Starbucks o un café de Belgrano que es un bello secreto y ahora tiene un mercado de delicatessens, entre otros
Tercera entrega de las entrevistas a artistas durante la locura y confinamiento del Coronavirus/Charla desde su aislamiento en España/¿Por qué asegura que – curiosamente -, sin tanta presión ni público ni deadlines, este se volvió un inédito momento de libertad para crear arte?/Además: sus últimas obras, el momento imprevisible de la inspiración y la confesión de que le va a costar adaptarse al des-confinamiento
El fundador y hombre al frente del grupo de relaciones públicas y comunicación más influyente del país – grupo MASS -, le cuenta a MALEVA de qué le cayó la ficha en tiempos de Coronavirus y cuarentena/De estar a mil y no perder un minuto, a disfrutar de las pequeñas cosas y de los momentos de contemplación/Además: su esperanza de que nos reencontremos con la naturaleza de una manera más sana/Respecto a lo profesional: «ser creativos va a ser la clave para todos»
Cocina de inspiración israelí/Platos deliciosos y con personalidad/Desde un pastrón ahumado durante ocho horas y cocinado por un día entero hasta hummus de todo tipo/¿Cómo pedirlos desde tu living y flashear que estás en Tel Aviv?
La creadora de las tiendas Pani (prácticamente templos para cualquier goloso) y de una de las marcas dulces más exitosas de los últimos años, le cuenta a MALEVA de qué «le cayó la ficha» en tiempos de Coronavirus y cuarentena/De la planificación a la adrenalina del «aquí y ahora»/Además: «pensé que no era muy sociable y ahora siento necesidad de abrazar»/¿Por qué piensa que de ahora en más lo que queda es construir mucha alegría?
Las calles palermitanas irreconocibles, Belgrano «deshabitado»/Perros con protección en los pies y «un tiempo sin apuro que no marca nada»/Salimos a recorrer de la mano del fotógrafo Rodrigo Mendoza dos territorios porteños que parecen congelados y en reposo. Y pese a la epidemia, con una extraña belleza
Son uno de los viñedos más australes del país, están al borde del mar y casi sobre la playa/Este año fue la primera vendimia/Hablamos con Astrid Perkins, al frente del proyecto, quien nos dio un montón de detalles sobre este genial emprendimiento vitivinícola/Detrás hay dos pesos pesados (que también son socios): el innovador enólogo Matías Michelini y Tato Giovannoni/Además: ¿cuándo van a salir a la venta las primeras botellas?
Todos de restaurantes – algunos son secretos a voces – con tradición y linaje del extremo oriente/Recetas familiares, dulces y salados, desde recetas filipinas hasta coreanas/Desde un kit de ramen para prepararlo hasta tu casa hasta tapas y dumplings/Y, obviamente sushi/Además: pastelería para matcha
La protagonista de la nueva serie de Netflix «Casi Feliz» le revela a MALEVA qué reflexiones e ideas (desde las oscuras hasta las luminosas) le dispararon este momento tan increíble que vive el mundo/Y este parate tan extraño que es el confinamiento de ocho semanas/Además, una confesión: «tengo mucho mejor humor del que me habían hecho creer que tengo»
