Una casita frente al mar con una única mesa, 22 lugares y un día dedicado completamente a sus comensales; así es “Amar Algas”, en Camarones/Sobre el interés de Carola Puracchio por las algas y su doble trabajo: culinario y medioambiental.
“Estamos en un lugar privilegiado, con una vista al cerro Champaquí que deslumbra…”: entrevista a Juan Cruz Galetto, de La Matilde (Córdoba), finalista del Prix Baron B – Edition Cuisine 2024
Es la segunda vez que el chef llega a la final representando a Córdoba/Sobre La Matilde, un proyecto absolutamente autosustentable, rodeado de sierras, flores y árboles autóctonos/Su huerta orgánica y biodinámica que abastece un menú creativo y cambiante.
«Mi trabajo se aleja del ritmo de la inmediatez y la necesidad de control…»: entrevista a la artista Florencia Sadir en la galería W
Artista de tierra adentro – criada en la naturaleza y la libertad de Cafayate -, hoy su obra tiene proyección internacional (como pocas de su generación)/Charla a fondo en una galería que es uno de los secretos mejor guardados de San Telmo/Además: sus próximas muestras en Barcelona y México.
¡Salud Mendoza! Así fue la fiesta de la vendimia en el Almacén de Andes Origen / ¿Cómo es la nueva coordenada imperdible de la Ciudad?
Celebrando tanto la vendimia como el primer aniversario de su espacio propio, Andes Origen homenajeó, el finde pasado, la vendimia en un especial de tres días en su Almacén, el epicentro de la pasión mendocina por la gastronomía, la música y la cerveza
«Cuando algo no tiene alma, por más lindo que sea, no dice nada…»: entrevista a la diseñadora de interiores Michelle Parisier
Arquitecta y apasionada por el diseño de Interiores, experimentó en distintos rubros, obtuvo distintos reconocimientos, asegura que todo lo que piensa para los clientes lo hace «en base a la experiencia del usuario»/¿Cómo es su proceso creativo? ¿Por qué piensa que Internet es un arma de doble filo para diseñar? ¿Existe el cliente ideal? / Además: la moda, enemiga del hombre.
Es tendencia: decirle chau a la locura de la ciudad y emprender (con éxito) en el interior y en la naturaleza / Cinco historias que inspiran
El doble desafío de emprender en la naturaleza y fuera de las grandes urbes (toda una tentación después de un año de Covid y aislamiento): desde un bartender que encontró su pasión frente al mar, hasta una productora que maneja su propio restaurante (con bodega) en Traslasierra / Así son las increíbles historias de estas mentes todo terreno / Además: el caso de Pinamar, la primera ciudad que armó un plan oficial – «Respirá Pinamar» – para atraer a familias y talento
¿Con abstinencia de fiestas? Siete bares de Buenos Aires que se ponen este verano con ciclos de DJ / ¿Cuáles son sus line up y cómo es la onda de cada uno?
Desde un bar reciente en Nuñez que te transporta a Berlín y musicaliza con mucho nivel sus noches hasta una coordenada con vibra arty en Palermo con ciclos muy prendidos/Además: ¿cuál es la propuesta frente al río, con deck y terraza que se está luciendo con dj´s de nivel internacional?
Burbujas que sorprenden: cinco espumantes originales para disfrutar en estas fiestas de fin de año
Para caer con un «as bajo la manga» en Navidad o año nuevo/Productos que rompen las tradiciones enquistadas/Desde un espumoso con alma de bitter que suma cada vez más adeptos y es perfecto como aperitivo hasta uno de color naranja con una estructura estupenda/Además: ¿cuál fue elegido este año por una prestigiosa revista norteamericana?/Además: ¿dónde conseguirlos y con qué platos maridarlos?
Sacá tu lona: en qué seis tiendas espectaculares podés comprar las delicias más sensacionales para hacer picnic en Buenos Aires
Un recorrido para lucirte en tu juntada bajo los árboles/Cafés panaderías y pastelerías/Desde una propuesta con impronta francesa – ¡la caja viene con vino y paté! – hasta otra que se especializa en sabores de medio oriente/¿Qué combos y cajas ofrecen para llevar?/Desde San Telmo hasta Palermo/Además: qué parque o placita está cerca de cada una
Un bálsamo para el alma: ¿qué muestras (y qué obras) no pueden perderse en los museos de Buenos Aires este verano de reapertura?
Si algo hay que aprovechar en estos meses de libertad, es que hayan reabierto los museos. Por si fuera poco, con muestras muy logradas e interesantes/Desde Proa hasta Malba, desde el Jardín del Larreta hasta Fola/Un «subibaja» interactivo que va a dar que hablar, una exposición dedicada a cincuenta artistas mujeres y un espacio de fotografía en Palermo que sorprende con su propuesta
El ritual de la pelota: tres predios de canchas de fútbol que están muy bien (para el partido y después) en Buenos Aires y Pilar
Pocos planes tienen tantos adeptos entre los grupos de amigos y amigas como juntarse a jugar al fútbol/En canchas de fútbol 5 o más grandes, la idea es pasarla bien (y descargarse después de este año de encierro)/Pero no todos los predios son iguales: algunos se destacan por la calidad de sus espacios, la buena atención, su entorno y – no menor -, el lugar para el «tercer tiempo»/Desde unas canchas en los bosques de Palermo pensadas para el «partido after office» hasta un lugar en Pilar donde incluso tienen bar cervecero para después del partido
Con altura: estas son las cinco terrazas y bares de rooftops con más onda este verano en Buenos Aires
En la cima de edificios y con vistas sensacionales o en decks y más tranquis, todas estas situaciones «terraceras» tienen en común algo: un entorno unico, mucho ambiente y propuestas de música y foodies que se lucen/Desde el nuevo bar sensación del campo argentino de polo hasta un bar con un «paisaje» sublime de cúpulas en el edificio donde vivió el autor del Principito/Desde Palermo hasta la Costanera/¿Cuál es la onda de cada una? ¿Cuándo se ponen? ¿Qué pedirse?
Corine Fonrouge: «sin desobediencia, no hay estilo personal: cuando uno se define, el mundo te ve…»
En su primera columna para MALEVA, Corine Fonrouge, reflexiona sobre el estilo personal /¿Dónde se encuentra? ¿De qué tenemos que deshacernos para encontrarlo? Spoiler: la clave es ser fieles a nuestro ADN/»Somos lo que vivimos, lo que nos gustó y lo que no»
Es plan: ¿cómo es el nuevo «Highball» bar de Johnie Walker en el campo Argentino de Polo? Dato: va a estar abierto todo el verano
La marca escocesa de whiskies regresa por tercer año al 127° Abierto Argentino de Polo HSBC con un nuevo Highball Bar, una experiencia para disfrutar al aire libre de coctelería, gastronomía y atardeceres en la ciudad/¿Quién es el bartender al frente? ¿Cómo reservar mesa? ¿Cuáles son los tragos imperdibles?
«Si pasa un mes y no compuse, algo adentro mío se pudre…»: entrevista a Esmeralda Escalante, de Ainda
Conversamos una linda tarde de primavera en Buenos Aires (tal como cantan en su maravillosa canción) con Esmeralda, cantante, compositora e integrante de uno de los proyectos musicales más interesantes, y virtuosos, de los últimos años/Guitarreadas en La Paloma con Drexler, composiciones transparentes, su nuevo album «Millones»/Además: ¿cómo vivió este año tan extremo?
«Este año nos dejó una lección: podemos disfrutar con mucho menos, con lo simple y cercano»
Este 2020, Coronavirus de por medio, fue un año traumático. Pero si hay algo para rescatar, reflexiona el director de MALEVA, es que nos dimos cuenta que podemos ser felices con poco/Un viaje al sudeste asiático en cincuenta cuotas y la metáfora de la felicidad acá nomás, en Chascomús o una plaza porteña/¿Vale la pena volver a las emociones efímeras, costosas y descartables de antes?
Es plan: «Sabores de Vietnam», tres noches de banquete en honor a esta maravillosa cocina asiática
Durante tres días del mes de diciembre, y organizado por la embajada vietnamita, se va a realizar un ciclo en Green Bamboo y Saigón para deleitar a los paladares con los sabores de una de las culturas gastronómicas más interesantes de Asia/¿Cómo van a ser los menúes? ¿Cuánto cuestan? ¿Cómo reservar? Además: una genial degustación de cafés «made in Vietnam»
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