Uno de los bares más icónicos de la nueva escena porteña cumple una década y lo volvimos a visitar para conversar con uno de sus fundadores y comprobar que sigue a pleno/Una barra que impuso tragos en toda la Ciudad, su búsqueda músical distintiva, y su «laboratorio» artístico/¿Dónde está la verdadera magia de este lugar?/Además: ¿qué son los no Dj´s y el proyecto que está craneando el grupo detrás de Festival para el museo Malba?
Después de una etapa en la que su consumo fue cuestionado y pareció estar en jaque, la carne recuperó con creces su popularidad y fama/Aunque con foco más que nunca en la trazabilidad, el método de alimentación y una producción más consciente o ética/¿Cuánto tuvo que ver el veganismo en este nuevo auge del consumo del producto más argentino?/Once restaurantes, parrillas y proyectos que representan esta renovada reputación.
Desde Punta Ballena hasta José Ignacio, metimos un scouting con mirada MALEVA por los paradores con más estilo en busca de las mejores barras/Además: qué pasa en cada una de las playas.
El kilómetro 24.7 es parada obligatoria esta temporada/Jueves de música en vivo y fogones sobre el Lago Moreno, con bellezas panorámicas/La Cervecería se renovó, desde el look hasta la propuesta gastro/Bonus: un festival con Lisandro Aristimuño tocando bajo las estrellas.
Con cada vez más proyectos, el cocinero que se luce en la ciudad de los médanos, conversó a fondo con MALEVA/¿Cómo va a ser el ciclo gastro que lo tiene como anfitrión? ¿Cómo viene la temporada? ¿Por qué asegura que bajar a la playa le da culpa? / Además: el cariño (que nos falta en Argentina) por el producto, la metáfora del pulpo, las modas que lo cansaron.
En una nueva columna para MALEVA, Alexia hace una reflexión sobre «el samba emocional» que fue este año de Pandemia y cómo nos reveló lo poderosos que podemos ser/Su propuesta: mirar para atrás y editar, más que mirar para adelante sin saber qué queremos soltar y qué no
En su primera columna de #FueraDeCarta para MALEVA, una de las periodistas gastronómicas más influyentes, inquietas y descubridoras, revela cuáles son para ella los restaurantes que más se destacaron en Buenos Aires/Una opinión que, pese a ser en parte «caprichosa y rebatible» como todo juicio personal, tuvo en cuenta un factor fundamental de estos meses tan extraños y difíciles: la conexión con el barrio y la comunidad/Además: ¿Por qué prefirió mantenerse lejos de los rankings internacionales?
Desde un pueblo rodeado de dunas, espíritu surfer y con complejos muy cancheros para dormir directamente en la playa hasta un bosque majestuoso (y exclusivo) con novedades que respetan el medio ambiente/Además: el rincón oceánico con acantilados – ¡y bodegas! – que es uno de los «must» del verano 2021/Y para tomar nota: las propuestas foodies imperdibles en cada playa
El doble desafío de emprender en la naturaleza y fuera de las grandes urbes (toda una tentación después de un año de Covid y aislamiento): desde un bartender que encontró su pasión frente al mar, hasta una productora que maneja su propio restaurante (con bodega) en Traslasierra / Así son las increíbles historias de estas mentes todo terreno / Además: el caso de Pinamar, la primera ciudad que armó un plan oficial – «Respirá Pinamar» – para atraer a familias y talento
Desde un bar reciente en Nuñez que te transporta a Berlín y musicaliza con mucho nivel sus noches hasta una coordenada con vibra arty en Palermo con ciclos muy prendidos/Además: ¿cuál es la propuesta frente al río, con deck y terraza que se está luciendo con dj´s de nivel internacional?
Para caer con un «as bajo la manga» en Navidad o año nuevo/Productos que rompen las tradiciones enquistadas/Desde un espumoso con alma de bitter que suma cada vez más adeptos y es perfecto como aperitivo hasta uno de color naranja con una estructura estupenda/Además: ¿cuál fue elegido este año por una prestigiosa revista norteamericana?/Además: ¿dónde conseguirlos y con qué platos maridarlos?
Un recorrido para lucirte en tu juntada bajo los árboles/Cafés panaderías y pastelerías/Desde una propuesta con impronta francesa – ¡la caja viene con vino y paté! – hasta otra que se especializa en sabores de medio oriente/¿Qué combos y cajas ofrecen para llevar?/Desde San Telmo hasta Palermo/Además: qué parque o placita está cerca de cada una
Si algo hay que aprovechar en estos meses de libertad, es que hayan reabierto los museos. Por si fuera poco, con muestras muy logradas e interesantes/Desde Proa hasta Malba, desde el Jardín del Larreta hasta Fola/Un «subibaja» interactivo que va a dar que hablar, una exposición dedicada a cincuenta artistas mujeres y un espacio de fotografía en Palermo que sorprende con su propuesta
Pocos planes tienen tantos adeptos entre los grupos de amigos y amigas como juntarse a jugar al fútbol/En canchas de fútbol 5 o más grandes, la idea es pasarla bien (y descargarse después de este año de encierro)/Pero no todos los predios son iguales: algunos se destacan por la calidad de sus espacios, la buena atención, su entorno y – no menor -, el lugar para el «tercer tiempo»/Desde unas canchas en los bosques de Palermo pensadas para el «partido after office» hasta un lugar en Pilar donde incluso tienen bar cervecero para después del partido
En la cima de edificios y con vistas sensacionales o en decks y más tranquis, todas estas situaciones «terraceras» tienen en común algo: un entorno unico, mucho ambiente y propuestas de música y foodies que se lucen/Desde el nuevo bar sensación del campo argentino de polo hasta un bar con un «paisaje» sublime de cúpulas en el edificio donde vivió el autor del Principito/Desde Palermo hasta la Costanera/¿Cuál es la onda de cada una? ¿Cuándo se ponen? ¿Qué pedirse?
En su primera columna para MALEVA, Corine Fonrouge, reflexiona sobre el estilo personal /¿Dónde se encuentra? ¿De qué tenemos que deshacernos para encontrarlo? Spoiler: la clave es ser fieles a nuestro ADN/»Somos lo que vivimos, lo que nos gustó y lo que no»
La marca escocesa de whiskies regresa por tercer año al 127° Abierto Argentino de Polo HSBC con un nuevo Highball Bar, una experiencia para disfrutar al aire libre de coctelería, gastronomía y atardeceres en la ciudad/¿Quién es el bartender al frente? ¿Cómo reservar mesa? ¿Cuáles son los tragos imperdibles?
