La joven chef limeña al frente de La Mar – la prestigiosa (y exitosísima) cebichería de Gastón Acurio en Buenos Aires -, habló con MALEVA sobre sus inicios en gastronomía y se animó a revelarnos los diez restaurantes que la hacen feliz cuando sale a comer afuera en la Ciudad. ¡A tomar nota! Además: cuál es el local peruano al que va «con los ojos cerrados».
Fuimos testigos (y comensales) de un festival de sabores en el que – sin exagerar -, todo Perú está «al plato»/El Amazonas, la Sierra y el bendecido mar peruano/Treinta y cuatro restaurantes con tradición y trayectoria/Historias, testimonios de cocineros apasionados y platos que son un viaje desconocido.
De Londres a Microcentro, de ahí a Castelar hasta Caballito: el nuevo hogar de Vanessa Bell combina lo mejor del espíritu de barrio con la flamante oferta de la ciudad/ Nos llevó a conocer los cafés, restaurantes, tiendas, librerías, heladerías y parques que forman parte de su diaria/ Tips e imperdibles en cada uno/ Bonus: descubrimos edificios y palieres increíbles con mucho arte escondido.
Nicolás Tykocki aprendió todo lo que quiere y no quiere de sus experiencias en grandes restaurantes de Europa/ Ácido, proyecto padre e hijo, es una oda a las cocinas de las abuelas de todas partes del mundo, donde lo importante siempre es “que esté rico”/ No hacen platitos, hacen platos muy, muy grandes.
Cinco de los mejores restaurantes y bares de Buenos Aires (a saber: Niño Gordo, Julia, Mengano, Tres Monos y LaUat) que, solo por esta noche, abrieron sus cocinas y barras en tándem para acoger al dream team de Grupo Carmen, venido desde Colombia/Un bondi histórico para moverse de un lado a otro/Platos grandiosos (a un ritmo non stop)/Una calesita de la felicidad.
Entre aperturas recientes y joyitas escondidas caminamos esta calle de Belgrano llena de árboles y bella arquitectura / Desde una hamburguesería a lo Breaking Bad hasta un local quesero que es la gloria / Además: una librería con mucha mística
DESDE UNA CAFETERÍA DE ESPECIALIDAD FRANCESA Y MUY BOHEMIA, HASTA UN NUEVO RESTAURANTE TANO DONDE NO FALTAN NI LAS PIZZAS NAPOLITANAS, NI LAS PASTAS, NI LOS TRAGOS DE AUTOR / TODOS CON ESPACIOS SÚPER LINDOS E INSTAGRAMEABLES / EN PALERMO, RETIRO Y VILLA CRESPO
DESDE UNA FLAMANTE Y MUY CANCHERA VERMUTERÍA EN CHACARITA HASTA UN BAR DE PALERMO SCALABRINI CON TRAGOS DE AUTOR QUE OFRECE EN SU CARTA UNA SOLA CERVEZA/ADEMÁS: TAMBIÉN UNA ESQUINA PARA TOMAR VINAZOS EN LA VEREDA/CINCO PAUSAS EN LA ERA DE LA HAMBURCERVECERÍA
UN DÍA EN SAN MARTÍN DE LOS ANDES SOBRA PARA ENAMORARSE DEL BAJO CERO / LA FÓRMULA PERFECTA: UN CERRO INCREÍBLE CON PISTAS PARA TODOS LOS NIVELES, UN HOTEL CINCO ESTRELLAS AL PIE DE LA MONTAÑA, Y UNA FIESTA CON TODA LA ONDA / TRES EXPERIENCIAS IMPERDIBLES DECORADAS CON NIEVE
¿QUÉ PLATOS PROBAR SÍ O SÍ EN LA GRAN FERIA DE GASTRONOMÍA FRANCESA?/ESTA VEZ, EN LA PLAZA PERÚ, JUNTO AL MALBA/¡Y PARA CELEBRAR LA TOMA DE LA BASTILLA NOS AMIS!/DESDE CRÊPES AL ESTILO BRETÓN HASTA UN GLORIOSO BOEUF BOURGUIGNON AL QUE SE MARIDA UNA NOCHE ENTERA EN VINO TINTO
Hay restaurantes donde la música es esencial, y esa relevancia trascendió las cuatro paredes / De bandas en vivo a Spotify, con listas súper pensadas y cientos de canciones para continuar el concepto y la experiencia / Desde rock o indie hasta cumbia
DESDE UNA FIESTA EN UN ROOFTOP CON UNA VISTA INCREÍBLE HASTA UN POP UP STORE DE VINOS EN UNO DE LOS LUGARES MÁS CANCHEROS DE PALERMO PASANDO POR UNA MOVIDA DE TAMBORES PARA BAILAR TODA LA NOCHE/DESDE PUERTO MADERO HASTA ALMAGRO
EL ENCUENTRO DE ARTE PARA NO ARTISTAS MÁS FAMOSO LLEGA ESTE MIÉRCOLES AL MUSEO DE ARTE CONTEMPORÁNEO FAVORITO DE BUENOS AIRES / UN RECONOCIDO FOTÓGRAFO TE GUÍA Y VOS PINTÁS TU CUADRO, CON COPA DE VINO DE POR MEDIO
EN EL MUSEO NACIONAL DE BELLAS ARTES/¿POR QUÉ HABER TEÑIDO LAS AGUAS DE VENECIA DE VERDE HACE MEDIO SIGLO FUE CONSIDERADO UN HITO EN EL ARTE DEL SIGLO XX?/CÁRCEL POR TRES DÍAS Y UNA PROVOCACIÓN A LA BIENAL/URIBURU: UN ECOLOGISTA PIONERO/LA JOYITA DE LA MUESTRA: UN VIDEO.
¿QUÉ HACER? ¿DÓNDE ALOJARSE? ¿QUÉ COMER? ¿CÓMO LLEGAR? /PLAYAS SECRETAS, ACANTILADOS DRAMÁTICOS, Y HASTA UN MINI CAÑON DEL COLORADO/¿POR QUÉ ES UN DESTINO IMPOSIBLE DE OLVIDAR?/PAISAJES ALUCINANTES GARANTIZADOS
DESDE UN BOWLING COOL QUE ADEMÁS TIENE TRAGOS DE AUTOR Y UNA CARTA FOODIE DE PRIMERA, HASTA EL PRIMER RESTAURANTE AUTOMÁTICO DEL PAÍS / ADEMÁS: LLEGA EN BREVE EL PRIMER BAR TEMÁTICO DE FERNET A PALERMO / TODAS PRIMICIAS GENIALES
FLAT WHITES Y MÉTODOS DE FILTRADO CUASI CIENTÍFICOS, EL BOOM DE CAFETERÍAS DE ESPECIALIDAD INUNDÓ BUENOS AIRES / ELEGIMOS UNO POR BARRIO EN DIEZ COORDENADAS DE LA CIUDAD / DESDE ZONA NORTE O EL DOHO, HASTA PALERMO O BELGRANO
