“La experiencia en ‘la casita’ es sentarte frente a un mar azul inmenso en el que te perdés…”: entrevista a Carola Puracchio, de Amar Algas (Chubut), finalista del Prix Baron B – Edition Cuisine 2024

Una casita frente al mar con una única mesa, 22 lugares y un día dedicado completamente a sus comensales; así es “Amar Algas”, en Camarones/Sobre el interés de Carola Puracchio por las algas y su doble trabajo: culinario y medioambiental.

“Estamos en un lugar privilegiado, con una vista al cerro Champaquí que deslumbra…”: entrevista a Juan Cruz Galetto, de La Matilde (Córdoba), finalista del Prix Baron B – Edition Cuisine 2024

Es la segunda vez que el chef llega a la final representando a Córdoba/Sobre La Matilde, un proyecto absolutamente autosustentable, rodeado de sierras, flores y árboles autóctonos/Su huerta orgánica y biodinámica que abastece un menú creativo y cambiante.

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MALEVA en Lima / Fusión explosiva: una tarde en Perú Mucho Gusto, la exuberante feria gastronómica que por primera vez pisa la capital peruana

Fuimos testigos (y comensales) de un festival de sabores en el que – sin exagerar -, todo Perú está «al plato»/El Amazonas, la Sierra y el bendecido mar peruano/Treinta y cuatro restaurantes con tradición y trayectoria/Historias, testimonios de cocineros apasionados y platos que son un viaje desconocido.

Gin con artistas: desde el hipnótico universo azul de Clara Zaragoza

Entre copas frescas de Ginkgo y tónica, nos contó cómo pasó de estudiar sistemas a exponer en Miami y México, en solo dos años/Se enamoró de la cianotipia y ahora todas sus obras tienen al color azul como sello personal/Collages, esculturas, juegos de materiales y texturas: su hábito es desafiarse/El poder del monocromo/¿Siempre tiene que haber concepto detrás de una obra?

Entre la poesía y la rebeldía: seis ideas poderosas que atraviesan la muestra de la artista chilena Cecilia Vicuña en el MALBA

“Soñar el agua” es la retrospectiva más completa de la artista chilena de 75 años/Doscientas obras de múltiples formatos: pinturas, collages, serigrafías, videos e instalaciones multimedia/Su vida y obra, atravesadas por sus luchas/ La dictadura de Pinochet, la lógica patriarcal, el exterminio de la cultura aborigen y un mundo camino al desierto, como temáticas que se repiten.

Tokio, un caos estimulante: 10 imperdibles de la capital japonesa

Un viaje lleno de data a la capital japonesa, la ciudad más poblada del mundo / Desde su barrio más tecnológico hasta la zona más trendy, perfecta para amantes de la arquitectura y la moda / Muchas coordenadas foodies (¡y el mercado de pescado más grande del mundo!) / Qué hacer en una semana en un destino cada vez más anhelado por turistas 

¿Quiénes son los emprendedores detrás de «Acámica», la academia más futurista de Argentina?

¿Cómo nació esta academia que prepara estudiantes para los empleos del futuro (o presente)? Los cuatro fundadores -Tomás Escobar, Nacho Puig Moreno, Juanchi Badino y Gonzalo Orsi- revelan anécdotas y detalles sobre cómo se convirtieron en referentes de capacitación para las empresas más importantes de Argentina.

Isabel Berizzo, de Sugar Coach: «Mi emprendimiento es más que un negocio, encontré mi misión en la vida»

A sus dos hijos les detectaron diabetes y creó (¡ajá, hasta la programó!) una app revolucionaria para ayudar a otros en su misma situación / Este año ganó el primer premio de la Hit Week de Hit-Cowork / Además: planea lanzar una versión avanzada y otra infantil. Los desafíos de emprender en el país y lanzar una start-up en el rubro de la salud.

Llegó la Semana del Vino Patagónico, una movida que trae lo mejor de los sabores del sur (¡para vivir con copa en mano!)

Del del 27 de mayo al 2 de junio se celebra, por primera vez, la Semana del Vino Patagónico / Actividades en restaurantes y vinotecas, degustaciones y descuentos / La joyita será un evento el jueves 30 de mayo con locación secreta (que la rompe), presencia de treinta bodegas y chefs de la región cocinando a cielo abierto

Día de la hamburguesa: Seis coordenadas para vivirlo como se debe

Ofertas, recetas exclusivas y más movidas toman el martes 28 de mayo en el marco del Día Internacional de la Hamburguesa / Top 6 de lugares que supieron festejarlo a la perfección / Desde un espacio donde con la hamburguesa te regalan las birras, hasta una receta secreta con tanto queso que tenés que comerla con guantes / Además: las coordenadas de la Burger Week, con hamburguesas a precios únicos