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«Los lugares no nos tienen que gustar sino enamorar»: en un fantástico taller de Vicente López con las creadoras de Los Excéntricos, el libro que reúne a las casas más alucinantes (y se viene volumen dos)

Mariana Rapoport y Vicky Schiopetto emprendieron una misión: descubrir las casas con belleza auténtica más excepcionales (como sus dueños) de Argentina y la región/Un éxito a puro entusiasmo/¿Cómo hacen la selección?/¿Qué queda afuera?/Además: por qué lo excéntrico como una categoría positiva/¿Cuáles son las novedades del segundo volumen?Pasión inesperada por Paraguay, un bar gótico en Uruguay y la casa de Nicola Costantino. 

“¿Fue real? Una pincelada de todo lo que viví y sentí a pasos del mar en la Patagonia Azul…” / Cinco días de inmensidad natural con Rewilding

Desde Comodoro Rivadavia hasta Camarones: kilómetros de costas en la naturaleza más salvaje y encantadora/Una sucesión de postales que cuesta asimilar de tanta belleza/Lagunas coloradas, islas oceánicas, días de amanecer al borde del mar, dunas florecidas y hasta el toque gourmet/¿Cómo es la tarea de preservación que lleva adelante la fundación Rewilding en este lugar mágico de Argentina?

Barras fundamentales: los restaurantes de Buenos Aires le dan – como nunca – el protagonismo a sus «bares» / Ocho con una vuelta coctelera genial

Bartenders reconocidos, cartas de tragos pensadas al detalle, barras de diseño y con lugares privilegiados: ir a un restaurante ahora también es ir a un buen bar/¿Qué propone cada uno de los elegidos? ¿Qué cócteles pedirte?/Desde una barra escondida «y con impronta argenta» en un restaurante de Recoleta hasta otra con vista al río en San Isidro.

¿Cómo es Tres La Juanita, el nuevo restaurante de Punta del Este (que estaba en boca de muchos incluso antes de abrir)?

Con una gran cocina a la vista y productos locales como protagonistas, este nuevo emprendimiento gastro propone un menú de pastas hechas en el día que se destacan por su presentación, un menú de «antipasti» bien pensado y con opciones livianas y una carta de tragos que es un capítulo aparte/Detrás: dos emprendedores gastro que la vienen pegando (Rizoma, Mad Pasta)/Además: ¿cómo es su ambiente y su tereré con gin (más esteño imposible)?

El mar de La Mar: así es el exhaustivo (y fascinante) método con el que trabajan el pescado en el restaurante de Palermo

Una aceitada red de proveedores, cuidados especiales y atención a la pesca no estresada son solo algunas de las claves para la excelencia de los platos/Desde Samborombón a Necochea: pescado fresco en en el día/»Lo que más nos complican son los temporales»/¿A qué pescados argentinos reivindican? ¿Cómo determinan la buena calidad? ¿Por qué es casi un trabajo de artesanía?

«Con ese árbol podemos hacer licores y con esa Santa Rita bizcochuelos»: crónica de un inédito (y delicioso) recorrido comestible por San Isidro

Un asombroso recorrido, organizado por “El Banquete del Bosque” y “La ciudad nos regala sabores”, tiene una premisa sencilla: dejarse sorprender (aún en medio de la ciudad) por la naturaleza/Aprendizaje y secretos a fondo/El cierre: un delicioso y colorido picnic junto al río/¿Cómo surgió la iniciativa?

Es tendencia: Punta del Este se «aleja» del mar / ¿Cuáles son las nuevas zonas, circuitos y propuestas que tenés que descubrir?

En esta nueva temporada de verano 2022/2023 la península esteña (que ahora es una ciudad de todo el año) empieza a cambiar su lógica y tiene un nuevo mapa donde lo atractivo e interesante no sucede siempre junto a la playa/Nuevos hubs culturales, la revancha de Punta Ballena, el pueblo de Aiguá, las sierras/Además: cuáles son las propuestas gastro y de alojamiento imperdibles.

Escapadas gastro cinco estrellas: cada vez más hoteles top de las afueras de Buenos Aires sorprenden con sus restaurantes / Seis para agendar

Alrededor de Buenos Aires, se consolidó en los últimos tiempos un «circuito» de hoteles 5 estrellas y hoteles boutique con valiosas propuestas foodies/Desde Luján hasta Pilar/Un plan ideal para mini escapadas gourmet, con estilo y rodeados de verde/Desde una parrilla de campo top hasta un rooftop o un nikkei frente a los veleros.

Osaka deja su icónica esquina de Fitz Roy en Palermo (pero anticipa una apertura imponente en el mismo barrio)

Después de 17 años, uno de los locales que instalo las raíces de la cultura Nikkei en Buenos Aires cierra sus puertas/Pero OSAKA prepara un nuevo desembarco en tierras palermitanas para 2023/¿De qué se va a tratar?/¿Por qué sus dueños lo viven como una apuesta aún mayor?/Además: Osaka en José Ignacio durante el verano.

«Al principio recibíamos desprecio, pero ahora Chile tiene un restaurante importante…», entrevista a Rodolfo Guzmán, chef y creador de Boragó

Un ida y vuelta apasionado y reflexivo con el cocinero número uno de Chile/¿Por qué dice que en su país “la comida nunca fue importante” y recién ahora empieza a conectar con su cultura ancestral  a través de la gastronomía?/La necesidad de “escuchar al suelo” y pensar un restaurante o como un negocio exitoso sino como un empleado de su comunidad/El secreto para mantenerse en el top ten de los mejores de Latinoamérica: una mentalidad de permanente ensayo.

La ruta cafetera del Bajo Belgrano: ¿cómo la zona más chill del Belgrano se fue llenando de cafecitos divinos? / Cinco paradas imperdibles

Desde el nuevo local de Cuervo que combina café y helado hasta una tienda de mangas con café de especialidad pasando por la pastelería francesa de Togni’s, un café donde también te podés tomar un vino y un concept store con un jardín oculto. ¿Qué ofrece la ruta cafetera de un barrio que sigue siendo barrio?

«Es una locura convivir con estas obras, algo muy potente»: ¿cómo es por dentro la impresionante colección de arte de las oficinas de Balanz?

Es casi inconcebible lo que sucede en un edificio (donde trabajan 800 personas) de la avenida Corrientes: joyas casi imposible de ver, incluso en los museos más importantes de la región/¿Cómo empezaron (y por qué a crear) una colección así?/Los enormes artistas que «visten» sus paredes/Desde Nicola Costantino hasta arte japonés/¿Cómo se hace para visitarla?/¿Piensan algún día ser un espacio público?/Además: ¿cómo es trabajar – en el día a día – rodeados de un acervo tal?