Rooftop con pileta, club clandestino y hasta una pista de bowling/¿Cómo se vive la vida cinco estrellas en el Bless Hotel Madrid, en pleno corazón del sofisticado barrio de Salamanca pero con espíritu cool y fiestero (modo hard ON)?/Además: el extravagante restó que revolucionó la noche gastronómica de la capital española / Crónica en primera persona.
Eligen los chefs: estos son los cinco restaurantes preferidos de Rodolfo Guzmán, creador de Boragó, en Santiago de Chile.
¿Cuáles son los lugares que hacen feliz al mejor chef de Chile si le preguntan dónde comer afuera en su ciudad y alrededores? Dos criterios: la calidad y lo auténticamente chileno/Desde un «rancho» a 40 km de la ciudad para comer delicias de campo (desde empanadas hasta costillar) hasta la propuesta de sólo siete mesas de un ex Boragó/Data imperdible (tomen nota).
«Al principio recibíamos desprecio, pero ahora Chile tiene un restaurante importante…», entrevista a Rodolfo Guzmán, chef y creador de Boragó
Un ida y vuelta apasionado y reflexivo con el cocinero número uno de Chile/¿Por qué dice que en su país “la comida nunca fue importante” y recién ahora empieza a conectar con su cultura ancestral a través de la gastronomía?/La necesidad de “escuchar al suelo” y pensar un restaurante o como un negocio exitoso sino como un empleado de su comunidad/El secreto para mantenerse en el top ten de los mejores de Latinoamérica: una mentalidad de permanente ensayo.
#DEFRENTE / “¿POR QUÉ LA EXPERIENCIA ENDEAVOR TIENE CADA VEZ MÁS MAGIA Y MÍSTICA?” / POR DELFINA KRÜSEMANN
PASIÓN, CATARSIS, ADRENALINA E HISTORIAS INSPIRADORAS/LA EDITORA DE FORBES ARGENTINA EXPLICA EN ESTE TEXTO EN PRIMERA PERSONA PARA MALEVA PORQUÉ AÑO A AÑO ESTA JORNADA SE FUE CONSOLIDANDO COMO EL GRAN EVENTO DEL ECOSISTEMA EMPRENDEDOR/ANÉCDOTAS IMPERDIBLES
PALEGIALES EN ASCENSO: LAS COORDENADAS IMPERDIBLES DEL TERRITORIO ENTRE PALERMO Y COLEGIALES / POR DELFINA KRÜSEMANN
ESE LÍMITE DIFUSO ENTRE PALERMO Y COLEGIALES – CON UNA MEZCLA DE EFERVESCENCIA Y TRANQUILIDAD – SE ESTÁ PONIENDO CADA VEZ MÁS INTERESANTE/DESDE EDITOR MARKET HASTA CANTINAS CHICS/LAS OCHO COORDENADAS IMPERDIBLES
RECONQUISTA ES DUBLÍN: CÓMO VIVIR (PASO A PASO Y SIN QUE TE ABRUME) LA FIESTA DE SAN PATRICIO / LAS COORDENADAS OBLIGATORIAS / POR DELFINA KRÜSEMANN
¡QUÉ EL FIESTÓN IRLANDÉS NO TE ABRUME! / ¿DÓNDE ENCONTRAR EL ÚNICO CHOPP DE 750ML, EL LEGENDARIO «SUBMARINE» Y EL MEJOR MARIDAJE CON CERVEZA? / OPCIONES BIEN FIESTERAS Y OTRAS PARA RELAJARLA / HORA A HORA, A DÓNDE TENÉS QUE IR
ADOLFO SUAYA: COMER, BEBER, VIAJAR / DE BUENOS AIRES A CALIFORNIA (Y VICEVERSA) / ENTREVISTA / POR DELFINA KRÜSEMANN
ES PORTEÑO Y CREÓ ALGUNAS DE LOS RESTÓS MÁS EXITOSOS DE LA COSTA OESTE/AHORA APUESTA EN EL PAÍS POR LA HOTELERÍA DE LUJO Y VINTAGE/SUS DEFINICIONES Y CONSEJOS IMPERDIBLES SOBRE LOS ÁNGELES, NUEVA YORK Y BUENOS AIRES/RETRATO DE UN EMPRENDEDOR Y UN SOÑADOR
ESCALERA AL CIELO: ESTOS SON LOS RESTÓS PORTEÑOS CON MENÚS DE PASOS QUE TENÉS QUE PROBAR / POR DELFINA KRÜSEMANN
RECORRIDOS CARNÍVOROS Y VEGETARIANOS PERO CON UN ELEMENTO EN COMÚN: LA SOFISTICACIÓN/DESDE OPCIONES CON UN FORMATO «ELIGE TU PROPIA AVENTURA» HASTA MENÚS «A CIEGAS»/¿POR QUÉ SON LO MÁXIMO COMO EXPERIENCIA CULINARIA?NUESTRO TOP 8
ASÍ VIVÍ EL GLORIOSO ESPECTÁCULO DE FUEGOS Y SABORES DE FRANCIS MALLMANN EN PUERTO MADERO / POR DELFINA KRÜSEMANN
PARA CELEBRAR LOS CINCUENTA AÑOS DEL LEGENDARIO RESTAURANTE HAPPENING, EL TAMBIÉN LEGENDARIO CHEF MONTÓ UNA CEREMONIA DE LAS SUYAS A LO GRANDE/DE TONELADAS DE LEÑAS, DISPOSICIÓN RITUAL DE ASADORES DE DISEÑO ÚNICO Y CORTES DE UNA TERNURA INEXPLICABLE
CRÓNICA DEL RALLY DE LAS PRINCESAS: AUTAZOS DE COLECCIÓN, MUCHO GLAM, Y EL CARISMA INOXIDABLE DE PANCHO DOTTO / POR DELFINA KRÜSEMANN
BELLAS MODELOS DE TODOS LOS TIEMPOS, CELEBRITIES Y HASTA LA SOBRINA NIETA DE FANGIO (A BORDO DE UN MASERATI DE SU TÍO ABUELO)/DESDE ROLLS ROYCES HASTA FITITOS/LOS ENCANTADORES PUEBLOS DEL INTERRIOR ENTRERRIANO/DOTTO: UN ANFITRIÓN EXULTANTE/ADRENALINA Y MODALES A LO MÁXIMA