Parillas contemporáneas, bodegones reversionados con mucha onda, pizzas de calidad y al molde y hasta la «primera pulpería moderna» de Buenos Aires/Con MALEVA nos pusimos la camiseta albiceleste y salimos en busca de las nuevas coordenadas que revindican (y renuevan) la tradición local/Incluso algunos se animaron a abrir sus puertas en plena pandemia/Además: el auge y retorno del ritual del vermú a la tarde/¿Por qué la escena gastronómica porteña se empieza a cansar de la inspiración de afuera?
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Aguante el Malbec argentino: en su día, 5 sommeliers recomiendan 15 vinos (actuales y sorprendentes) de nuestra cepa estrella
Aldo Graziani, Sofia Maglione, Lucía Cordera, Eleonora Riglos y Lucía Bulacio/Desde Mendoza hasta una bodega (hallazgo) «de Jardín» al toque de Bahía Blanca/Multiples estilos de la uva que encontró en Argentina su lugar en el mundo/Además: las vinotecas y bares de vinos donde probarlos
¿Con abstinencia de fiestas? Siete bares de Buenos Aires que se ponen este verano con ciclos de DJ / ¿Cuáles son sus line up y cómo es la onda de cada uno?
Desde un bar reciente en Nuñez que te transporta a Berlín y musicaliza con mucho nivel sus noches hasta una coordenada con vibra arty en Palermo con ciclos muy prendidos/Además: ¿cuál es la propuesta frente al río, con deck y terraza que se está luciendo con dj´s de nivel internacional?
Mudrá: estos son los cinco platos imperdibles del restaurante «plant based» del momento
Con un equipo de cocineros de primer nivel y la curaduría de un referente internacional de la cocina vegana, Mudrá abrió a principios de este año y es una de las propuestas sin productos de origen animal más ambiciosas de la ciudad/La idea: que ningún plato se quede en sabor detrás de uno carnívoro/Su top 5 de imperdibles: desde un «anticucho» de portobellos hasta un sushi veggie de mango y crema de cajú
Es tendencia: las pastas fritas son cada vez más furor en Buenos Aires / Cinco lugares donde las preparan
Aunque aún sorprenda un poco, las pastas cocinadas en aceite quedan muy ricas, y ya son el hit del menú de muchos restaurantes y bares en la ciudad/Desde ravioles hasta ñoquis pasando por sorrentinos/Desde cervecerías hasta restaurantes de autor/¿Cómo se preparan? Además: en Estados Unidos son un clásico
¡Pasta per favore! En el día mundial de la pasta, ocho platos bomba que tenés que probar
Desde ravioles de salmón ahumado hasta unos geniales torteletis de remolacha de color violeta/Ocho restaurantes desde San Telmo hasta Palermo, y no solo italianos/Desde locales top hasta pizzerías con onda/¿Hay algo que ame más el paladar argentino que las buenas pastas?
Mi cruzada personal: salí a buscar las ocho mejores hamburguesas veggies de Buenos Aires ¡Y las encontré!
No todo es carne: muchos restaurantes entendieron que un buen medallón vegetal también puede seducir al público. Desde versiones orgánicas hasta una sushi burger/Propuestas para veganos, vegetarianos y no tanto/Desde Belgrano hasta Palermo Zoo pasando por Nuñez
Es tendencia: la provoleta ahora se sirve entre panes / Ocho coordenadas donde probar estos sándwiches épicos
Desde hamburguesas hasta opciones veggies/El medallón de queso provolone ya no es exclusivo de los asados/La nueva tendencia es que la provoleta se cuela en las cartas de hamburgueserías, bares y restaurantes en propuestas que sorprenden/¿Dónde probar opciones bomba, desde Belgrano hasta Villa Crespo?
Pizza «para todes» en zona norte: diez pizzerías de un circuito que sorprende por su onda y variedad
Desde una nueva (y muy trendy) a pasos del Puerto de Olivos que es de lo más interesante en el rubro en Buenos Aires hasta una hippie chic en el Bajo de San Isidro que es un hit/Además: locales «playeros» y «artísticos»/¿Qué pizza pedirte en cada lugar?
Temporada de trufas: nueve restaurantes donde animarte a este pequeño lujo
Dura poco, pero algunos lugares saben aprovechar su estación: nueve propuestas que este invierno las incluyen en sus platos/Desde risottos ¡Hasta helados!/Desde San Telmo hasta los Cardales/Además: hablan los chefs perdidamente enamorados de ellas