Con una gran cocina a la vista y productos locales como protagonistas, este nuevo emprendimiento gastro propone un menú de pastas hechas en el día que se destacan por su presentación, un menú de «antipasti» bien pensado y con opciones livianas y una carta de tragos que es un capítulo aparte/Detrás: dos emprendedores gastro que la vienen pegando (Rizoma, Mad Pasta)/Además: ¿cómo es su ambiente y su tereré con gin (más esteño imposible)?
Una aceitada red de proveedores, cuidados especiales y atención a la pesca no estresada son solo algunas de las claves para la excelencia de los platos/Desde Samborombón a Necochea: pescado fresco en en el día/»Lo que más nos complican son los temporales»/¿A qué pescados argentinos reivindican? ¿Cómo determinan la buena calidad? ¿Por qué es casi un trabajo de artesanía?
Durante dos fines de semana (del viernes 26 de noviembre al sábado 4 de diciembre) en el ex Tiro Federal de Núñez/La segunda edición (después de un parate pandémico) de un encuentro que combina exhibiciones artísticas, performance, teatro, música y gastronomía/¿Qué instalaciones no podés perderte y quiénes son los artistas detrás?/Además: su muy genial y divertido line up de dj sets.
La muestra – que MALEVA recorrió -, propone una inmersión al ensayo fotográfico de Madalena Schwartz, legendaria fotógrafa de Brasil quien durante la década del ´70 retrató a travestis, transformistas, y figuras de la noche paulista/Una explosión de color y «energía utópica».
La sexualidad y la forma de vincularnos eróticamente, es para – quienes lo creen -, parte de nuestro destino astrológico/MALEVA investigó cómo es cada signo, según su posición en Venus y Marte, el eje del deseo, y charló en profundidad con expertos sobre el tema/¿Cuál es la «danza del deseo»? ¿Cómo conectar con nuestro compañero perfecto en la pos-pandemia?
¿CUÁLES SON Y DÓNDE ESTÁN LOS DIEZ TEMPLOS DEL VINO MÁS BELLOS E INTERESANTES DE LA CAPITAL?/DESDE LOS MÁS NUEVOS HASTA LOS HISTÓRICOS/BONUS TRACK DE APERTURAS DE BISTRÓS-VINERÍAS QUE HAY QUE IR A CONOCER/ POR DANIELA DINI
¿QUÉ OPINIÓN LE MERECE EL CIRCUITO DE RESTÓS PORTEÑOS?/¿POR QUÉ LE SIMPATIZA EL FENÓMENO DEL CHEF-ROCKSTAR?/¿POR QUÉ PIENSA QUE LA GASTRONOMÍA ARGENTINA VA A LLEGAR MUY ALTO?
ENTREVISTA A UNO DE LOS REFERENTES DE LA NUEVA GUARDIA DE LA COCINA ARGENTINA. POR SANTIAGO ENEAS CASANELLO
DESDE UNA BROCHETTE DE FELICITAS PIZARRO (LA MUSA ARGENTINA DE JAMIE OLIVER) HASTA UNA ESPUMA DE LIMÓN Y ARÁNDANOS ¿POR QUÉ NO HAY QUE DEJAR DE PROBARLOS? POR SANTIAGO ENEAS CASANELLO
En realidad es poco lo que sé de este mundo pero es aquí donde tengo mi tesoro escondido. FERNANDO LINERO Cartagena tiene una muralla de once kilómetros contra los piratas…
Francesca Woodman era una joven fotógrafa estadounidense que en pocos años desarrolló una carrera extensa y muy fructífera. Sus obras suelen ser autorretratos si bien a veces aparecen otros personajes: amigos…
LOS ARTISTAS QUE MÁS NOS IMPACTARON – Y EL PORQUÉ – EN EL FESTIVAL DE ARTE URBANO MÁS IMPORTANTE DEL PAÍS. POR MELISA BORATYN
Nuestra percepción de la realidad se ve disminuida por estereotipos y preconceptos. Dentro de la naturaleza humana está presente la tendencia a encasillar las cosas, las personas y las situaciones. Armamos…
ESTE TRAGO CLÁSICO QUIERE DEJAR ATRÁS SU LARGA NOCHE DE PREPARACIONES DE DUDOSA CALIDAD. UN GRUPO DE BARTENDERS SE PROPUSO REFORMULARLO Y LO ESTÁ LOGRANDO, A BASE DE CREATIVIDAD Y BUENOS INGREDIENTES ¿DÓNDE PROBAR LAS MEJORES VERSIONES? POR CECILIA BOULLOSA.
REPRESENTÓ AL PAÍS EN LA ÚLTIMA BIENAL DE VENECIA Y SU OBRA ES PARTE DE LA COLECCIÓN DEL MOMA/LO TERRIBLE Y EL GLAMOUR JUNTOS/SU TRABAJO, ENTRE EL RECHAZO Y LA ADMIRACIÓN/ENTREVISTA CON UNA DE LAS ARTISTAS ARGENTINAS MÁS DESTACADAS. POR CECILIA ESCOLA
CRÓNICA FOTOGRÁFICA DE UNA CAMINATA BAJO CERO EN EL TERRITORIO DE BROOKLYN QUE ERA UN SECRETO DE LA BOHEMIA Y AHORA ES EL ARRABAL MÁS DE MODA DE N.Y. POR PAULA SALISCHIKER/MALEVA EN NUEVA YORK
En la aglomeración humana de las grandes ciudades, las idas y venidas de la vida cotidiana van haciendo que muchos usen poco uno de los recursos más importantes para interactuar con…
CONSEJOS PARA DISFRUTAR A PLENO UN DÍA DE DESCANSO EN EL CAMPO. OPINAN JULIANA LÓPEZ MAY, MARÍA DE MENDIZABAL Y FACUNDO PIERES. POR MARTÍN FLORES.
