Con una gran cocina a la vista y productos locales como protagonistas, este nuevo emprendimiento gastro propone un menú de pastas hechas en el día que se destacan por su presentación, un menú de «antipasti» bien pensado y con opciones livianas y una carta de tragos que es un capítulo aparte/Detrás: dos emprendedores gastro que la vienen pegando (Rizoma, Mad Pasta)/Además: ¿cómo es su ambiente y su tereré con gin (más esteño imposible)?
Una aceitada red de proveedores, cuidados especiales y atención a la pesca no estresada son solo algunas de las claves para la excelencia de los platos/Desde Samborombón a Necochea: pescado fresco en en el día/»Lo que más nos complican son los temporales»/¿A qué pescados argentinos reivindican? ¿Cómo determinan la buena calidad? ¿Por qué es casi un trabajo de artesanía?
Un encuentro único, exclusivo y a puro disfrute/Casi una veintena de bodegas top/Charlas, degustaciones privadas y también la posibilidad de ricos maridajes/Jueves 24 y viernes 25 de noviembre/¿Quiénes la organizan y cómo conseguir tu entrada?
Durante dos fines de semana (del viernes 26 de noviembre al sábado 4 de diciembre) en el ex Tiro Federal de Núñez/La segunda edición (después de un parate pandémico) de un encuentro que combina exhibiciones artísticas, performance, teatro, música y gastronomía/¿Qué instalaciones no podés perderte y quiénes son los artistas detrás?/Además: su muy genial y divertido line up de dj sets.
La muestra – que MALEVA recorrió -, propone una inmersión al ensayo fotográfico de Madalena Schwartz, legendaria fotógrafa de Brasil quien durante la década del ´70 retrató a travestis, transformistas, y figuras de la noche paulista/Una explosión de color y «energía utópica».
¿POR QUÉ PREFIERE COMBINAR LA MÚSICA CON LO DIURNO?/SU DURA VISIÓN DE LA ESCENA DE LA NOCHE PORTEÑA ACTUAL/¿POR QUÉ NO SE CONSIDERA DJ/ENTREVISTA A SRZ, LA ENCARGADA DE CREAR EL SONIDO PERFECTO EN LAS FIESTAS Y EVENTOS MÁS TOP. POR SANTIAGO ENEAS CASANELLO
SANTIAGO OLIVER DE BORN IN GARAGE, NATAN BURTA DE MONOCHROME, CECILIA DIDLAUKIS Y FERNANDO SAMPAYO DE FITZAK/LOS ARTÍFICES DE LAS MARCAS DE BICICLETAS Y ACCESORIOS MÁS SOFISTICADAS/SUS SECRETOS, SU FILOSOFÍA, SUS PROYECTOS/POR MARÍA PAZ MOLTEDO
LA CURADURÍA ESTRICTA DE LOS MENÚS, LA CADA VEZ MÁS AMPLIA Y ECLÉCTICA OFERTA, LOS CHEFS QUE PARTICIPAN, ETC/¿POR QUÉ EL EVENTO EN EL QUE SE PUEDE COMER A UN PRECIO FIJO EN LOS 40 MEJORES RESTAURANTES DE LA CIUDAD SE VOLVIÓ UN PROGRAMA TAN VÁLIDO? POR VALENTINA RUDERMAN
Cortesía es una palabra un poco rara, ¿no? Como pasada de moda. Pero hace un rato me puse a pensar sobre lo que transmite, lo que quiere decir. Y más:…
ELLA, ALMA MATER DEL EXITOSO CAFÉ BIRKIN/ÉL, CÉLEBRE SOMMELIER Y DETRÁS DE ALDO´S, CASA CRUZ Y EL CLUB DE JAZZ BE-BOP/UN ROMANCE GOURMAND/UNA PAREJA EMPRENDEDORA/POR DANIELA DINI
FOTÓGRAFO DE ROCK, CURADOR Y EMPRENDEDOR/ENTREVISTA CON EL FUNDADOR DE LA INNOVADORA REA ONE DAY GALLERY/ ADEMÁS: LA MUESTRA DE ANA CLARA SOLER/POR GONZALO SÁNCHEZ SEGOVIA
GALERÍAS DE ARTE (ENTRE BONSAIS)/RESTÓS CON MENÚS Y ESTÉTICA HIPER CUIDADOS/SUPERMERCADOS PULCROS CON SOFISTICADOS PRODUCTOS IMPORTADOS/SALONES DE TÉ CANCHEROS/DE UN TIEMPO A ESTA PARTE AL CHINA TOWN DE BELGRANO LE APARECIÓ UNA DIMENSIÓN MÁS COOL Y DISTINGUIDA. POR VICTORIA SCHIRINIAN
LAS COSAS DE PROVINCIANO QUE MANTIENE/MARCAR TENDENCIA (AUNQUE SUENE SOBERBIO/PRODUCIR Y PRODUCIR/ENTREVISTA A UN ARTISTA FUNDAMENTAL (PRIMERA ENTREGA)/POR GONZALO SÁNCHEZ SEGOVIA
EL CONCEPTO NACIDO EN PARÍS DE RESTÓS SENCILLOS PERO SÚPER CHICS Y CON MUY BUENA COMIDA SE AFIANZA CADA VEZ MÁS EN BUENOS AIRES. ¿CUÁLES SON SUS MEJORES EXPONENTES? POR TAMARA TENEMBAUM
KATE MOSS (SU MUSA), MICK JAGGER, BRAD PITT, COURTNEY LOVE, ETC/ ¿CUÁLES SON LAS FOTOGRAFÍAS DEL LEGENDARIO FOTÓGRAFO PERUANO DE CELEBRITIES QUE VALE LA PENA – EN SERIO – VER EN VIVO? POR GONZALO SÁNCHEZ SEGOVIA
¿CUÁLES SON Y DÓNDE ESTÁN LOS DIEZ TEMPLOS DEL VINO MÁS BELLOS E INTERESANTES DE LA CAPITAL?/DESDE LOS MÁS NUEVOS HASTA LOS HISTÓRICOS/BONUS TRACK DE APERTURAS DE BISTRÓS-VINERÍAS QUE HAY QUE IR A CONOCER/ POR DANIELA DINI
¿QUÉ OPINIÓN LE MERECE EL CIRCUITO DE RESTÓS PORTEÑOS?/¿POR QUÉ LE SIMPATIZA EL FENÓMENO DEL CHEF-ROCKSTAR?/¿POR QUÉ PIENSA QUE LA GASTRONOMÍA ARGENTINA VA A LLEGAR MUY ALTO?
ENTREVISTA A UNO DE LOS REFERENTES DE LA NUEVA GUARDIA DE LA COCINA ARGENTINA. POR SANTIAGO ENEAS CASANELLO
