Es la gran noticia del momento, la que sacude los avisperos gastronómicos del país: Michelin desembarcó en Argentina. Y el próximo 24 de noviembre anunciará qué restaurantes de Buenos Aires y Mendoza obtienen sus codiciadas estrellas/¿Es algo para celebrar o los riesgos y amenazas son mayores? En esta columna para MALEVA, el periodista gastronómico Rodo Reich reflexiona al respecto no se guarda nada.
Los artistas y galeristas Carolina Martinez Pedemonte y Torcuato Gonzalez Agote construyeron su rutina diaria en un radio de seis cuadras/La cara íntima de Chacarita: el complejo de natación, sus estudios de yoga y la fiambrería donde compraron todas las picadas del mundial (y salimos campeones)/Bonus: su “bar de Moe” y el restaurante que nunca falla.
Con su cocina a base de hongos, logró convertir su restaurante de Chacarita en uno de los más interesantes y prestigiosos de la escena gastronómica porteña/En esta nota, le revela a MALEVA qué diez lugares la hacen feliz cuando come afuera en Buenos Aires/Desde una pizzería en el barrio de su infancia hasta un bodegón delicioso y con historia en Constitución. ¡Tomen nota que Manu sabe!
Conversamos a fondo con la prestigiosa cocinera colombiana, durante la final de la edición 22 del Prix Cuisine de Baron B, de la que fue jurado/¿Por qué dice que descubrió a «la otra argentina»?/La importancia de hacer foco «en lo invisible», la tradición de aquello que estaba antes de los europeos y el rol social del cocinero/Su inspiración actual: una escultora.
Una experiencia fantástica frente a una Frida vulnerable/¿Cómo es estar frente al último autorretrato de Kahlo y la obra más valiosa del arte de América Latina en su desembarco (que aún provoca incredulidad) en Buenos Aires?Un espacio para únicamente doce personas y un pañuelo con un auténtico beso suyo.
ARTISTAS DE MUCHÍSIMOS PAÍSES (DESDE MARRUECOS HASTA ARGENTINA) VIAJARON HACIA EL CONTINENTE MÁS AUSTRAL PARA PLASMAR SU ARTE EN EL INFINITO PAISAJE BLANCO/¿CÓMO FUE LA EXPERIENCIA? /¿QUÉ OBRAS PRESENTARON?/¿CÓMO SE ORGANIZÓ?/¿CUÁL ES EL MENSAJE DETRÁS?
ESCONDIDAS ENTRE LOS RECOVECOS DE LOS PASEOS DEL CENTRO/CON VISTAS GENIALES DE LA NATURALEZA (TAMBIÉN DEL MAR) Y AMBIENTACIONES DE TODO TIPO/CAFÉS, CERVECERÍAS Y RESTAURANTES QUE SE LUCEN TODO EL AÑO MÁS CERCA DE LAS COPAS DE LOS ÁRBOLES
CASA RODANTE TAMAÑO SMALL Y ONDA CALIFORNIA/PAISAJES IMPACTANTES/MAR Y MONTAÑAS NEVADAS/PULPOS, TAPAS Y UNA PROBADITA DE FRANCIA/¿CÓMO ALQUILAR UNA CAMPERVAN? ¿DÓNDE ALOJARSE? ¿DÓNDE Y QUÉ COMER EN EL CAMINO?
ES EL AUTOR DE LA MUESTRA «NUEVA YORK Y BUENOS AIRES» QUE SE EXHIBE EN GALERÍA ZURBARÁN HASTA EL 25 DE ABRIL/EN SUS OBRAS, UN JUEGO MAGISTRAL DE ESPEJOS ENTRE DOS DE LAS CIUDADES MÁS VIBRANTES DE AMÉRICA/UNA MIRADA POSITIVA Y COLORIDA/¿POR QUÉ ES UNA EXPOSICIÓN IMPERDIBLE?
LA MARCA ESPAÑOLA QUE ES REFERENTE DEL MEJOR (Y MÁS INNOVADOR) DISEÑO PASÓ POR BUENOS AIRES PARA PARTICIPAR DE UNA NUEVA EDICIÓN DEL CICLO FASHIONISTA DE MERCEDES BENZ/UNA CHARLA (CON DEFINICIONES IMPERDIBLES) Y UN DESFILE QUE SORPRENDIERON/¿POR QUÉ MALBA FUE EL ESCENARIO PERFECTO?
ACTUALMENTE EN NANÁ, ES UNO DE LOS CHEFS MÁS RECONOCIDOS DEL PAÍS/EN ESTA NUEVA ENTREGA DE #ELIGENLOSCHEFS SE ANIMA A CONTAR CUÁL ES SU TOP TEN DE RESTAURANTES/DESDE RECOLETA HASTA MENDOZA/ADEMÁS: ¿QUÉ PLATO SE PIDE EN CADA UNO?
EN OCASIÓN DE LA SEMANA DEL MALBEC (DEL 3 AL 9 DE ABRIL), UNO DE LOS MEJORES SOMMELIERS ARGENTINOS EXPLICA POR QUÉ EL MALBEC ARGENTINO ES ALGO EXCEPCIONAL EN SERIO Y POR QUÉ SU GRAN HISTORIA RECIÉN COMIENZA/VALLE DE UCO: LUGAR MÁGICO/ADEMÁS: ¡TOP 8 DE ETIQUETAS RECOMENDADAS!
LOCALES DE DISEÑO, CERVECERÍAS Y WINE BARS, RESTAURANTES Y CAFÉS CHIC, Y HASTA DOS ESPACIOS DE ARTE QUE VALE LA PENA CONOCER/¿QUÉ ESTÁ PASANDO Y QUÉ HAY QUE CONOCER EN LAS TIERRAS DE VICTORIA OCAMPO?/ENTRE SAN ISIDRO Y EL TIGRE, HAGAN UN STOP ACÁ/NUESTRO TOP 8
CON SUS BELLÍSIMAS SERIES DE FOTOS DE VIAJES LOGRÓ UN ESTILO ÚNICO Y EL RECONOCIMIENTO EN VARIOS PAÍSES/¿CÓMO FUE PASARSE TRES MESES JUNTO A UNA TRIBU DE SIBERIA?/SELVA AMAZÓNICA, TUNDRA RUSA, JAPÓN, INDIA, ETC/FUTURAS MUESTRAS Y PELÍCULA A ESTRENAR
UN DESAYUNO GLORIOSO ES UN PLACER, PERO AL SOLCITO O BAJO UN ÁRBOL EN UNA LINDA VEREDA, O EN UN PATIO CANCHERO, O HASTA EN LOS BOSQUES DE PALERMO, EL PLACER ES DOBLE/ESO PROPONE REGALAR BIGBOX EN SU CATEGORÍA BONJOUR/OPCIONES BOMBA Y VEGGIES
LA MÁS CÉLEBRE DE LAS BARTENDERS ARGENTINAS SE ANIMA A REVELARNOS CUÁLES SON LAS DIEZ BARRAS QUE LE ENCANTAN DE BUENOS AIRES (Y QUÉ TRAGOS SE TOMARÍA EN CADA UNA)/DESDE RETIRO HASTA PALERMO/OPCIONES ELEGANTES, DE BARRIO Y HASTA UN RESTAURANTE PERUANO
CERQUITA DE COLEGIALES Y EN LA ESQUINA CON ARÉVALO, ESTA CALLE PALERMITANA SE CONVIRTIÓ EN LA PASARELA FOODIE Y TRENDY DEL MOMENTO/ALGUNOS DE LOS CAFÉS, BARES Y LOCALES DE ROPA MÁS INTERESANTES DE LA CIUDAD ESTÁN REINVENTANDO LA ZONA/TOP 10 DE IMPERDIBLES
