Un año marcado por Estrellas Michelin y un protagonista en aperturas: el pescado/ Seis novedades que dieron de qué hablar y dos ampliaciones que vale la pena mencionar/La vuelta del fine dining, un omakase saludable, propiedades de la Buenos Aires dorada/Mucho sabor asiático.
La joven chef limeña al frente de La Mar – la prestigiosa (y exitosísima) cebichería de Gastón Acurio en Buenos Aires -, habló con MALEVA sobre sus inicios en gastronomía y se animó a revelarnos los diez restaurantes que la hacen feliz cuando sale a comer afuera en la Ciudad. ¡A tomar nota! Además: cuál es el local peruano al que va «con los ojos cerrados».
De diciembre a hoy, la escena gastronómica de la ciudad no dejó de generar propuestas nuevas y diferentes/ Sándwiches de miga plant based, un SeaFood bar de tapeo japonés, pastas disruptivas de colores, un lugar mexicano hiper instagrameable, entre otros/ Para todos los estilos y en distintos spots de capital.
Descubrí los elegidos de estas cinco voces indiscutidas del fashion world nacional: Paula Guardia Bourdin, Coty Crotto, Agus Marzari, Sereinne y Vicky Mezquita/ Sus musts a la hora de armar sus outfits y en qué marcas o diseñadores argentinos lo encuentran/Desde un diseñador que le da un giro sexy a la tradición argentina hasta una marca que se adueñó de los looks de toda la generación Z.
Chila cerró sus puertas y nació Amarra, una “embajada gastronómica” que recibe chefs de los mejores restaurantes del país/ El chef invitado presenta un menú por pasos que se sirve durante 3 semanas/ Las próximas semanas aterriza Mendoza, Bariloche y Córdoba en las cocinas de Pedro Bargero/ El objetivo: valorar la gastronomía argentina en su totalidad.
LAS HAMBURCERVECERÍAS COPARON BELGRANO R, PERO NO LLEGARON SOLAS: TRAJERON UN MONTÓN DE NUEVAS PROPUESTAS FOODIES DE TODO TIPO/LAS COORDENADAS PARA REDESCUBRIR UNO DE LOS BARRIOS MÁS LINDOS DE BUENOS AIRES
EN ESTE NUEVO, CANCHERO Y SOFISTICADO BAR DE VINOS, EL VINO SE SIRVE POR COPA, EN DISPENSERS ELECTRÓNICOS Y SE PAGA CON UNA TARJETA QUE TE ENTREGAN AL INGRESAR/LA IDEA: QUE NO HAYA VINO QUE POR MÁS ELEGANTE QUE SEA, NO PUEDAS PROBAR/ADEMÁS: TAPAS GOURMET PARA ACOMPAÑAR
DESDE LA MELANCÓLICA LANA DEL REY HASTA PEARL JAM/DESDE ROCK NÓRDICO HASTA LOS CUMBIEROS DE DAMAS GRATIS: QUÉ NO PODÉS PERDERTE – DÍA POR DÍA – EN EL GRAN FESTIVAL EN EL HIPÓDROMO DE SAN ISIDRO/ADEMÁS: LOS GENIALES FOODTRUCKS (¡iNCLUSO UNO DE LOS PETERSEN!)
LA EXPOSICIÓN FUERTE DEL MALBA/CIENTO QUINCE FOTOGRAFÍAS QUE DOCUMENTAN DE MANERA MAGISTRAL LOS AÑOS DE LA VUELTA DE PERÓN/UNA CLASE MAGISTRAL DE HISTORIA (Y DE FOTOGRAFÍA)/EN ESTA NOTA: REFLEXIONES Y CONFESIONES DE FACIO, QUE A SUS 85 AÑOS, NO PARA
CON UNA ESCENA GASTRONÓMICA CADA VEZ MÁS ATREVIDA, LA CAPITAL CHILENA ES UN PLACER PARA CUALQUIERA QUE AME COMER BIEN/EN ESTA LISTA, NUEVAS OPCIONES TRENDIES QUE SORPRENDEN: DESDE UN CAFÉ INSPIRADO EN FRIENDS HASTA UN RESTAURANTE DE LUJO PARA VER EL ATARDECER
EN LOS ÚLTIMOS TIEMPOS, SE GESTÓ UNA VERDADERA COMUNIDAD FRANCESA EN EL SUR DE LA CIUDAD QUE CELEBRA LA GASTRONOMÍA, LA ARQUITECTURA Y EL ARTE/COORDENADAS IMPERDIBLES Y PROTAGONISTAS
EL POLO CULTURAL SALDÍAS, A PASOS DE LA VILLA 31, ES UNA DE LAS APUESTAS MÁS INTERESANTES DE LA ESCENA DEL ARTE DE BUENOS AIRES/UNA INCUBADORA DE ARTISTAS CON ¡68 ESPACIOS! DEDICADOS A CREAR Y CELEBRAR/HABLA SU FUNDADOR, LUCAS POMBO
JAZZ FRANCÉS, UNA DEGUSTACIÓN INCREÍBLE, Y LA VISITA EXCLUSIVA DE BONDOUX PARA COCINAR/CRÓNICA EN PRIMERA PERSONA DE UNA SITUACIÓN SUPER ELEGANTE EN LA QUE SE CELEBRÓ A UN VINO QUE COMBINA LO MEJOR DE LA TRADICIÓN ARGENTINA Y FRANCESA/LA ESTRELLA: EL BLEND
A VEINTE MINUTOS DE SAN MARTÍN DE LOS ANDES: UN HOTEL BOUTIQUE INMERSO EN UNA NATURALEZA ESPECTACULAR/TRANQUILIDAD ABSOLUTA, SOFISTICACIÓN Y RITUALES HEDONISTAS/SIETE HABITACIONES CON VISTA AL RÍO Y UN MONTÓN DE ACTIVIDADES PARA HACER/ADEMÁS: SU SORPRENDENTE LADO FOODIE
ES EL SEGUNDO RESTAURANTE DE GASTÓN ACURIO EN BUENOS AIRES/¿CUÁL ES SU PROPUESTA Y QUIÉNES ACOMPAÑAN AL CHEF ANTHONY VÁZQUEZ EN ESTA SABROSA AVENTURA?/UNA CARTA DIVERSA Y GENEROSA, CHICHA MORADA Y MUCHA SALSA COMO SOUNDTRACK/TESTIMONIOS DE TODOS
¿Cafetería o birrería? ¡Las dos! Las nuevas aperturas fusionan lo mejor de dos mundos: cerveza y café, las dos bebidas más trendy en el mismo lugar / Desde un bar temático donde el café también es protagonista hasta un espacio donde podés pedirte una cerveza con café
CHACRA EN URUGUAY, MUCHO NARCISISMO Y CITAS AL CINE EN LAS QUE LA ÚNICA QUE SE ACORDABA DE IR ERA LA AUTORA/EL LADO NADA GLAMOROSO DE SALIR CON ALGUIEN CON MUCHA PLATA/SU INSÓLITO CRITERIO DE JUSTICIA DIVINA/CRÓNICA EN PRIMERA PERSONA/#TEAMOYOTAMPOCO
