Conversamos con el gran chef argentino en el entorno inigualable del mítico hotel Correntoso, en el marco de la edición 2025 de Sabores que Unen – un recorrido de tres días y cuatro paradas y comidas memorables -. ¿Por qué sigue siendo parte (y curador) de este ciclo gastronómico desde hace tantos años? ¿Qué otros grandes chefs participan? ¿Por qué asegura que la energía que se genera esos días es incomparable?
El premio que celebra los mejores proyectos gastronómicos integrales a lo largo de todo el país, y sobre todo busca descubrir las historias de las personas que están detrás. ¿Con qué platos van a competir en la final? ¿Cuál es la filosofía detrás de cada restaurante?
Tres exposiciones en simultáneo y cuatro artistas que invitan a caminar, sentir y develar/Se trata de la segunda tanda de muestras temporales del museo que inauguró el septiembre pasado/Florencia Sadir expone a cielo abierto, en la Sala del Bosque, en una conexión muy íntima con la naturaleza.
Luján de Cuyo, con sus viñedos y montañas de fondo, fue el escenario que reunió a la música, el vino, la cerveza y el arte en un mismo evento inolvidable/Así fueron los espacios de Dante Robino y Andes Origen que sumaron spots chill, actividades artísticas, tatuajes y los mejores sabores al festival.
La ciudad sigue sumando aperturas que elevan la experiencia gastronómica con identidad y creatividad/En barrios como Villa Crespo, Colegiales, La Paternal, Recoleta y Retiro hasta Palermo, Bajo Belgrano, Núñez y Saavedra/Desde street food japonesa y panchitos caseros hasta cafés con historia y platos que son arte/Diez nuevas joyas que vale la pena conocer.
Además de ser una de las figuras ineludibles (y soldado) de la escena del rock argentino, es un apasionado por la escena gastro y creó varios restaurantes que dejaron huella/¿Por qué hoy prefiere el barrio que lo cool?/»Hay que empezar a curtir más vereda»/¿Cómo sería su próximo local si abriera uno?/¿Cuáles son sus coordenadas preferidas en Buenos Aires?Además: la música basura y del tetra al buen vino.
En el barrio cordobés de las facultades y los jóvenes, el bar arty y musical que está pegando fuerte/ Las noches se dividen en dos: un inicio con música en vivo y un final con fiesta / Bonus track: sus pool parties.
La nueva normalidad después de la pandemia decretó que todos los días son días aptos para un plan/ Buenos Aires vibra más que nunca con propuestas musicales y cocteleras para todos los gustos/ Lunes de cumbia, martes de trap, miércoles en el Hipódromo, jueves de vuelta a los 80s, viernes y sábado de fiesta y domingo de vinilos.
Del 21 al 23 de marzo, más de 50 pizzerías de la ciudad ofrecerán combos de sus pizzas más representativas + bebida a $1500/ Una oportunidad para probar sabores diferentes y técnicas alternativas a las clásicas pizzas porteñas
Un negocio que solía ser muy formal está ampliando sus fronteras y flexibilizando su comunicación para romper prejuicios y atravesar generaciones: cafés integrados, newsletters y expertos en redes (sí, también Tik Tok) entre las estrategias.
Nació para ser artista pero lo descubrió mientras estudiaba ciencias políticas, y desde su primer cuadro no puede pasar un día sin pintar/ Nos recibió en su increíble taller, en medio del campo de Pilar, donde va a alojar su próxima muestra, la que mejor la representa/ Hablamos de cómo es para ella ser artista, de la transformación en su estilo, de su proceso creativo, de sus crisis como una constante y de su relación con su madre también artista.
En la Galería Patio del Liceo, se encuentra una de las tiendas de arte ATP más atractiva de Buenos Aires/ Hay obras de más de 80 artistas elaboradas con distintas técnicas de arte gráfico y de impresión/ Por $700 podés llevarte una postal que se convierte en cuadro/ El espacio invita a curiosear, preguntar y recorrerlo todo el tiempo que quieras.
Creado por la influencer Valentina Salezzi/Los perros no solo entran, sino que son atendidos a lo grande/Desde snacks perrunos hasta regalos para ellos cuando se van/Además: estética full rosa y mucha pastelería gluten free y vegana.
En una bella esquina del barrio porteño, una propuesta que apuesta por etiquetas de vinos naturales que sorprenden/Quesos y charcutería como maridaje/Un bar de paso «donde la gente se termina quedando»/¿Quiénes están detrás?
Aperturas para todos los gustos: desde empanadas bolivianas hasta un bar gourmet estilo laboratorio/ Núñez y Saavedra se siguen imponiendo como el nuevo polo foodie “cool” de Capital/ La movida de los vinitos naturales convive con una rotisería “reciclada” a pocas cuadras; pero en todos lados se respira el espíritu de barrio que mantienen todavía esas localidades.
Una coreografía milimétrica en el restaurante plant based del hotel Palacio Duhau Park Hyatt/Matías Rouaux, el anfitrión/»Como si estuviésemos presenciando una performance en un museo, reinaba el silencio y la expectativa no hacía más que crecer…»
Entre 50 galerías (de Argentina y América), un «compilado» de propuestas novedosas con miradas y lenguajes disruptivos/Por la curadora de arte y cronista Melisa Boratyn/Mapa: del 9 al 12 de marzo en La Rural.
