Augusto «Aspi» Mayer de Proper, Francisco Seubert de Atélier Fuerza, la pastelera Vanesa Zorzoli, la célebre Soledad Nardelli y muchos otros nombres destacados desembarcaron en la capital de Cataluña para emprender y lanzar propuestas gastronómicas que se destacan por su creatividad e innovación/¿De qué se trata cada una? ¿Cuáles son las historias detrás? ¿Por qué Barcelona se convirtió en una meca gastro para los chefs de nuestro país?
Una de las barwomen más prestigiosas de su generación recibe a MALEVA en su departamento con super vista de Palermo/Una barra para compartir que es parte de su ritual de «self care»/¿Cuáles son sus botellas más preciadas? ¿La más antigua? ¿Sus tragos preferidos como anfitriona? Fan del Fernet con Coca, el curioso artefacto noruego «Kench» y los libros de arte como inspiración.
Las restricciones nos obligaron a ser tempraneros en nuestras salidas (a bares, restaurantes, fiestas, todo) como nunca antes pero ahora, con la inminente pos pandemia, muchos no quieren volver al esquema tan argentino de antes/Las opiniones están enfrentadas y en MALEVA conversamos con referentes de la escena para entender qué es lo que se viene/Ventajas y desventajas que ven las dos posiciones/¿Vamos hacia un punto intermedio?
Casi dos años de pandemia, agotamiento físico y mental, fin de año cada vez más cerca y la primavera respirándonos en la nuca, pero que todavía no llega: te merecés un descanso/Desde una librería de Chacarita que es un oasis absoluto hasta dos mellizas que te llevan a navegar y meditar/Además: un spá cervecero y un café «botánico» de Pilar inspirado en las yungas que es lo más.
Para estimular (o descubrir) nuestras “lembranças” y sentir un poco menos de “saudade”, desde el 17 de septiembre y hasta el 26/Desde una «caipi» especial por Tato Giovannoni hasta un montón de platos deliciosos propios de las playas brasileñas/¿Qué restaurantes y bares participan?/Además: ¿cómo va a ser el día del festival en el Patio de los Lecheros?
TIENEN MENOS DE 30 AÑOS Y YA ESTÁN ARMANDO SUS COLECCIONES DE ARTE. ¿QUÉ LOS IMPULSA? ¿HACIA DÓNDE VAN? ¿POR QUÉ ASEGURAN QUE SE PUEDE SEGUIR SU CAMINO CON POCA PLATA?
POR MATÍAS ASCONAPE.
CRÓNICA FOTOGRÁFICA DEL PALACIO DUHAU PARK HYATT- MASTERS OF FOOD & WINE DEDICADO AL CHOCOLATE (BONUS TRACK: LA GENIALIDAD DE LOS PLATOS SALADOS CON EL MANJAR DE LOS MANJARES).
POR SANTIAGO ENEAS CASANELLO
A PROPÓSITO DE LA PERSISTENCIA DEL AMOR (VERSUS EL TIEMPO Y EL CINISMO) EN LA GRAN SAGA ROMÁNTICA DE NUESTRO TIEMPO QUE ACABA DE ESTRENAR SU ÚLTIMA ENTREGA. POR DANIELA KOZAK
VISITA A UNA EMBLEMÁTICA BODEGA/LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA/PINOTS NOIRS+ABSENTA/CHARLA CON EL ENÓLOGO PIERRE VINCENT. IMPRESIONES DE LA GRAN SOMMELIER ARGENTINA POR LOS CAMINOS DE «LA TERRE DU VIN». PRIMERA ENTREGA
HABANOS GOURMET/LOS MEJORES CIGARS BARS/LOS CALIBRES PARA APURADOS: LAS TENDENCIAS QUE SE VIENEN EN EL CIRCUITO DE LOS PUROS. TESTIMONIO DE LOS DECANOS DEL HUMO. NOTA CÓMIC – TEXTO Y ACUARELA – DE JAVIER SINAY
La juventud y el tormento persisten en esta artista plástica contemporánea que decidió alojarse en un neuropisquiátrico de su Japón natal luego de una peregrinación rimbombante como artista y performer por la New York de Andy Warhol. “Obsesión infinita” es el título de la muestra que desde el domingo pasado hasta el 16 de septiembre se puede disfrutar en el Malba y que tiene por creadora a la consagrada japonesa. Y el título es muy atinado, pues la autora demuestra una obsesión sostenida por los puntos (los polea dots), que como esbozos alucinatorios, cubren las las superficies físicas y las realidades rutinarias en que habitamos.
Cuando era chica pasaba las vacaciones en Río Gallegos, la madre de las paradojas: veranear en una ciudad sin verano. En la casa de mi abuela las persianas estaban cerradas hasta comprimir por completo los agujeritos para evitar el sol trasnochador que no ayudaba a dormir y dormir, el mejor conjuro contra el frío. Elegía un libro de los estantes de una habitación oscura: Cuentos clásicos infantiles. En el living silencioso, contra todo pronóstico, a medida que avanzaba en la lectura, comprobaba que Caperucita no era rescatada por ningún leñador.
Bárbara Solari (34), nuestra artista de la semana, es escenógrafa teatral y licenciada en comunicación social. Pero sus – otras – grandes pasiones son los pinceles, los lápices, los lienzos, los cuadros.…
ENTREVISTA A LA NUEVA REPRESENTANTE DEL LINAJE DE LA RECONOCIDA MARCA DE CALZADO, UNA JOVEN Y APASIONADA ARTISTA QUE VIVE ENTRE LIENZOS Y ÓLEOS. SU ADMIRACIÓN POR LUCIAN FREUD Y EUGENIO CUTTICA. EL DESAFÍO QUE ASUMIÓ DE FUSIONAR – SIN COMPLEJOS – ARTE Y MODA. POR SANTIAGO ENEAS CASANELLO
TRAS UNA DÉCADA EL COLECTIVO MONDONGO VOLVIÓ A EXPONER EN ARGENTINA (INSPIRADOS POR LA PROVINCIA DEL LITORAL). RECORRIDO DE LA MUESTRA JUNTO A ELLOS. POR MERCEDES VILLALBA
ES UN PLATO CLÁSICO QUE NO PIERDE VIGENCIA EN DÍAS FRÍOS Y SEDUCE CADA VEZ MÁS A LOS CHEFS PRESTIGIOSOS. EL TESTIMONIO DE GERMÁN MARTITEGUI Y MÁXIMO LÓPEZ MAY. POR LUCAS GARÓFALO
El interés por la fotografía de María Sábato (29), nuestra artista de la semana, está centrado en el descubrimiento de elementos significativos del mundo real, abriendo el juego a infinitas interpretaciones. La…
