La joven chef limeña al frente de La Mar – la prestigiosa (y exitosísima) cebichería de Gastón Acurio en Buenos Aires -, habló con MALEVA sobre sus inicios en gastronomía y se animó a revelarnos los diez restaurantes que la hacen feliz cuando sale a comer afuera en la Ciudad. ¡A tomar nota! Además: cuál es el local peruano al que va «con los ojos cerrados».
Fuimos testigos (y comensales) de un festival de sabores en el que – sin exagerar -, todo Perú está «al plato»/El Amazonas, la Sierra y el bendecido mar peruano/Treinta y cuatro restaurantes con tradición y trayectoria/Historias, testimonios de cocineros apasionados y platos que son un viaje desconocido.
El mercado y los puestos con los restaurantes más importantes del país son las estrellas del evento/ Hay 3 días para visitar la feria (con entrada gratis sacada previamente), el 14, 15 y 16 de abril/ De los 30 puestos de comida, con sus varias propuestas, degustamos y elegimos nuestros 5 imperdibles.
Desde un comienzo complicado en el que incluso contrataron un mago para que la gente entrara hasta convertirse en la parrilla argentina que conquistó el mundo y que hace soñar a quienes visitan Buenos Aires/¿Cómo logró ser un restaurante «invicto» en un país que vive en crisis?/¿Por qué no les interesa ser un lugar de celebridades (aunque muchas vayan)?/Helados artesanales, el local de Filipinas, de las macanas se aprende y el recuerdo del Gato Dumas.
Hace dos años y medio que el reconocido fotógrafo vive en Areco
y ya se siente como en casa/Nos llevó a conocer el mejor lugar para almorzar (sobre la ruta), el vivero central, el primer café de especialidad, una tienda histórica que adora y un nuevo restaurante gourmet de estación/ Bonus: conocimos su casa de revista y la casa de la artista Catalina Guerrero.
PALERMO SE LLENÓ DE APERTURAS (UNA VEZ MÁS) Y SON ESPACIOS INCREÍBLES CON MUCHA ONDA / DESDE LA PIZZERÍA MÁS NEWYORKINA DE BUENOS AIRES HASTA UN BAR CON DECO QUE INSPIRA CON SU AMBIENTACIÓN Y PLATOS / ADEMÁS: ¿QUÉ HAY EN EL MENÚ?
LA MOVIDA ESTEÑA NO SÓLO ESTÁ EN LA BARRA PARA EL NORTE/LA PUNTA EN CALLE 27 (O LOS MUERGOS) ESTÁ SUPER EFERVESCENTE/UN PATIO DE FOODTRUCKS CON MÚSICA EN VIVO, LA CERVECERÍA QUE ES UN HIT Y HASTA UN LOCAL GENIAL DE FISH AND CHIPS, ENTRE OTRAS OCHO COORDENADAS IMPERDIBLES
ESTA TEMPORADA 2018 LLEGÓ A PINA CON MUCHAS NUEVAS PROPUESTAS INCREÍBLES /DESDE TRES PUNTOS DE VENTA DE LA PIZZERÍA TIPO NEOYORQUINA QUE ES UN HIT EN PALERMO HASTA NUEVOS FOODTRUCKS EN PINAMAR NORTE/HASTA LAS MEDIALUNAS MÁS FAMOSAS DE PUNTA DEL ESTE LLEGARON A SU PLAYA ARCHIRRIVAL
HOY EN DÍA, SEIS AÑOS DE RELACIÓN A LOS VEINTITANTOS PARECE ALGO IMPOSIBLE E IRREAL/Y ADEMÁS ES ALGO QUE SUELE IRRITAR MUCHO A LOS DEMÁS/¿POR QUÉ LE TENEMOS TANTO MIEDO AL LARGO PLAZO? ¿POR QUÉ A LA GENTE LE CAE MAL? ¿ACASO ES ALGO QUE SE VOLVIÓ POCO COOL?
EL CHEF MÁS QUERIDO DE LA COCINA ITALIANA NOS CUENTA CUÁL ES SU TOP 10 DE PLATOS CUANDO VIAJA A ITALIA Y EN QUÉ RESTAURANTES PROBARLOS / DESDE UNA RICA PASTA EN ROMA HASTA EL MEJOR SPRITZ DEL MUNDO EN VENECIA / ADEMÁS: ¿QUÉ LUGAR DE SU INFANCIA HOY SE VOLVIÓ UN CLÁSICO DE MILÁN?
ESTE FIN DE SEMANA – VIERNES 19 Y SÁBADO 20 – EN LA COSTANERA DE VICENTE LÓPEZ/MÁS DE CINCUENTA FOODTRUCKS DE ALGUNAS DE LAS HAMBURGUESERÍAS MÁS CÉLEBRES/GRAN PATIO CERVECERO Y UN MUY GENIAL LINE UP DE PUESTOS DULCES
PARA CUANDO PINTA EL BAJÓN DESPUÉS DEL BOLICHE, EN PLAN RELAX O PARA SEGUIR DE GIRA, TE PRESENTAMOS LOS HOT SPOTS MARPLATENSES PARA QUE TE SUMES A LA NUEVA TENDENCIA: DESAYUNAR COMO UN REY Y SEGUIR DURMIENDO EN LA ARENA.
DESDE UN SÚPER INNOVADOR BAR CON VINOS POR COPA HASTA UNA CERVECERÍA MUY STREET ART / ¿CÓMO SON, DÓNDE ESTÁN Y QUÉ PEDIR EN CADA UNO? / ADEMÁS: ¡DATOS DE HAPPY HOURS!
SU PATIO CANCHERÍSIMO CON UN BEER TRUCK SON EL ESCENARIO IDEAL PARA PROBAR EL MUY RICO MENÚ DE COCINA JUDÍA CALLEJERA / LA AMBIENTACIÓN ES IDEAL: DISEÑOS ÁRABES, LUCECITAS, AZULEJOS ILUSTRADOS, MESAS COMUNITARIAS, Y MÁS / ADEMÁS: ¿QUÉ PROBAR?
GRAFFITIS POR LA CIUDAD VIEJA, UN BAR DE RON Y PLAYAS PARADISÍACAS EN BOCAS DEL TORO. UN POCO DE CIUDAD COLONIAL Y OTRO TANTO DE UNA RESERVA NATURAL A LA QUE SE LLEGA EN AVIONETA. ECO-TURISMO Y GASTRONOMÍA DIRECTA DEL MAR. #MALEVADEVIAJE EN PANAMÁ, MÁS ALLÁ DE SU SOMBRERO.
EL HOTEL TANGO DE MAYO SE SUMA A LA MOVIDA ROOFTOPS CON AFTER OFFICES, OTRO PLAN PARA LAS TARDES DE VERANO / SU ARQUITECTURA MUY ART NOUVEAU ES UN VIAJE EN EL TIEMPO CON UNA VUELTA COOL / LO MEJOR: ¡ESTÁ EN UNA DE LAS CÚPULAS DEL PALACIO!
LA IDEA QUE YA ES UN HIT EN OTRAS CIUDADES DEL MUNDO: QUE ILUSTRADORES SE JUNTEN A DIBUJAR CON LA TÉCNICA QUE QUIERAN Y LA PASEN SUPER ENTRE BRINDIS, MÚSICA Y VARIAS DELICIAS/CRÓNICA DE LA PRIMERA EDICIÓN/ADEMÁS: ¿QUIÉNES SON VICTORIA BENVEGNÚ Y LUISA URIBURU, LAS ANFITRIONAS? ¿CÓMO ES EL CLUB DE SERIGRAFÍA QUE FUNDARON?
