La joven chef limeña al frente de La Mar – la prestigiosa (y exitosísima) cebichería de Gastón Acurio en Buenos Aires -, habló con MALEVA sobre sus inicios en gastronomía y se animó a revelarnos los diez restaurantes que la hacen feliz cuando sale a comer afuera en la Ciudad. ¡A tomar nota! Además: cuál es el local peruano al que va «con los ojos cerrados».
Fuimos testigos (y comensales) de un festival de sabores en el que – sin exagerar -, todo Perú está «al plato»/El Amazonas, la Sierra y el bendecido mar peruano/Treinta y cuatro restaurantes con tradición y trayectoria/Historias, testimonios de cocineros apasionados y platos que son un viaje desconocido.
Hace dos años y medio que se instaló en el pueblo bonaerense y ya no volvería a Capital/ Para anotar entre los imperdibles de Areco: la chocolatería icónica (hay que probar sus alfajores), el taller de uno de los mejores plateros coloniales, un bar con 200 años de historia y la casa de una artista joyera reconocida a nivel mundial.
Donde la calle Honduras se ensancha y se llena de árboles siguen surgiendo propuestas distintas para relajarse, lugares donde se puede tomar algo en la vereda y comer rico.
¿Por qué celebramos, nos volvemos adictos y le damos tanta entidad a rankings sin el menor sustento? El afilado columnista gastronómico Rodolfo Reich vuelve a jugársela en MALEVA con una columna de opinión que va al frente.
EL ENORME ESCULTOR FRANCÉS TIENE SU MERECIDO HOMENAJE (A CIEN AÑOS DE SU MUERTE) EN LA CIUDAD CON LA QUE TUVO UNA RELACIÓN INTENSA, FRUCTÍFERA Y CONFLICTIVA/¿QUÉ OBRAS SE EXPONEN?/ADEMÁS: LA MARAVILLOSA RÉPLICA ORIGINAL DE LA LEGENDARIA ESCULTURA «EL BESO»
UN RESTAURANTE QUE NO SE PARECE A NADA Y QUE SORPRENDE POR LO RICOS DE SU PLATOS/UN DECK, UN JARDÍN ZEN Y UN HORNO DE BARRO CON GRANDES CREACIONES/NEGO DA ROSA: EL CHEF DETRÁS/¿QUÉ PLATOS TENÉS QUE PROBAR?/¿CUÁLES SON LOS OTROS RESTAURANTES IMPERDIBLES DE LA NUEVA ESCENA FOODIE DE TIGRE?
UN VIEJO CLUB DE BOCHAS QUE FUE TRANSFORMADO EN UNO DE LOS BARES MÁS INTERESANTES Y CONVOCANTES DE PALERMO/LA ESTRELLA: SU SÚPER JARDIN LLENO DE PLANTAS EXÓTICAS/¿CÓMO ES SU PROPUESTA GASTRONÓMICA? DJ´S TODAS LAS NOCHES/HABLAN SUS FUNDADORAS
TODO LO QUE TENÉS QUE SABER SOBRE ESTA AVENTURA QUE CADA VEZ MÁS VIAJEROS SE ANIMAN A VIVIR / ¿CUÁLES SON LOS CINCO ANIMALES QUE TODOS QUIEREN VER? / DATOS, HOSPEDAJE, CURIOSIDADES, ANÉCDOTAS Y FOTOS INCREÍBLES
ESCRITORA MULTIFACÉTICA, SU CARRERA VA – ADEMÁS DE SUS APASIONANTES LIBROS -, DESDE LA DIRECCIÓN DE TEATRO HASTA ESCRIBIR UNITARIOS PARA TELE Y ACTUAR/LO FEMENINO, EL ÉXITO Y LOS VIAJES/¿CUÁL DE SUS PROFESIONES ES LA QUE MÁS LE INTERESA?
PATIOS Y JARDINES CERVECEROS ESPECTACULARES, MUCHA MÚSICA EN VIVO Y HASTA CERVEZAS PREMIADAS: AL NORTE LA ESPUMA NO PARA DE SUBIR CON UN MONTÓN DE COORDENADAS PERFECTAS PARA IR CON AMIGOS/¿CUÁL ES LA ONDA DE CADA CERVECERÍA?/¿QUÉ PEDIRSE?
UNA OBRA QUE PROVOCA MIEDO Y FASCINACIÓN AL MISMO TIEMPO/UN ENORME VOLUMEN NEGRO QUE OSCILA A CENTÍMETROS DE LA CABEZA DE LOS ESPECTADORES/ADEMÁS: ¿CUÁLES SON LAS OTRAS MUESTRAS IMPERDIBLES DE 2018?
VANGUARDIA, NATURALEZA, ARTES VISUALES, BANDAS EMERGENTES, FOODTRUCKS Y MÁS EN LA SEGUNDA VERSIÓN DE ESTE FESTIVAL EN PUNTA CARRASCO / TODO FRENTE AL RÍO Y EN UN AMBIENTE ARTY MUY CHILL PARA VIVIR ENTRE AMIGOS / ¿DE QUÉ SE VA A TRATAR ESTA EDICIÓN?
FRENTE AL PUERTO, CON UNA GENIAL TERRAZA (¡CON FARO INCLUIDO!) Y MUCHO VERDE Y FLORES/STREET FOOD Y MÁS DE DIEZ CANILLAS DE CERVEZAS ARTESANALES SANISIDRENSES/ADEMÁS: TRAGOS DE AUTOR/¿QUIÉNES ESTÁN DETRÁS?
DJS, WINE GAMES, SORTEOS, Y MÁS DE 100 ETIQUETAS LE DAN FORMA A ESTE FESTIVAL DE VINOS SOLO APTO PARA MILLENIALS / EN UNA TERRAZA PALERMITANA SÚPER CANCHERA Y AL AIRE LIBRE, IDEAL PARA UNA TARDE DE VERANO ENTRE AMIGOS / TODO LO QUE TENÉS QUE SABER SOBRE ESTA SEGUNDA EDICIÓN
DESDE UN BURGER BAR PERO DE SUSHI CON BURRITOS Y DONAS, HASTA UNA PARRILLA ASIÁTICA SUPER COOL DE LA QUE TODOS HABLAN / PLATOS MUY ORIGINALES EN LUGARES DE LO MÁS CANCHEROS / ¿QUÉ PEDIR EN CADA UNO?
YA CON CLIENTES HABITUÉS Y MUCHOS FANS, SE CONVIRTIÓ DESDE LA TERRAZA DEL BS AS DESIGN EN EL AFTER (ENTRE OTRAS COSAS) DEL MOMENTO EN LA ZONA DE LA RECOLETA/SU DÍA ESTRELLA: LOS JUEVES DE ACÚSTICOS Y DJ´S/BUENA CERVEZA, TRAGOS Y COMBOS/HABLAN SUS FUNDADORES
