Una esquina que, desde que abrió hace dos años, se convirtió en un hit y en una de las propuestas más interesantes de Buenos Aires/su ambientación (y su propuesta gourmet) con sello familiar/La gran diva: la red cake/¿Cómo surgió la idea?Además: cómo va a ser el inminente nuevo proyecto a una cuadra de Moshu (un restaurante que va a dar que hablar)
Foodies
Mauro Colagreco con MALEVA: «lo que siento es agradecimiento por las oportunidades que tuve»
A unas semanas de convertirse en el número uno, tras su restaurante ser elegido el mejor del mundo, ¿en qué piensa hoy el chef argentino del que todos hablan? ¿Cómo se pilotea haber llegado a la cima?/ En una entrevista exclusiva con MALEVA nos cuenta qué siente hoy / Sus próximos proyectos / Además: los cambios geniales que se vienen en Mirazur
Sweet Lacroze: el circuito más dulce de Belgrano / Ocho coordenadas imperdibles
En los últimos meses, las cuadras sobre y alrededor de la avenida Federico Lacroze se llenaron de propuestas en las que la hora del té es el mejor plan / Aperturas recientes y clásicos infalibles de una zona que empieza a explotar su potencial
Un banquete caribeño en el Palacio Duhau – Park Hyatt: así va a ser «Colombia, Tierra de Sabrosura»
Es plan: los chefs colombianos más consagrados en Argentina van a armar un increíble de menú de pasos en uno de los hoteles más top de la ciudad/Cuándo: martes 6 de agosto/¿Cuánto cuesta y quiénes participan?
Una fiesta de la gastronomía argentina: así se vivió la final del Prix de Baron B 2019
Por segundo año, se eligió al chef con el mejor proyecto gastronómico nacional /Cómo fue la propuesta (desde las sierras cordobesas) de Santiago Blondel y por qué ganó/¿Cómo fue la ceremonia de premiación, en la exclusiva Maison Four Seasons?/Además: ¡MALEVA también tuvo su voto!
«En la cocina, no hay que ir en contra de la naturaleza»: entrevista a Santiago Blondel, ganador del prix de Baron B 2019
Con «Gapasai», su restaurante de La Cumbre, en las sierras cordobesas, ganó la segunda edición del certamen que premia al mejor proyecto gastronómico de Argentina/Su evangelio de «volver a lo natural» y honrar los productos locales/Además: «La Cumbre Gastronómica», el festival foodie que creó
Bien para el frío y con espíritu del sur: así es la nueva carta de invierno de los bares y refugios de Patagonia
Desde trucha a la plancha hasta pastel de cordero y calabaza, desde risotto de hongos hasta sopa de zapallo ahumada/Las cervecerías de Patagonia tienen una nueva carta invernal – con toques gourmet – que es una bomba/¿Cuáles son los platos imperdibles? ¿Con qué birras y tragos acompañarlos?
«No hay que imponer un tipo de vino»: entrevista a Valentina Litman, la nueva sommelier del Palacio Duhau – Park Hyatt
Con tan sólo ¡25 años! Valentina Litman es quien lidera el equipo de sommellerie de uno de los hoteles más importantes de Argentina. En diálogo con MALEVA, nos contó cómo fue su llegada al hotel y su experiencia en un restaurante español tres estrellas Michelin/Además: ¿qué opina del protocolo? ¿Por qué se enamoró del mundo de vino?
«Creamos un menú nuevo todos los días»: Javier Rodríguez, chef de «El Papagayo» y finalista del prix de Baron B 2019
Su restaurante es el más original y aclamado de la Ciudad de Córdoba y ahora llegó a la final del concurso que busca dar con el chef que más y mejores aportes le hace a la gastronomía nacional/¿Por qué decidió cambiar el menú todos los días?¿Cuál es la identidad (y misión) de su cocina?¿Con qué plato va a competir?
¿Cómo es el sorprendente circuito de Sushi de Belgrano? Seis coordenadas y aperturas imperdibles
Con aperturas de calidad y el barrio chino como corazón de la escena, los amantes de los rolls y los sabores japoneses, pueden encontrar hoy en este barrio de Buenos Aires propuestas geniales que los van a hacer felices/Desde un local de 34 m2 que es un hit boca a boca hasta un nikkei glam en el bajo