De perfil bajo, la figura culinaria detrás de la parrilla más premiada, y dueño de El Preferido – junto a Pablo Rivero -, se animó a revelarnos los diez restaurantes que lo hacen feliz cuando sale a comer afuera en la Ciudad/Dos chefs que admira especialmente por la calidad de todos sus proyectos/Mar y Asia: las ideas que se repiten en su lista.
Asados de cordero que son un ritual pagano, terroirs de vinos excepcionales, cabalgatas junto a gauchos, amaneceres y atardeceres de otro planeta entre caldenes y praderas/¿Cómo es una estadía – road movie emocionante incluida -, en uno de los últimos rincones desconocidos de Argentina?
La movida de vinitos está conquistando las calles, desde el clásico palermitano hasta el tradicional San Telmo/La tendencia: vinos jóvenes, de baja intervención en espacios amigables y descontracturados/En copa, en botella, naturales, biodinámicos y de pequeños productores/ Te contamos por qué estos seis spots tienen que formar parte de tu ruta vinera.
Del partido de polo a un Penicillin sin escalas: el Campo Argentino de Polo se armó para recibir a todo el que quiera vivir el “full plan” esta temporada/Quedan cuatro fechas hasta la final/Un restaurante de campo – con parrilla y vinos -, un bar de época o platos al paso/ Para elegir a medida cómo complementar los partidos los próximos fines de semana.
MALEVA en Bariloche/El bar patagónico «con mejor vista del mundo» y corazón de la marca cervecera, está repleto de novedades y ya es una versión 2.0 (de lujo)/Diseño de Eme Carranza y platos por Mecha Solís/Además: el toque natural de su flamante jardín de invierno/Todo lo que tenés que saber y vivir para volver a disfrutar de un rincón sublime.
La creadora de las tiendas Pani (prácticamente templos para cualquier goloso) y de una de las marcas dulces más exitosas de los últimos años, le cuenta a MALEVA de qué «le cayó la ficha» en tiempos de Coronavirus y cuarentena/De la planificación a la adrenalina del «aquí y ahora»/Además: «pensé que no era muy sociable y ahora siento necesidad de abrazar»/¿Por qué piensa que de ahora en más lo que queda es construir mucha alegría?
Las calles palermitanas irreconocibles, Belgrano «deshabitado»/Perros con protección en los pies y «un tiempo sin apuro que no marca nada»/Salimos a recorrer de la mano del fotógrafo Rodrigo Mendoza dos territorios porteños que parecen congelados y en reposo. Y pese a la epidemia, con una extraña belleza
Son uno de los viñedos más australes del país, están al borde del mar y casi sobre la playa/Este año fue la primera vendimia/Hablamos con Astrid Perkins, al frente del proyecto, quien nos dio un montón de detalles sobre este genial emprendimiento vitivinícola/Detrás hay dos pesos pesados (que también son socios): el innovador enólogo Matías Michelini y Tato Giovannoni/Además: ¿cuándo van a salir a la venta las primeras botellas?
Todos de restaurantes – algunos son secretos a voces – con tradición y linaje del extremo oriente/Recetas familiares, dulces y salados, desde recetas filipinas hasta coreanas/Desde un kit de ramen para prepararlo hasta tu casa hasta tapas y dumplings/Y, obviamente sushi/Además: pastelería para matcha
La protagonista de la nueva serie de Netflix «Casi Feliz» le revela a MALEVA qué reflexiones e ideas (desde las oscuras hasta las luminosas) le dispararon este momento tan increíble que vive el mundo/Y este parate tan extraño que es el confinamiento de ocho semanas/Además, una confesión: «tengo mucho mejor humor del que me habían hecho creer que tengo»
Desde el 2007 que junto a César Silveyra, vienen innovando fuerte las típicas clases de baile/En verdad son tantísimo más: circo, expresión corporal libre, canto y más/Además: se volvieron un fenómeno tanto entre mujeres como entre hombres/¿Por qué ahora aseguran que en cuarentena se puede experimentar y desinhibirse mucho más?
Como la antigua ciudadela china, Buenos Aires se convirtió en una «ciudad prohibida» en tiempos de cuarentena y de Coronavirus/Pero a su vez, adquirió una belleza rara e inquietante/Salimos a recorrer sus barrios para hacer un retrato fotográfico de esta época única/Avenidas desiertas, cielos celestes, y perros felices
El cambio fue brusco y la alta cocina porteña tuvo que re adaptar su propuesta en tiempo récord, pero, para felicidad de los que nos quedamos en casa durante el aislamiento, por primera vez es posible saborear en nuestro living los platazos de los mejores restaurantes/¿Qué reflexionan al respecto los chefs al frente?/¿Qué tuvieron que cambiar? Opinan desde Martitegui hasta Alejandro Feraud/Además: ¿qué (platazo) pedirse en cada lugar?
Desde un flamante bar de vinos con «wine dispensers» y platos riquisimos a pasos de la catedral hasta un club social que es un clásico y un hit hace décadas (y que en esta cuarentena tienen a las rabas como estrellas), varias propuestas que son perfectas para estirar las piernas y volver con algo delicioso/Además: el gran ristorante italiano frente al C.A.S.I que ahora prepara pastas caseras para llevar
En esta primera entrega de #LosCincoDeOtoño, desde uno de los mejores Nikkei de Buenos Aires (ya todo un clásico en Recoleta y Barrio Norte) nos cuentan cuáles son sus platos perfectos para pedirse en estos días frescos y hojas amarillas/Desde unos tequeños perfectos para empezar hasta un arroz chaufa con mariscos que es una bomba/Además: la mano del chef limeño Dángelo de la Cruz
Propuestas muy buenas que van a ir directo a tocarte el timbre/Desde cajas con todo tipos de productos gourmet (que no podés conseguir en el super) hasta cafeterías que te llevan café en granos de distintos países/Además: una carnicería top y uno de los restaurantes más aclamados de San Isidro, y sus propuestas para estos días urgentes
Entre túneles de árboles y casonas espléndidas, una caminata para saborear la versión más pintoresca de este barrio cuando se flexibilice la cuarentena. Además: paradas geniales en cafés con mesitas en la vereda, jardines secretos y patios para tomar vino. Cinco etapas para pasear a pie/Nota en primera persona
