A punto de estrenar un nuevo programa sobre la cultura del Brunch en Canal Gourmet, MALEVA se juntó una tarde de otoño con Ximena en su restaurante de Palermo Botánico y no quedó nada sin conversar/¿Por qué el brunch la representa casi más que cualquiera otra comida?/El enorme aprendizaje que significó para ella Cocineros Argentinos/La emoción por los hornos de barro y su faceta de lectora empedernida.
Tragos de autor en un hotel de lujo, muestras de arte con vinito y djs y dos jardines alucinantes para escapar del caos y almorzar en pleno oasis/¿Qué fue lo que volvió a convertir a Retiro en un hot spot?/¿Qué tienen en común sus nuevas propuestas?/Desde la bella Arroyo hasta un ex monasterio al toque del Microcentro.
Empezó como una situación de disfrute en su casa, y terminó replicándose en México, Madrid y Barcelona/En Buenos Aires, sus encuentros reúnen más de 400 personas al mes/El boom de desconectar: hacer cosas con las manos, conocer gente y tomar vino.
La idea – que es un boom en muchísimos restaurantes -, es seductora y hermosa pero suele terminar en una decepción. ¿Por qué? Eso se pregunta en una nueva columna picante para MALEVA el reconocido periodista gastro Rodolfo Reich. Además: ¿qué experiencias rescata?
Esta temporada, el plan con vino le suma algo distinto a la vida de playa/Desde un tapeo al sol hasta un after beach con música y picada, hay actividades para disfrutar de la bodega más de una vez/ Un blend ideal entre vida de campo, aire de mar y experiencia mendocina.
Desde Corea hasta Colombia ¿Cómo creen que nos estamos comportando, para bien y para mal, en esta emergencia? ¿Qué opinan de las medidas que tomamos? ¿Qué les impresiona de nuestras costumbres y en qué nos diferenciamos de sus naciones? Además: cómo están atravesando sus países la epidemia. Opinan: Paige Nichols, Donato de Santis, Chang Sung Kim, Sorrel Moseley Williams y Julián Galán.
Desde hace dos años que decidieron zarpar de Buenos Aires y viven navegando/La epidemia los encontró en su velero en Angra dos Reis/En una conversación con MALEVA nos cuentan cómo se puede aplicar filosofía náutica a esta crisis surrealista/¿Cómo ser paciente en la convivencia en un espacio chico? ¿Cómo enfrentarse a lo imprevisible? ¿Cómo no caer en la ansiedad?
Un recorrido perfecto para cuando todo esto termine (o se flexibilice) y lo único que querramos es respirar aire puro y mover las piernas/Un itinerario, desde el río en Martínez hasta Victoria/Las paradas foodies y bares que no podés perderte/Además: ¿dónde recontra va dormirte una siestita al sol?
La sommelier del Palacio Duhau – Park Hyatt escribe un inesperado y exquisito texto sobre la obra de arte de la joven y talentosa artista Chiara Baccanelli. ¿Se pueden «saborear» los colores? ¿Qué es el sexto sentido de la sinestesia? ¿Cómo leer el arte desde el universo del vino?
En momentos de crisis inesperada, los emprendedores argentinos demuestran ser de los más creativos/Desde un emprendedor gastronómico que montó un negocio de barbijos con onda y vende decenas de miles hasta un e-commerce de arte que ahora vende no sólo obras sino «objetos» realizados por los artistas/Además: las emprendedoras de los snacks saludables que ahora apuntan a clientes en sus propias casas/Ocho historias inspiradoras, ocho historias de innovación (en la cornisa)
Desde un bar que te manda los cocktails embotellados hasta una vermutería de Chacarita que te envía toda su magia (¡hasta las empanadas de osobuco!)/Además: ¿cuál es la panadería que te envía combos que vienen con una copita de vino?/¿Quién dijo que en la cuarentena no se puede brindar?
Para conocer después de la cuarentena y mientras pedir a domicilio/Desde uno inspirado en los cafés de Sidney y con un potente brunch australiano hasta otro con «tostadero comunitario» y donde ofrecen unos combos geniales donde te llevan el café, con birra artesanal y vermú/Además: otro donde hay tanta onda con los clientes que hasta hacen afters con DJ´S (¡y ahora por Zoom)
Una conversación imperdible y urgente con la más legendaria de las artistas argentinas. ¿Cómo está viviendo el encierro? ¿Qué reflexiones tiene respecto a la epidemia de Coronavirus? ¿Por qué dice que algunas medidas parecen dictatoriales y que no se puede confinar a la gente grande? «Esto es como una tercera guerra mundial, nunca viví algo similar»/ Además:
su mirada sobre el arte y su proyecto para crear en Nueva York una Estatua de la Libertad (pero de hamburguesas)
En casa sí, pero saboreando otros destinos y flasheando que estás de viaje/Desde un cevichazo con receta peruana hasta baos asiáticos, pasando por delicias de medio oriente, Francia y España/¿Dónde pedir cada una de estas gastronomías?
Desde uno de los cafés más bellos de Saavedra que se logró reinventar a tiempo récord y sacó a relucir toda su pastelería (increíble su Red velvet cake) hasta una de las heladerías más originales de Palermo (sí, hasta tienen gusto de naranja y Aperol) pasando por una churrería (¿qué tal un churro con Nutella para los días fríos)
Entrevista a Florencia Halfon Laksman y Esteban Menis, los creadores (y protagonistas) de una historia de amor que va por su segunda temporada, y que tocando un montón de tópicos de las parejas de hoy en día (desde los celos hasta el sexo) es uno de los podcasts argentinos más adictivos y logrados
Las mejores propuestas para que algunas de las situaciones que extrañás, puedas vivirlas puertas adentro: te proponemos, salir a comer a tu casa/Desde selecciones de vinos hasta opciones étnicas y latinas/Desde carnes ahumadas a fuego lento hasta bagels y pastrón/Primera entrega de #LaFelicidadADomicilio
