Volver a estos tomates es volver a lo esencial. Son frutos que hablan de la temporada y de quien los cultiva. Charlamos con los productores que encabezaron el furor y con los…
Son pocos los restaurantes que me fascinan, y Jua Jua Ramen, en Abasto, es uno de ellos: madre e hija ofreciendo una cocina china auténtica
«Es un barrio maravilloso donde comer en Buenos Aires. Por su calles y recovecos se cruzan sabores peruanos con bolivianos, coreanos con chinos, judíos con árabes, bodegones con parrillas, cafeterías tradicionales con…
El festival donde se cosechan nuevos sonidos y visuales que llevan a otro estado de disfrute: así fue la séptima edición Walung San Martín de los Andes.
Cada vez que sucede esta fiesta, en el sur de Argentina, sucede algo inédito. Volver a ella nunca es regresar, sino renacer. La fuerza natural de las montañas, los lagos y bosques…
Se puede ser sublime y sustentable: si es bueno y eco es dos veces bueno / Una casa viva, domos rurales de diseño y playas naturales en Cruz del Sur + dos planazos en uno
Gran point surfero, los alojamientos más inusuales (que son toda una experiencia y una declaración de principios), las playas mejor conservadas y los atardeceres super despejados, en un entorno de campo, playa…
El verano x MALEVA: en la playa o en la ciudad, estos son nuestros infaltables para disfrutarlo como se debe.
Una selección de ítems creados por emprendedores de nuestra industria, proyectos que nacen del cruce entre oficio, sensibilidad y una fuerte identidad propia. Marcas que dialogan entre sí a través de colaboraciones…
Paciencia (pero les vamos avisando): cuatro próximas aperturas gastro en Buenos Aires que van a dar que hablar
Desde el inminente «Capricho» – alegre, delicioso, de pastas y pizza -, de las creadoras del éxito estelar de Ti Amo y La Sorellina hasta el «Garabato» de una pareja de cocineros que promete un «neo bistró» donde nadie va a aburrirse. / Desde Chacarita hasta Núñez.
«Son pocos los restaurantes que me fascinan y Cantina Mandia, en Colegiales, es uno de ellos. Dos hermanas y un lugar tan hermoso como valiente…»
Cada mes, en MALEVA, el periodista gastronómico Rodo Reich revela uno de sus restaurantes favoritos de Argentina. Lugares que lo fascinan. No cualquier cosa. El primero fue Grau Cebichería, en el barrio de Abasto. Ahora le llega el turno a Cantina Mandia (Zapiola 1218). Una de esas propuestas que miran al pasado para escribir un mejor futuro. Pequeño y enorme lugar, de la mano de dos hermanas, en una tranquila calle de Colegiales.
Es tendencia: comer ostras en Buenos Aires sin solemnidad ni tanto bla bla / Restaurantes, bistrós – y la nueva camada de cocineros – que bajan este placer del pedestal
ya no hace falta viajar al mar ni romper el chanchito para comer una buena ostra, a continuación desde MALEVA contamos sobre seis locales gastronómicos – desde Chacarita hasta Olivos -, donde este pequeño lujo (o ex lujo) se volvió parte del día a día. Con versiones frescas o gratinadas, acentos que van de lo asiático a lo mediterráneo y con precios que no intimidan, cada propuesta ofrece su propia forma (accesible, relajada y sabrosa) de volver al mar, aunque sea por un bocado.
«El arte atraviesa todo lo que hago, me gusta pensar el diseño con libertad»: entrevista en su vibrante taller del Abasto a la diseñadora Fernanda Sibilia
Conversamos con esta creadora argentina cuyas piezas se venden en lugares de la talla del Moma o el Guggenheim y que acaba de presentar una nueva colección junto a su sobrino (el escultor Julián Perrone Sibilia) en donde le da la bienvenida al papel sin dejar lo metálico como material distintivo. ¿Qué piensan afuera del diseño argentino? ¿Qué la inspira? ¿Cómo no perder nunca la frescura sin traicionar la esencia?
Rodo Reich en Estambul: «acá la gastronomía adquiere una potencia fabulosa, es directamente un paraíso culinario…» / ¿Qué restaurantes recomienda?
Donde la cocina mediterránea adquiere una fuerza sensacional/Todo es de otro planeta: desde los sabores callejeros hasta los restaurantes premiados/Puente entre Europa y Asia, uno de los países musulmanes más abiertos de mente/Además: infinidad de platos que probar y la perdición para los dulceros/¿Cómo viajar desde Buenos Aires?
«El encanto de Pinamar es su misterio»: entrevista a Paul Dougall, autor del magnífico libro La Tierra Blanda
Conversamos sobre su más reciente obra, en la que narra – con épica y una recontrucción sensacional de los personajes -, la historia del balneario argentino. Un «sueño audaz» que compartieron Jorge Bunge y Valeria Guerrero. ¿Por qué la historia oficial es diferente? ¿En qué rincones de la ciudad de los médanos, se pueden encontrar las huellas del pasado? ¿En dónde se las puede disfrutar? Además: qué Pinamar anhela el historiador para el futuro.
¿Qué mundos se esconden detrás de la realidad? Claves para recorrer (y comprender) las muestras de Liliana Porter y Carrie Bencardino en el Malba
Arte como descargo, como medio para entender el mundo y cambiar la realidad. El Malba inauguró dos exposiciones: Travesía de Liliana Porter y El desentierro del diablo de Carrie Bencardino. Muestras de mujeres de distintas trayectorias, edades y con obras en variadas técnicas y materialidades. Desde MALEVA te acercamos las claves para recorrer las salas y descubrir cómo dialogan entre sí esos universos aparentemente disímiles.
«Me encanta que mis clientes sientan que visten una prenda casi única..» / Con Matías Carbone en su atelier en un edificio de época de Recoleta / Expansión al mundo, entre lo artesanal y lo autóctono
Con dedicación en cada pieza y poniendo lo ancestral en valor, la marca del sastre argentino conquista clientes en otras latitudes (la rompe en Asia)/Colecciones con sensibilidad, respeto por el equipo (y el oficio) y el encanto de lo imperfecto/¿Cuál es su filosofía? ¿Cómo piensa seguir escalando? ¿Qué diseñadores locales son sus referentes?
Son tendencia: los vinos Semillón (revolución de los blancos) y Sangiovese (tinto ligero en auge) enamoran nuevas copas como nunca
Son dos variedades que se afirman entre los argentinos y se adaptan recontra bien a los platos (y emociones) del momento/La paradoja: son vinos con mucha tradición que hoy son modernos/Opinan expertos y enamorados/Además: ¿cuáles tenés que probar?
Es tendencia: cafés donde reina la serenidad y la intimidad / Cuatro aperturas de Buenos Aires en esa línea
Desde Belgrano hasta Saavedra. Estos nuevos locales invocan la familiaridad y la suavidad del hogar a un espacio intimista y hospitalario. Son una invitación a hospedar al cliente, permitiéndole cultivar ese mundo propio durante una pausa necesaria.
Entre pulperías secretas, próceres y pastelitos: así presentó Bodegas Callia su último lanzamiento; Callia Criolla, un vino testigo de la historia argentina
La bodega sanjuanina lanzó Callia Criolla, un vino elaborado con la icónica uva criolla chica, 100% autóctona, revalorizando este varietal y reafirmando su compromiso con la herencia vinícola del país/El evento de lanzamiento en la Quinta Anchorena en San Isidro fue un pintoresco viaje en el tiempo.
Una ceremonia musical en Chacarita: así son los encuentros de escucha en Artlab (con altavoces legendarios que revelan mundos sonoros desconocidos)
El plan es sencillo: escuchar discos completos en vinilo en un contexto cuidado. Celulares en silencio, luces bajas, brillo bajo, copa en mano y atención plena. Al centro de todo, un sistema de sonido cuadrafónico de colección con seis altavoces Altec Lansing A7, fabricados entre 1946 y 1970.
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