Empezó como una situación de disfrute en su casa, y terminó replicándose en México, Madrid y Barcelona/En Buenos Aires, sus encuentros reúnen más de 400 personas al mes/El boom de desconectar: hacer cosas con las manos, conocer gente y tomar vino.
«Chefs invitados: una gran idea con demasiadas malas interpretaciones…»
La idea – que es un boom en muchísimos restaurantes -, es seductora y hermosa pero suele terminar en una decepción. ¿Por qué? Eso se pregunta en una nueva columna picante para MALEVA el reconocido periodista gastro Rodolfo Reich. Además: ¿qué experiencias rescata?
La nueva generación gastro indie, que la está rompiendo en Buenos Aires. Siete coordenadas imperdibles.
¿Quiénes son los chefs sub30 que están emprendiendo y marcando tendencia?/ Desde casonas centenarias renovadas con cocina a la vista, hasta wine bars con cocina de autor en platitos/ También: un bodegón plant-based/…
Los diez platos que tenés que probar sí o sí en Bocas Abiertas (especial diez años).
El icónico Festival celebra una década/El chipá, protagonista/ Roy Asasto, Alejandro Feraud, Martín Estol y muchas figuras icónicas de la gastronomía, dieron el presente/Una dona rellena de jabalí/ Jalapeños con la opción de…
El Clan Lardito: “Somos amigos primero, y socios después”. Entrevista a los creadores de Lardo & Rosemary, Lardito y LPV.
El clan pionero de los «pequeños platitos»/Comida callejera combinada con alta gastronomía, vinos de baja intervención y servicio híper relajado/La mesa comunitaria como sello, «la amamos y la odiamos»/La importancia de generar…
LOS CINCO MUSEOS DE BUENOS AIRES QUE ESTÁN DE FIESTA: ACTIVIDADES, ANÉCDOTAS Y AGENDA ESPECIAL PARA CELEBRAR ANIVERSARIOS “REDONDOS”/ POR DANIELA ROSSI
EL MALBA, EL NACIONAL DE BELLAS ARTES, EL MUSEO DE ARTE DEL TIGRE, EL MUSEO DE ARTE MODERNO Y PROA CUMPLEN ESTE AÑO NÚMEROS REDONDOS (DESDE 10 HASTA 120)/HISTORIA, NÚMEROS IMPACTANTES Y MUESTRAS LEGENDARIAS/¿CÓMO LO ESTÁN (Y PIENSAN SEGUIR) CELEBRANDO?
"CON LOS AÑOS GANÁS SEGURIDAD Y HAY COSAS QUE TE IMPORTAN MENOS": LEONORA BALCARCE / ENTREVISTA / POR MARÍA PAZ MOLTEDO
IDA Y VUELTA CON UNA DE LAS MEJORES ACTRICES DE SU GENERACIÓN/DE LA CIÉNAGA AL «EXPEDIENTE SANTISO»/¿POR QUÉ PREFIERE LA COMEDIA AL DRAMA?/AYRTON SENNA, AQUEL DEPTO DE NUEVA YORK Y SUS PLANES FAVORITOS EN BUENOS AIRES/FOTOS: JACINTO FREIXAS
UNACASA: EL PROYECTO QUE QUIERE REVOLUCIONAR A LA ARQUITECTURA ARGENTINA / ¿DE QUÉ SE TRATA Y POR QUÉ PUEDE CAMBIARLO TODO? / POR CANDELA INI
UNA INICIATIVA EN LA QUE PARTICIPAN ALGUNOS DE LOS MEJORES ESTUDIOS DE LA REGIÓN Y QUE BUSCA CONSTRUIR CASAS SÚPER INNOVADORAS (FLEXIBLES, MODULARES Y QUE SE VAN A PODER COMPRAR INCLUSO EN EL SUPERMERCADO)/¿CUÁLES SON LOS CINCO PROYECTOS FINALISTAS?
ELIGEN LOS CHEFS: ESTOS SON LOS DIEZ RESTAURANTES PREFERIDOS DE DANIELE PINNA
AL FRENTE DE «LA LOCANDA», ES UNO DE LOS CHEFS ITALIANOS DEL MOMENTO Y SE ANIMÓ A REVELAR SU TOP TEN DE RESTAURANTES EN BUENOS AIRES/DESDE PARRILLAS HASTA COCINA DEL SUDESTE ASIÁTICO/ADEMÁS: ¿A DÓNDE VA A COMER PIZZA Y COMIDA DE SU PAÍS?
VALLE NEVADO Y LA PARVA: DATOS (Y SECRETOS) DE HABITUÉS PARA DISFRUTAR A PLENO ESTOS CENTROS DE ESQUÍ CHILENOS / POR SANTIAGO ENEAS CASANELLO
¿CUÁLES SON LAS SITUACIONES IMPERDIBLES EN ESTOS DOS GENIALES CENTROS DE ESQUÍ TRASANDINOS?/¿DÓNDE COMER LA MEJOR FONDUE?/¿DÓNDE TOMAR UNA SELECCIÓN INCREÍBLE DE PISCO SOURS?/¿CUÁLES SON LAS PISTAS MÍTICAS?/¿DÓNDE ALOJARSE?/ETC
MUESTRAS DE ARTE ALREDEDOR DEL MUNDO: ESTAS SON LAS IMPRESCINDIBLES DE LA MITAD DEL AÑO (DESDE NUEVA YORK HASTA AMSTERDAM) / POR CANDELA INI
SI VIAJÁS AFUERA ESTE INVIERNO ¿CUALÉS SON LAS MUESTRAS QUE TENÉS QUE TENER EN CUENTA EN NUEVA YORK Y EN EUROPA?/DESDE LA DE UN LEGENDARIO ILUSTRADOR PUERTORRIQUEÑO DE MODA EN UNO DE LOS MUSEOS MÁS COOL DE NY HASTA UNA SUBLIME DEL PAUL KLEE EN EL POMPIDOU, ETC/
"NO COINCIDO DEL TODO CON LA EXPRESIÓN EMPRENDEDOR SERIAL": GASTÓN PARISIER / ENTREVISTA / POR VICKY GUAZZONE DI PASSALACQUA
CHARLA A FONDO CON EL FUNDADOR Y CEO DE BIGBOX/MAGIA Y EMPRENDEDORISMO/PASIÓN POR LAS EXPERIENCIAS/¿CÓMO ES EXPANDIR UNA EMPRESA POR LATINOAMÉRICA?/ENDEAVOR, COOKAPP Y PROYECTOS/¿POR QUÉ NUNCA REGALARÍA UN PERFUME?/ROAD TRIPS Y PERSONAS QUE ADMIRA
DÍA DEL AMIGO: SIETE LUGARES – CON ESTILOS MUY DISTINTOS – PARA CELEBRAR A LO GRANDE
¡PARA RESOLVER YA EL DEBATE DE ¿A DÓNDE VAMOS?! PROPUESTAS CHIC, PROPUESTAS CERVECERAS, PROPUESTAS PARA COMER BOMBA Y HASTA PROPUESTAS ¡CON METEGOL Y PING PONG! / NUESTRO TOP 7 DE LUGARES Y SITUACIONES PERFECTOS PARA CELEBRAR LO MÁS IMPORTANTE DE LA VIDA
#MALEVATV: MARIDAJES VEGGIES QUE NO FALLAN / POR MARÍA MENDIZABAL
¿QUÉ VINOS VAN PERFECTO CON PLATOS VEGETARIANOS?/MERY MENDIZABAL, UNA DE LAS MEJORES SOMMELIERS DE ARGENTINA TE CUENTA EN ESTE VIDEO DE #MALEVATV CUÁLES SON LAS CEPAS IDEALES PARA LOS DISTINTOS PLATOS DEL UNIVERSO NO CARNÍVORO/¡SALUD SIN CARNE!
CHOCOLATES + VINOS: LOS MEJORES MARIDAJES PARA ESTA FÓRMULA EXPLOSIVA / POR VIOLETA ZAPIOLA
#MARIDAJESDEVANGUARDIA EN MALEVA /¿CON QUÉ VINOS MARIDAR CHOCOLATES BLANCOS, CHOCOLATES AMARGOS, CHOCOLATES CON MENTA, ETC?/¿CUÁLES SON LAS MÁXIMAS PARA APRENDER A QUE COMBINEN PERFECTO? BONUS TRACK: ¿CÓMO MARIDAR AL HELADO?
CAFAYATE: VINO, NATURALEZA Y SOFISTICACIÓN / ¿POR QUÉ HAY QUE CONOCERLA? / POR SANTIAGO ENEAS CASANELLO (DESDE SALTA)
ESTA LOCALIDAD BUCÓLICA QUE PRODUCE ALGUNOS DE LOS MEJORES VINOS DEL PAÍS SORPRENDE POR SUS PROPUESTAS (Y POR EL NIVEL DE ALGUNAS DE ELLAS)/SIETE IMPERDIBLES MALEVENSES/BODEGAS, HOTELES, SPOTS NATURALES/¡EMPANADAS Y HASTA HELADOS DE VINO!
ES TENDENCIA: CONCEPT STORES EN BUENOS AIRES / ESTOS SON LOS QUE TENÉS QUE CONOCER / POR CANDELA INI
BELLOS UNIVERSOS DONDE ENCONTRAR TODO BAJO UN MISMO TECHO/ARTE, MODA, DISEÑO, LIBROS, GASTRONOMÍA (Y HASTA FLORES Y PERFUMES)/¿QUÉ VENDEN EN CADA UNO DE LOS LOCALES DE NUESTRO TOP 5?/¿POR QUÉ SON UN FENÓMENO?
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