Tres jóvenes sommeliers argentinas se la jugaron por crear su vino propio y apostaron por una idea osada: un vino «itinerante», de uvas criollas y que rompe todos los manuales/¿Cómo es hacer vinos en tinajas? ¿Por qué quieren «romper la elite» y enamorar a más gente de los vinos naturales? ¿Cuál es el futuro de Batallero? ¿Con qué enólogos trabajan?
Son un dúo artístico que creó un universo onírico absolutamente propio/Para la autora de la nota – curadora de arte -, están entre las nuevas artistas argentinas imprescindibles/Brillos (más brillos) y un trabajo que gira en torno al cuerpo.
Conversamos a fondo con la prestigiosa cocinera colombiana, durante la final de la edición 22 del Prix Cuisine de Baron B, de la que fue jurado/¿Por qué dice que descubrió a «la otra argentina»?/La importancia de hacer foco «en lo invisible», la tradición de aquello que estaba antes de los europeos y el rol social del cocinero/Su inspiración actual: una escultora.
Una experiencia fantástica frente a una Frida vulnerable/¿Cómo es estar frente al último autorretrato de Kahlo y la obra más valiosa del arte de América Latina en su desembarco (que aún provoca incredulidad) en Buenos Aires?Un espacio para únicamente doce personas y un pañuelo con un auténtico beso suyo.
Chefs prestigiosos y de distintos orígenes (México, Italia, Japón, Corea y Perú) le cuentan a MALEVA qué restaurante – de sus culturas culinarias – prefieren en Buenos Aires y alrededores/Además: ¿qué hace únicas a sus cocinas?/Anoten toda la ¡Mucha! data de esta nota, coordenadas desde Flores hasta Campana.
OCHO ISLAS (Y UN BIS) QUE SE DISTINGUEN EN EL OCÉANO DE LA TENDENCIA/MEDALLONES DE 150 GRAMOS, CARNE DE PASTURA, LOCALES CON UN DISEÑO INCREÍBLE, VERSIONES JUGADAS Y HASTA APORTES DE LA HAUTE CUISINE/¿QUÉ LAS HACE EN SERIO GOURMET?/ADEMÁS: LAS NOVEDADES
LA CHICA LUNAR SE ANIMA A REVELARNOS CUÁLES SON SUS DIEZ MARCAS Y LOCALES FASHIONISTAS PREFERIDOS EN BUENOS AIRES/DESDE UNA GENIAL ZAPATERÍA DE SAN TELMO HASTA UNA MARCA QUE SE DESTACA POR SUS CARTERAS DE COLORES, ETC/¡TOMEN NOTA!
BARES ESCONDIDOS DETRÁS DE GRAFFITIS, NUEVOS RESTAURANTES QUE SORPRENDEN, CERVECERÍAS CON MUCHA VEREDA, HAMBURGUESERÍAS, TURISTAS QUE ESCAPAN DE PALERMO, JARDINES ESCONDIDOS, ETC/SIETE COORDENADAS IMPRESCINDIBLES (Y DOS BONUS TRACKS)
LA MARCA DE IVANA FIGUEIRAS INAUGURÓ NUEVO SHOWROOM EN UNA BELLA Y DISCRETA COORDENADA DE PALERMO/¿CUÁL ES LA ONDA Y EN QUÉ SE INSPIRAN SUS PRENDAS?/IDA Y VUELTA CON IVANA/ES TENDENCIA: EL BODY/ADEMÁS: BONUS TRACK ARTY
CON UNA CARTA RENOVADA (INSPIRADA EN LA LITERATURA) A CARGO DE LA CHEF JULIETA CARUSO, EL RESTAURANTE MÁS CHIC Y CANCHERO DE PALERMO CHICO SORPRENDE POR SUS PLATAZOS PERO DE TODOS, ELEGIMOS SIETE (¡Y NOS ENAMORAMOS DE LOS SPAGUETIS A LA MURAKAMI!)
CON AMBIENTES CANCHEROS, ARQUITECTURA EXQUISITA Y BARISTAS PROFESIONALES, LA REVOLUCIÓN DEL CAFÉ GOURMET LLEGÓ A LA CIUDAD DE CÓRDOBA/LOCALES QUE SORPRENDEN POR SU ONDA Y SUS PROPUESTAS ORIGINALES/NUESTRO #TOP7
ALREDEDOR DEL HITAZO QUE ES AVANT GARTEN (UNA CERVECERÍA QUE EXPLOTA CUANDO CAE EL SOL CON UN GENIAL LINE UP DE ARTISTAS), EN PLENO BOSQUE DE PALERMO ESTE CIRCUITO SE VOLVIÓ UN FENÓMENO DE CONVOCATORIA/¿CUÁLES Y CÓMO SON SUS PROPUESTAS?
DESDE BAGUETTES VIETNAMITAS HASTA HAMBURGUESAS ARMENIAS PASANDO POR BAOS Y KEBABS/SABORES ISRAELÍES, COREANOS, JAPONESES, ETC/¿CÓMO SABEN? ¿CON QUÉ INGREDIENTES VIENEN? TOP 7
YA NO ES MÁS UN LIMBO INSULSO ENTRE BELGRANO C Y BELGRANO R/DESDE ALGUNAS DE LAS CAFETERÍAS MÁS COOL DE LA CIUDAD HASTA LOCALES ORGÁNICOS TIPO NEOYORKINOS PASANDO POR CERVERCERÍAS INNOVADORAS/ADEMÁS: PELUQUERÍAS Y ESTUDIOS DE BAILE REBELDES
PATIOS CERVECEROS CON MUCHÍSIMA ONDA, BARES CON ESPÍRITU ARTY, OTROS CON TERRAZAS INCREÍBLES Y HAMBURGUESAS GOURMET QUE SORPRENDEN Y HASTA UNO DEDICADO AL VERMÚ/ADEMÁS: PICHINCHA, EL BARRIO DONDE TODO ESTÁ SUCEDIENDO
SANDWICHES EXÓTICOS, COCINA VIETNAMITA Y HASTA UNA NUEVA VERMUTERÍA QUE LA ROMPE/EL BARRIO MÁS COSMOPOLITA ESTÁ QUE ARDE PARA SALIR A COMER/TOP 5 CON UN BIS/¿QUÉ PEDIRSE EN CADA UNO DE LOS RESTAURANTES?
POCAS COSAS SON MÁS GRATIFICANTES QUE COMPRAR ARTE ¿PERO A QUIÉN APOSTAR? ¿QUÉ ARTISTAS EMERGENTES ESTÁN HACIENDO COSAS INTERESANTES EN SERIO?/DESDE UN PROVOCADOR NATO HASTA UNA QUE SE DESTACA EN EL GRABADO/ADEMÁS: OPINA UNA DESTACADA GALERISTA
