Entrevistamos a los chefs que fueron galardonados por la prestigiosa guía francesa/¿Qué proyectos tienen para este año? ¿Piensan redoblar la apuesta? ¿Cuánto y en qué impactó tener una estrella? Segunda entrega: La Alacena Trattoria, destacada por la guía Michelin en la categoría Bib – Gourmand (los mejores de Buenos Aires en precio – calidad).
«En primera persona (y a flor de piel) una experiencia que probablemente viva una sola vez en la vida…»/ Noche única: 13 pasos de un blend de cocinas “6 estrellas” y vinazos, de esos de los que casi no quedan botellas/ El día siguiente: guerra de paellas catalanas en un paisaje que parece de cuadro.
Se trata de una parte del centro que, en los últimos años, fue protagonista de aperturas que elevaron el perfil gastronómico de “La Docta”. El primero fue El Papagayo, de la mano de Javier Rodríguez, al que se le sumaron nuevos proyectos que van desde cocina japonesa hasta platitos para compartir.
Una noche desenfrenada, de banquete en banquete, girando por Franca, Niño Gordo, Mengano, Dabbang y terminando la fiesta en la UAT/ 34 platos, 20 restaurantes y una vibra carnaval carioca que llenó Palermo de color y aires brasileños/ Una crónica (no apta para hambrientos) sede por sede.
Seguro los ves en una foto y ya sabés de dónde son, o incluso ya los probaste/ La milanesa más deseada de la ciudad, un tataki adictivo, oniguiris para los que hacen fila y un alfajor helado que se antoja hasta en pleno invierno/ Nos metimos dentro de las cocinas para ver de cerca cómo preparan cada uno.
Porque hay pequeños placeres que solo se disfrutan en la estación más fría de año / Desde un acogedor fogón a pasos del río hasta unos chocolates en taza que son una maravilla / Además: ¿en qué palacio porteño sirven una fondue inolvidable?
LA GRAN METRÓPOLIS TURCA ES MÁGICA/DONDE OCCIDENTE SE CRUZA CON ORIENTE Y LAS HIYABS CONVIVEN CON LAS MELENAS DESPEINDAS, Y LOS BAZARES CON CAFÉS TRENDIES/PALACIOS, BARES CON TODA LA ONDA Y BARRIOS BELLÍSIMOS/¿QUÉ HACER SÍ O SÍ? UN PLAN TRAS OTRO
La gran bebida caribeña conquista (como nunca antes) las mejores barras / Bartenders y clientes venezolanos, detrás de la explicación / Tres coordenadas para probar excelentes tragos / Nota en primera persona por un periodista venezolano
ESTE VIERNES Y SÁBADO LLEGA LA TERCERA EDICIÓN DE LA ÚNICA FERIA DE VINOS ALTA GAMA DE LA CIUDAD / VAS A PROBAR BODEGAS COMO RUTINI O CHEVAL DES ANDES / ADEMÁS, HABRÁ MASTERCLASSES Y DEGUSTACIONES CON ENÓLOGOS Y LÍDERES DE LA INDUSTRIA
EL TÉ QUE ES UN HIT POR SUS CUALIDADES SALUDABLES PASÓ LOS LÍMITES DE LA TAZA PARA CREAR RECETAS DE TODO TIPO / FRÍO, CALIENTE, EN LATTE, Y HASTA EN TORTAS O HELADOS / TOP 5 DE COORDENADAS PARA PROBARLO / ADEMÁS: UNA DEGUSTACIÓN DE MATCHA EN UN RESTAURANT INCREÍBLE
DESDE UN MUY COOL RESTAURANTE EN EL PUERTO DE OLIVOS CON TRAGOS Y COCINA DE AUTOR, HASTA EL PRIMER PATIO PARRILLERO DE LA CIUDAD (CON SELF SERVICE Y MUCHO VINO) / DESDE ZONA NORTE HASTA PALERMO / ¿QUÉ PODÉS PROBAR EN CADA UNO?
DESDE ALGUNOS CLÁSICOS SUPER RENOVADOS HASTA OTROS OCULTOS/DESDE UN MERCADO ANDINO MARAVILLOSO HASTA LA NUEVA CARA FOODIE DEL MERCADO BELGRANENSES/DESDE PRODUCTOS ORGÁNICOS HASTA LOCALES FRANCESES
LA CIUDAD MÁS AUSTRAL DEL MUNDO ES IDEAL PARA UNA ESCAPADA DE DESCONEXIÓN / RESTAURANTES DE «NEOGASTRONOMÍA», CENTOLLAS TREMENDAS, MUCHA CERVEZA, UNA EXCURSIÓN EN LANCHA PRIVADA A SU FARO MÁS FAMOSO, ETC / ADEMÁS: ALOJARSE EN UN HOTEL INCREÍBLE SOBRE EL CANAL DE BEAGLE
HAY UN LUGAR PEOR QUE EL INFIERNO: EL LIMBO DE LOS EX NOVIOS/AS QUE NO DEJAN RASTROS EN INTERNET/VALENTÍN DIJO CHAU HACE DIEZ AÑOS Y NO SUPE NADA MÁS DE ÉL/¿SIN REDES SOCIALES EL RECUERDO SE VUELVE CADA VEZ MÁS DULCE?/TE AMO YO TAMPOCO: SEXTA ENTREGA
En una sola cuadra, este espacio ultra moderno de Vicente López está lleno de aperturas foodies para todos los gustos / Desde un súper espacio de cocina saludable y tentadora, hasta una cafetería de especialidad única en el país / Además: las tres aperturas que se vienen
EN SEPTIEMBRE, LA OCTAVA VERSIÓN DE MASTICAR LLEGARÁ CON AIRES RENOVADOS / DESDE LA PRIMERA INCORPORACIÓN DE UN NUEVO PAÍS Y SUS SABORES, HASTA LA PRESENCIA DE DOS DE LOS CHEFS MÁS PRESTIGIOSOS DEL MUNDO / ¿QUIÉNES DICEN PRESENTE EN ESTA EDICIÓN DE LA FERIA?
PORQUE UN BUEN PLATO O TRAGO CAE MEJOR CON BUENA MÚSICA EN VIVO/TODO TIPO DE GÉNEROS Y ESTILOS DESDE SAN ISIDRO HASTA SAN TELMO/DESDE ONDA TRANQUI ACÚSTICA HASTA CICLOS ELECTRÓNICOS MUY PUNCH
