¿Cómo viven los chefs argentinos la cuenta regresiva para conocer cuáles serán los restós de Buenos Aires y Mendoza que obtendrán las codiciadas estrellas Michelin? / ¿Qué significa que la guía de origen francés desembarque en nuestro país, y dónde queda parado el otro gran ranking internacional que ya nos distinguía, el 50 Best? / Y además: ¿con qué sueñan más allá del 24 de noviembre?
Es la gran noticia del momento, la que sacude los avisperos gastronómicos del país: Michelin desembarcó en Argentina. Y el próximo 24 de noviembre anunciará qué restaurantes de Buenos Aires y Mendoza obtienen sus codiciadas estrellas/¿Es algo para celebrar o los riesgos y amenazas son mayores? En esta columna para MALEVA, el periodista gastronómico Rodo Reich reflexiona al respecto no se guarda nada.
¿Dónde hallar sus lugares favoritos para trabajar y disfrutar, en la ciudad que fue elegida una de las diez mejores del mundo (y la mejor de Latinoamérica por lejos) para trabajadores remotos? Desde un Centro Cultural juvenil con salas de co-work gratis y rodeadas de muestras de arte hasta un jardín escondido en Caballito donde todos son bienvenidos a desconectar con sus notebooks.
El ganador se conocerá el jueves 25 de agosto en Elena (Hotel Four Seasons), pero mientras tanto, en MALEVA conversamos con los tres chefs finalistas/Los proyectos de restaurantes de todo el país se resaltaron entre más de 60 cocineros/En esta entrevista, Rivarola revela cuál es el plato con el que se presentan al certamen y el sentido social y de cercanía con el productor que caracterizan a su «multiespacio» en la cumbre del cerro San Bernardo.
En el espacio ILVA de Nordelta, la cocinera abre en septiembre su primer local gastronómico/¿Cuál fue el rol de Christian Petersen?/Además: La Valiente de Germán Torres, también presente/Charlamos con Felicitas en la pre inauguración/¿Qué se va a comer? Un adelanto: se empieza con quesos y chacinados.
MODA, ARQUITECTURA, DISEÑO INTERIOR, CONFERENCIAS INTERNACIONALES, Y HASTA CASA FOA/TODA LA POTENCIA CREATIVA DE LA CAPITAL EN SIETE DÍAS/¿CUÁLES SON LAS SEDES Y QUÉ ACTIVIDADES NO PODÉS DEJAR PASAR?
UNA DE LAS COCINERAS MÁS QUERIDAS Y POPULARES SE ANIMA A REVELAR SU TOP TEN DE RESTAURANTES PREFERIDOS EN BUENOS AIRES (Y ALREDEDORES)/DESDE COCINA ITALIANA HASTA UNAS OSTRAS EN PALERMO QUE LE ENCANTAN/DESDE PUERTO MADERO HASTA CARDALES
DEL MEDITERRÁNEO A LAS MONTAÑAS EN LA MÁS QUERIDA (¡Y CANCHERA!) DE LAS MOTOCICLETAS ITALIANAS, A TRAVÉS DE LOS VIÑEDOS/CINCO PARADAS TOP PARA PROBAR LAS UVAS CATALANAS CON MUCHO ESTILO/CATAS, RURAL LUNCH, SPA EN TERRUÑO Y MÁS
CHARLA A FONDO CON EL MEJOR NAVEGANTE (MEDALLA DE ORO) ARGENTINO/SU PASIÓN POR LA NAÚTICA/SU FACETA DE DISEÑADOR/CONSEJOS PARA LOS QUE NAVEGAN A URUGUAY/SUS RESTAURANTES PREFERIDOS EN EL BAJO DE SAN ISIDRO/¿POR QUÉ ES UN ENAMORADO DEL RÍO DE LA PLATA?
UN NON STOP DE RICURAS DURANTE UNA SEMANA EN LA GRAN MANZANA/A MODO DE POCKET LIST PARA FOODIES/MERCADOS, BARES Y RESTAURANTES SECRETOS/DESDE SABORES JAPONES HASTA SABORES MEXICANOS/ADEMÁS, UN BONUS TRACK/¿CÓMO ORDENAR EL CALENDARIO ANTE TANTO ANTOJO?
BASTA DE ZAPATOS ABURRIDOS NEGROS Y MARRONES/SU FILOSOFÍA: DISEÑOS CON ONDA Y OSADOS PARA UN VARÓN QUE CADA VEZ ES MÁS JUGADO/INSPIRACIÓN EN LOS ARTISTAS (Y EL ROCK)/SER EMPRENDEDORES Y PAREJA/¿DE QUÉ SE TRATA EL CLUB ARROYO?/¿CUÁLES SON LAS VEDETTES DE T.E?
COMO SUCEDE EN EUROPA, CADA VEZ SON MÁS LOS BARES PORTEÑOS QUE TIENEN COMO PROTAGONISTA A LA VEREDA/¿POR QUÉ ES UN CONCEPTO QUE ÚLTIMAMENTE CAUTIVA TANTO?/LA PRIMAVERA: EL MOMENTO PEAK/¿SON LO ANTI SPEAKEASY?/TOP 5 DE PROPUESTAS GENIALES PARA VEREDEAR
¡QUÉ TU INSTAGRAM EXPLOTE DE LIKES! OLVIDATE DE RECOLETA Y SAN TELMO/CARGÁ LA CÁMARA Y PERDETE POR COORDENADAS VISUALES INESPERADAS/DESDE UN OASIS DE NATURALEZA EN PLENA CIUDAD HASTA UN PASEO DE MURALES EN EL NUEVO BARRIO ARTY
PROPUESTAS AL AIRE LIBRE PARA BRINDAR CON EL MÁS CANCHERO DE LOS TRAGOS ITALIANOS/DESDE RECOLETA HASTA BELGRANO/ADEMÁS: ¿CON QUÉ PLATO MARIDARLO EN CADA UNO DE LOS LUGARES?#ESTACIONESAPEROL #PRIMAVERASPRITZ #MALEVALINDAVIDA
EL GENIO DEL CUBISMO SE ALOJÓ EN ESTE LEGENDARIO HOTEL (HOY PERTENECIENTE A LA CADENA ROCCO FORTE HOTELS) DURANTE TRES MESES EN 1917/¿POR QUÉ SU ESTADÍA EN LA CIUDAD ETERNA LO CAMBIÓ PARA SIEMPRE EN TÉRMINOS PERSONALES?/LA SUITE PICASSO Y LA MUESTRA POR LOS CIEN AÑOS DE LA VISITA
DESDE ARTISTAS EMERGENTES HASTA FOTÓGRAFOS LEGENDARIOS/NUEVOS SOPORTES/DESDE EL SURREALISMO HASTA LA SENSUALIDAD DESAFIANTE/DESDE EL COLOR AL BLANCO Y NEGRO/¿POR QUÉ ESTA EDICIÓN ES MUY DISTINTA A LAS ANTERIORES?
CHARLA A FONDO CON UN JOVEN ARTISTA ARGENTINO AFINCADO EN NUEVA YORK CON UNA OBRA QUE SORPRENDE CADA DÍA MÁS EN ESTADOS UNIDOS (Y OTROS PAÍSES)/PINTAR CON LAS MANOS/MURALES/SU HUELLA EN MIAMI/CRIARSE ENTRE ARTISTAS/¿POR QUÉ LE GUSTA LA ENERGÍA COMBINADA DE NY Y BAIRES?
