Ánima es una joya escondida en una cabaña dentro de la reserva natural El Trébol, y recibe 20 comensales cada noche / La experiencia de sus chefs en Barcelona y su cocina libre de etiquetas se combinan en una carta ecléctica que se apoya en lo mejor que da la tierra y el agua rionegrinos.
Llegó a la final con un plato que utilizaba al cabrito en su totalidad y distintas técnicas de cocción / Su cocina es regenerativa de triple impacto: tienen su propio biodigestor para producir fertilizante y lo comparten con la comunidad.
¿Acaso hay un «manual» escondido que decretó el fin de las porciones normales en los restaurantes de Buenos Aires? Esa es la pregunta irónica con la que empieza esta columna para MALEVA el periodista gastronómico Rodolfo Reich/¿Por qué lo que fue una idea osada «para asumir riesgos» se convirtió en una postura conservadora y aburrida? Incluso las mejores propuestas corren el riesgo de volverse repetitivas/Además: ¿quién empezó (aunque con otro espíritu) esta tendencia?
Promoviendo disfrutar de la alta cocina, pero sin perder de vista las propuestas más simples y cotidianas, la marca de cerveza lanzó lanzar una iniciativa que busca conectar con sus consumidores, a través de la recomendación de espacios gastronómicos alrededor de todo el país.
Si bien comparten con los ciclistas las flamantes ciclovías porteñas, no son igual a ellos/¿Tienen algo de hipsters?/Libertad: su búsqueda principal/Además: los bares y restós aceptan cada vez más que «estacionen» sus «monos»/¿Cómo se visten?/Testimonio de un especialista en movilidad eléctrica (y usuario mega convencido).
LA MÁS ANTOJADA DE LAS CRONISTAS FOODIES SALIÓ EN BÚSQUEDA DE LOS MEJORES RAVIOLES, ÑOQUIS Y CINTAS POR LOS BARRIOS PORTEÑOS/¿DÓNDE LOGRÓ CUMPLIR SUS DESEOS LUJURIOSOS DE PASTAS INOLVIDABLES?/¿QUÉ PLATOS RECOMIENDA?/POR ESTA VEZ: LOS CLÁSICOS DE LADO
CON TOQUES ROMÁNTICOS Y UN CASCO HISTÓRICO QUE ES UN PLACER PARA INSTAGRAMEAR/ GENIALES BARRANCAS Y UN RÍO DE AGUAS AZULADAS/CANCHEROS BARES Y RESTAURANTES Y UN MUY BELLO HOTEL BOUTIQUE/IMPERDIBLE PARADA EN LOS ROADTRIPS AL SUR
EL LEGENDARIO RESTAURANTE URUGUAYO AHORA TAMBIÉN TIENE SU VERSIÓN EN LA CIUDAD DE LA FLORIDA Y EN POCOS MESES SE CONVIRTIÓ EN UN «NUEVO CLÁSICO»/FUEGOS DE ROBLE, PLATOS DE CARNE Y MAR Y ELEGANCIA SENCILLA/ADEMÁS: EL TOQUE PITTALUGA EN TODO/#TOP5 DE PLATOS ESTRELLA
LA CO-CREADORA DEL EXITOSÍSIMO BLOG FASHION (AHORA CON SITIO DE E-COMMERCE) SE ANIMA A REVELAR SU TOP TEN DE MARCAS DE INDUMENTARIA QUE LA HACEN FELIZ/DESDE UNA QUE LA ROMPE CON SUS CAMPERAS DE CUERO HASTA UNA QUE ES UN HIT POR SUS CARTERAS COLORIDAS
EN UN ESPACIO DE RECOLETA, LAS JÓVENES ARTISTAS PROPONEN UNA INSTALACIÓN DE OBJETOS ESCULTÓRICOS QUE SORPRENDE/UNA MINIATURA FANTÁSTICA CON SUS PROPIOS CÓDIGOS/LA METÁFORA DEL «EQUILIBRIO ASTRAL» Y LA TRANSORMACIÓN/¿HASTA CUÁNDO Y DÓNDE SE EXPONE?
DESDE RÍO NEGRO HASTA MENDOZA/TRES ETIQUETAS Y UN BONUS TRACK PARA DISFRUTAR ESTA CEPA QUE CADA VEZ SORPRENDE MÁS/DESDE LO INESPERADO HASTA LO SALVAJE/¿QUIÉN ES EL ARTÍFICE DE CADA UNO DE ESTOS VINAZOS?/ADEMÁS: LOS PUNTAJES
UNA DE LAS COORDENADAS IMPERDIBLES DEL CIRCUITO DEL ARTE EN BUENOS AIRES/DESDE LO POÉTICO Y LO CONCEPTUAL HASTA LO POLÍTICO/SU HISTORIA DESDE EL PATIO DEL LICEO HASTA RECOLETA/¿CON QUÉ ARTISTAS JÓVENES TRABAJAN?/¿CUÁL ES SU MUESTRA ACTUAL?
EN ESTE NUEVO BARRIO-CORREDOR CON UNA IMPRONTA DE ARQUITECTURA MODERNA, VEREDAS ANCHAS Y UNA ATMÓSFERA MUY TRANQUI SURGIERON EN LOS ÚLTIMOS TIEMPOS VARIAS PROPUESTAS QUE LO ESTÁN CONVIRTIENDO EN UN CIRCUITO CANCHERO QUE HAY QUE CONOCER
CON PROPUESTAS CANCHERAS DE TODO TIPO, ES MUY TENDENCIA/DESDE RESTAURANTES SOFISTICADOS Y GOURMET HASTA BARES AL ESTILO TEL AVIV O LOCALES DONDE CON INFLUENCIA MAGREB/EL PASTRÓN: EL PLATO ESTRELLA (PERO NO EL ÚNICO)/¿QUÉ HAY DETRÁS DE ESTE BOOM?/HABLAN LOS PROTAGONISTAS
UN DESTINO SECRETO Y PERFECTO/UNA COMBINACIÓN SENSORIAL EXPLOSIVA/UN OASIS EN MEDIO DEL DESIERTO/MONTAÑAS, DIQUES, ATARDECERES ENTRE LOS VIÑEDOS, UN HOTEL CON MUCHA ONDA/VINOS RIOJANOS, HORNO DE BARRO Y LEYENDAS
LA EXPOSICIÓN DEL COLECTIVO CANADIENSE DE ARTISTAS ES UNA DE LAS IMPERDIBLES DEL AÑO/UNA REFLEXIÓN SOBRE LA VIDA, EL SEXO, LA HISTORIA LA ENFERMEDAD/¿POR QUÉ HAY QUE VER SU EMBLEMÁTICA OBRA «PHARMA(C)OPIA»?
ES UNO DE LOS RESTAURANTES VEGGIES MÁS ACLAMADOS Y SU CHEF MAURO MASSISIMINO SABE LO QUE HACE/#TOP7 DE PLATOS INOLVIDABLES/DESDE UN LOCRAZO HASTA UN CHORIPÁN QUE NO SE ENTIENDE COMO ES TAN PARECIDO AL TRADICIONAL/ADEMÁS: OPCIONES RAW Y VEGANAS
