«Pensamos en el legado chaná, charrúa y guaraní”: entrevista a Enrique Sobral, de Bajo Llave 929 (Entre Ríos), finalista del Prix Baron B – Édition Cuisine 2023

A puertas cerradas, Bajo Llave 929 deleita a tres mesas por noche con platos que revalorizan los productos autóctonos de Entre Ríos y las técnicas ancestrales de sus antepasados / Charla MALEVA con su chef para conocer qué los hace únicos y merecedores del corcho de oro en la gran final.

Parque Leloir, el bosque donde pasa de todo: recorrido por sus nuevas barras cocteleras, propuestas gastro y proyectos de nicho

Desde el nuevo bar de Seba García, uno de los cocteleros más célebres de Argentina hasta propuestas que combinan gastronomía con diseño y decó, Parque Leloir – un barrio y bosque que es la nueva joyita de la zona oeste -, sorprende con su circuito foodie y de salidas/En esta nueva edición de #CoolUrbano (el lado cool del Conurbano) te contamos de seis coordenadas con toda la onda en Leloir.

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Canning Chill Out: cinco restaurantes y bares – rodeados de verde – en un polo que se consolida cada vez más

En el oeste, en una zona que es furor de countries, se lucen cada vez más propuestas gastro en un entorno relajado (y entre árboles)/Desde un deck con domo, fogón y buenos tragos hasta un local de pastas italianas hechas a mano/Además: ¿cuál es el paseo natural que nuclea a varias de estas coordenadas?

Es tendencia: se picó el vino entre los jóvenes sub 30 (y sub 25) / Un amor que está flama como nunca antes ¿Por qué? ¿Qué vinitos prefieren?

Conocen las cepas, buscan orgánicos, aprenden un montón y se volvió un planazo ir a tomar vino a ciertos lugares con estilo que apuntan a este público/¿Por qué el vino es el nuevo furor y ya no es cosa más de grandes?/Hablamos con un montón de sommeliers capos para entender este boom/Además: los naranjos y criollos, entre las variantes de moda.

Praxis: «no tenemos miedo a reinventarnos constantemente» / Historia y visión de la emblemática galería de calle Arenales

Con su misión de representar el arte latinoamericano en el mundo, Praxis – desde su bellísima (moderna y clásica) sede de seis pisos en Recoleta, es una de las galerías más vigentes de Buenos Aires desde hace casi cinco décadas/Conversamos con su dupla al frente para entender su fórmula y su mirada/¿Por qué la filosofía de su fundador fue la de un visionario? ¿Cómo se siguen anticipando? ¿Cuáles son sus proyectos inminentes?/Además: ¿de qué se trata The Praxis Journal?

ASÍ FUE EL FIESTÓN DE CINCO AÑOS DEL BAR PONY LINE

EL BAR DEL FOUR SEASONS EXPLOTÓ CON UNA DJ GENIA Y LAS LEGENDARIAS HAMBURGUESAS DEL LUGAR QUE NADIE SE QUISO PERDER/CELEBRIDADES Y AMIGOS DE LA CASA/¿CÓMO ESTE BAR LOGRÓ INSTALARSE COMO UN REFERENTE DE LA NOCHE PORTEÑA Y POR QUÉ FUE UNA JUGADA OSADA QUE FUNCIONÓ?

MALEVA EN LA BIENAL DE VENECIA 2017: UNA EXPERIENCIA QUE UN FAN DEL ARTE DEBERÍA PODER VIVIR AL MENOS UNA VEZ EN LA VIDA / POR MELISA BORATYN (DESDE VENECIA)

120 ARTISTAS DE OCHENTA PAÍSES/¿POR QUÉ PARTICIPAR ES UNA CUMBRE EN LA CARRERA DE UN ARTISTA?¿CÓMO ES LA PARTICIPACIÓN ARGENTINA Y CUÁLES SON LAS OBRAS QUE MÁS NOS CAUTIVARON?/VENETIAN RHAPSODY: UNA INSTALACIÓN TIPO «LAS VEGAS» QUE SORPRENDE/LA VUELTA DE NICOLÁS GARCÍA URIBURU

CHAPELCO EN SEPTIEMBRE: SIETE RAZONES POR LAS QUE ESTÁ BUENÍSIMO ESQUIAR EN LA CASI PRIMAVERA / POR SANTIAGO ENEAS CASANELLO (DESDE CHAPELCO)

DÍAS DE SOL A PLENO, REFUGIOS CON REPOSERAS, BAJADAS EN REMERA, AFTERS QUE SE PONEN MÁS Y MÁS TIEMPO ¡Y HASTA PICNICS EN EL BOSQUE! / ESQUIAR ES SIEMPRE UN PLACER, PERO HACERLO AL FINAL DEL INVIERNO TIENE SUS (MUCHAS) VENTAJAS /ADEMÁS: ¿CUÁNTO MÁS ACCESIBLES SON LOS PASES?

CERRO CASTOR: LA MAGIA DE ESQUIAR EN EL FIN DEL MUNDO / ¿CUÁL ES EL AFTER IRLANDÉS QUE SE PONE EN EL CENTRO DE USHUAIA Y SE LLENA DE ESQUIADORES? / POR MILAGROS MIGNAQUY

¿CUÁLES SON LAS PISTAS IMPERDIBLES? ¿POR QUÉ ES EL CENTRO DE SKI PREFERIDO PARA LOS SUPER ESQUIADORES DEL HEMISFERIO NORTE? ¿DÓNDE COMER Y DÓNDE SALIR EN EL CENTRO DE USHUAIA? / ADEMÁS: TODA LA MEJOR DATA DE LOS OTROS DE CENTROS DE ESQUÍ ARGENTINOS