David Sovilj es el co-creador de Tierra de Nadie, «restaurante de hamburguesas» pionero casi de culto en la escena hamburguesera de Buenos Aires y que cumple una década/En esta #ColumnaMaleva analiza con total franqueza cómo ve al segmento y las nuevas tendencias alrededor/¿Por qué asegura que no hace falta «irse tanto para el lado de lo yankee»?/Además: su reflexión consciente sobre el consumo de carne y las «hamburguesas en cuatro minutos»
¿Dónde hallar sus lugares favoritos para trabajar y disfrutar, en la ciudad que fue elegida una de las diez mejores del mundo (y la mejor de Latinoamérica por lejos) para trabajadores remotos? Desde un Centro Cultural juvenil con salas de co-work gratis y rodeadas de muestras de arte hasta un jardín escondido en Caballito donde todos son bienvenidos a desconectar con sus notebooks.
Propuestas de café y restaurantes que ofrecen un valor agregado/Desde un local de pastelería japonesa que también es tienda de animé hasta una nueva coordenada del Bajo Belgrano, que, a puro estilo (y bellísimo jardín secreto) es un blend de buen gusto en moda y diseño/¿Qué pedirte en cada uno?
La multifacética y coach espiritual Isha Escribano junto a la reconocida fotógrafa se proponen – bajo la premisa de que lo que no se ve, no existe y se margina -, visibilizar las historias de vida y de género disidentes/¿Cómo las piensan contar y retratar? ¿Cómo es la convocatoria para participar?/Además: ¿por qué el tinte no va a ser de drama sino de felicidad?/¿Cuál es el significado, profundo y filosófico, del número 108?
Creado en Málaga a mediados del siglo XIX, desembarcó en la Argentina este gin premium de carácter suave. cítrico, perfumado y hecho a base de ingredientes 100% naturales/¿Cómo prepararlo en un cóctel perfecto?/Además: ¿qué es el fenómeno de la «Ginaissance» y por qué los argentinos somos protagonistas?
MALEVA ESTUVO EN EL EVENTO DE LA DISCIPLINA ACROBÁTICA QUE ES FUROR EN PLAZAS Y PARQUES. POR ANASTASIA GARCÍA PINTO
SELECCIÓN MALEVA DE LOS CINCO PASADIZOS PORTEÑOS CON MÁS HISTORIA Y ENCANTO
Sabemos que San Telmo es como el Montmartre de nuestra Capital Federal. Calles adoquinadas, caserones coloniales, construcciones antiguas y ese aire bohemio que caracteriza y define a este barrio tan típicamente porteño y donde hoy se alza un nuevo proyecto museístico de la mano del economista y coleccionista Aldo Rubino: MACBA (Av. San Juan 328), que a partir del 1° de septiembre forma parte del circuito de cultural de la ciudad. Una nueva excusa ¡Y no sólo para un domingo! Dentro de este moderno edificio vidriado, el museo cimienta su patrimonio desde focos diversos que recorren vertientes contemporáneas.
MICHIGAN RABBIT ES EL FOTÓGRAFO MÁS AFILADO Y TALENTOSO DE LAS JARANAS PORTEÑAS. DE AHORA EN MÁS, MALEVA CONTARÁ CON GALERÍAS Y TEXTOS EXCLUSIVOS SUYOS. ESTA ES LA PRIMERA TANDA.
En mi biblioteca gastronómica me faltaba el clásico de la cocina argentina: el Doña Lola. Era una cocinera que se llamaba Dolores Clotilde y en los cincuenta y sesenta era algo así como la competencia de Doña Petrona. Este diccionario gourmet atesora cientos de recetas criollas y no tanto. En mi familia hay varios platos que ya son un clásico en reuniones y cumpleaños. Un clásico es el budín de coco «Mima» que hace mi abuela casi todos los fines de semana. Es extraño pero nunca antes de recibir el libro había leído la receta original. Cuando la leí me quedé un poco sorprendida por su imprecisión.
Más tarde caminamos por el microcentro como en una película de gangsters, traspasamos una puerta y cortinas, traspasamos gente entusiasmada, traspasamos codos, y nos encierran en un corral, en el vip, el vip es un corral, una porción de territorio delimitada por sogas que cuelgan como en un banco francés. El raro privilegio de estar como yendo a pagar el monotributo, marcados con una pulsera de papel. De estar tranquilos: solos, aislados, los tres. Aparece un trago fucsia cortesía de la casa, lo aceptamos y agradecemos.
La fotógrafa Celine Frers (30) es nuestra artista de la semana. La imagen de fondo pertenece a la serie Policarpo – Tierra del Fuego. En 2009 Celine realizó su primer libro “Colores…
MÁS DE CIEN ARTISTAS, PRIMERA MUESTRA DE LAND ART EN EL PAÍS, PRESENCIA DE GRAFFITEROS Y DE NOMBRES CONSAGRADOS COMO MILO LOCKETT. MALEVA ESTUVO EN LA GRAN EXPOSICIÓN DE ARTE DE PILAR.
En un local mío, había un seguridad que recibía, abría la puerta y atendía, y para eso había creado todo un entrenamiento mental. Tenía más capacidad de recordar caras que cualquiera que estuviera trabajando en un mismo lugar. Y ni hablar que un oficinista. ¡¿Porqué?! Ya se que me van a decir ¡Porque trabaja de eso! Sí, trabajaba de eso, pero esa tarea la cumplía bárbaro y para mí era una cuestión de ponerle actitud a su función. Y esa persona hubiera cumplido bien cualquier otra función o tarea que se le asignara. ¡Yo creo que esa actitud tiene que ver con las ganas de crecer!
RECOMENDACIONES CULTURALES DEL MÚSICO Y PRODUCTOR MUSICAL DANIEL SCHNOCK
ALEJANDRO VIGIL – ENÓLOGO JEFE DE LA BODEGA CATENA ZAPATA – Y LA SOMMELIER PAZ LEVINSON DAN CONSEJOS PARA MALEVA SOBRE COMO TOMAR ESTOS VINOS QUE IRRUMPEN CON EL CALORCITO. MEJORES MARIDAJES, MEJORES TRAGOS, TEMPERATURA ADECUADA Y MÁS.
MALEVA ESTUVO EN EL ANIVERSARIO DE LA FIESTA QUE ACERCÓ EL RITMO TROPICAL MÁS POPULAR A LA CLASE MEDIA Y QUE BOCA A BOCA SE CONVIRTIÓ EN TODO UN FENÓMENO INDIE
