Un ida y vuelta apasionado y reflexivo con el cocinero número uno de Chile/¿Por qué dice que en su país “la comida nunca fue importante” y recién ahora empieza a conectar con su cultura ancestral a través de la gastronomía?/La necesidad de “escuchar al suelo” y pensar un restaurante o como un negocio exitoso sino como un empleado de su comunidad/El secreto para mantenerse en el top ten de los mejores de Latinoamérica: una mentalidad de permanente ensayo.
Desde el nuevo local de Cuervo que combina café y helado hasta una tienda de mangas con café de especialidad pasando por la pastelería francesa de Togni’s, un café donde también te podés tomar un vino y un concept store con un jardín oculto. ¿Qué ofrece la ruta cafetera de un barrio que sigue siendo barrio?
Fieles a nuestra tradición (desde la primera edición) fuimos en busca de los platos (una linda variedad) que no te van a decepcionar del entrañable, y cada vez más imponente, festival gastronómico del Bajo de San Isidro/Desde un pancho de mar con langostinos hasta un sándwich de hongos fritos perfecto.
Con una graduación alcohólica del 29% y menos azúcar que una copa de vino, Savage irrumpe en la escena de las bebidas alcohólicas/¿Cómo se destila y qué sabores tiene?/Su mejor aliado: la tónica/¿En qué ciudades se consigue?/Además: ¿quién es Gastón Abramoff, el creativo emprendedor detrás de la idea?
Desde bares de tapas que te teletransportan a España hasta los que reivindican los emblemas porteños (o hacen ambas)/Con Malbec o vino orgánico, soda, gaseosa o agua tónica, frutas, en copa, pinta o jarra y con mucho hielo/Nueve propuestas para que sumes a tu lista, ¿qué pedirte en cada una para acompañar el tinto?/Además: testimonios de los dueños y de las chicas de «Vino con amigas».
APUNTES SOBRE LA INGENIOSA MUESTRA EN LA QUE SE EXPONEN LAS OBRAS DE LOS ARTISTAS ARGENTINOS QUE PARTICIPARON DE LA BIENAL ITALIANA. POR FLORENCIA GIORDANA BRAUN
Las ilusiones quiméricas del universo de lo femenino (en una misteriosa atmósfera de cuentos de hadas) en contraste con los desencantos de la vida real, en donde aparecen emociones como la traición,…
ENTREVISTA A UNA DE LAS MODELOS ARGENTINAS MÁS EXITOSAS. SU PASIÓN POR EL CINE Y LA FILOSOFÍA, EL LADO HUMANO DE LA VIDA GLAM. SU AMISTAD CON JEAN PAUL GAULTIER. POR CECILIA DI GENARO
Mientras el subterráneo atraviesa la tierra como un gusano y nos mece, un montón de gente y yo jugamos a no existir por un rato. Cada uno va sumergido en su burbuja: su libro, su teléfono, su computadora, su revista, su música, sus pensamientos, su sitio provisorio. Por momentos chocamos, claro; sentimos otros cuerpos y su calor correspondiente. Pero nadie se mira, “no sea cosa que”; y al final, ni siquiera esa proximidad nos conmueve. Nunca fui buena jugando este juego. No me malentiendan: me encantaría bajarme invicta. Lograr el cometido de no mirar a nadie; no arruinar la danza de la desconexión absoluta. Pero no puedo. Siempre, en algún punto, levanto la cabeza y miro.
EL GATO – ANTES CON BASTANTE MALA FAMA – SE REPOSICIONÓ Y SE CONVIRTIÓ EN UNA MASCOTA COOL. PERO EL PERRO SIGUE SIENDO ESE COMPAÑERO LEAL. EN DEFINITIVA: ¿CUÁL ES LA MEJOR MASCOTA? OPINAN EXPERTOS Y FANS DE AMBOS BANDOS. POR MATÍAS ASCONAPE
CÓMO SE PRODUCE UN VINO QUE CUESTA MIL EUROS PARA ARRIBA/LA FILOSOFÍA DETRÁS/ENTREVISTA AL DUEÑO. CRÓNICAS DESDE FRANCIA DE LA SOMMELIER AGUSTINA DE ALBA
“En cada foto, hay una mágica relación entre el instante de lo que sucede, y la irrefrenable certeza de querer captarlo, acaso, para su eternidad” reflexiona nuestra artista de la semana, la…
REPASO DE LA MUY FRUCTÍFERA RELACIÓN ENTRE EL MUNDO DEL ARTE Y ABSOLUT VODKA, A RAÍZ DEL LANZAMIENTO DE LA ÚLTIMA EDICIÓN ESPECIAL DE LA BEBIDA DE ORIGEN SUECO. POR SANTIAGO ENEAS CASANELLO
LA OPINIÓN DE TRES GRANDES CONOCEDORES DE LAS PISTAS DE LAS LEÑAS – LOS DIRECTORES DE LAS ESCUELAS – SOBRE LOS MEJORES ITINERARIOS Y RINCONES DEL VALLE. ¿CUÁLES SON SUS RITUALES? LOS IMPERDIBLES Y LO QUE MEJOR EVITAR
ESO DIJO MAX ERNST. REIVINDICACIÓN DE LOS GENTLEMEN QUE SIGUEN CUBRIÉNDOSE LA CABEZA. ¿POR QUÉ ES DE NUEVO UNA PRENDA VÁLIDA ENTRE LOS VARONES? OPINIÓN DE SOMBREREROS Y DISEÑADORES TOP.
POR SANTIAGO ENEAS CASANELLO
Fran Miaku (29), nuestro artista de la semana, se considera autodidacta y dijo alguna vez que empezó a pintar por casualidad con unas latas de pintura que le habían sobrado en la…
ARTES PLÁSTICAS/CINE/MÚSICA/DISEÑO/FIESTA. SELECCIÓN DE LOS IMPERDIBLES CULTURALES DE UN MES CUYA IMPRONTA ES LA EXCENTRICIDAD. POR LUCAS GARÓFALO
