De la A a la Z, los cócteles de autor llevan de nombre las letras del abecedario/ El “F” – imperdible – es una reversión del Carrot Cake/Sus bartenders, Agostina Elena y Sabrina Traverso, viajaron por todo el mundo recolectando ideas originales.
Entre máquinas científicas, rotaevaporadores, bitácoras con anotaciones: una tarde en el asombroso laboratorio de Trescha, el fine dining más ambicioso de Buenos Aires
Como las marcas de ropa, trabajan en su menú de 14 “momentos” con varios meses de anticipación/ Bitácoras con fórmulas exactas, pruebas exhaustivas, máquinas de laboratorio y decenas de frascos etiquetados/Hasta lograr una preparación perfecta pueden hacer 20, 30 o 40 pruebas.
Un nuevo mundo: así fue vivir Argenta.ft desde las entrañas del festival gastro y musical del que todos hablan en Buenos Aires
¿Cómo fue la noche que propuso – en un entorno industrial y arty -, algo nunca antes visto: los chefs de algunos de los mejores restaurantes de Buenos Aires cocinando en un maridaje conceptual bomba, es decir, junto a los músicos del momento?/Una experiencia archi multi sensorial, una fiesta fuerte de principio a fin, y dos artes – el culinario y el musical – llevados al extremo/¿Por qué Argenta.ft llegó para quedarse? ¿Quiénes son sus creadores? ¿Qué sucedió en cada una de las salas? ¿Por qué fue «un grito argentino»?
«¿Qué onda, nuestros padres comían veneno?»
¿Cuánto hay de salud y cuánto de obsesión (y demás trastornos) en las nuevas tendencias alimenticias? Si ahora todo tiene una etiqueta, y todo lo que comemos es «bueno o malo», entonces antes…¿comían veneno? ¿Y si no es tan así? Esa es la pregunta incómoda que hace la periodista Azul Zorraquin en esta nota. Y no escapa al debate con la opinión de nutricionistas y prestigiosos chefs.
«Un grito argentino»: ¿cómo va a ser Argenta.ft, el festival de locura que va a unir lo mejor de la gastronomía y la música?
Una iniciativa icónica en el Polo Cultural Saldías/Una experiencia inmersiva en la que algunos de los cocineros más prestigiosos del momento van a «maridar» sus platos con un line up de música de lujo/¿Quiénes participan? ¿Cómo va a ser la dinámica? Además: ¿por qué los creadores detrás – Andrés Parisier y Lucas Pombo -, quieren reivindicar la energía única que se vive en Buenos Aires?
QUEREMOS HABLARLES DE OSCAR NIEMEYER: UN VITALISTA EMPEDERNIDO
UNO DE LOS HOMBRES QUE MÁS BELLEZA CREÓ EN EL MUNDO/SERENATAS, CACHAZA Y LA SENSUALIDAD DE LAS CURVAS/DOS CONDICIONES PARA HACER BRASILIA/SU MIEDO A LOS AVIONES (PERO LA FASCINACIÓN POR LAS NUBES)/»LO QUE IMPORTA ES SER FELIZ»/SUS MEJORES DISEÑOS/UN NOTABLE MALEVA/POR LUCAS GARÓFALO
UNA TARDE EN SMORGASBURG: LA GRAN FERIA FOODIE DE NEW YORK
MÁS DE CIEN PUESTOS DE COMIDA/UN SANDWICH POR EL QUE SE HACE COLA DESDE LAS NUEVE DE LA MAÑANA/PARAÍSO DE GOLOSOS/PLATOS DE TODO EL MUNDO/LAS MEJORES FOOD TRUCKS/DONAS Y CHORIPANES/UNA VISTA SUBLIME DE LA GRAN MANZANA/POR VALENTINA RUDERMAN
"TAMBIÉN ME GUSTARÍA DIRIGIR, PERO MÁS ADELANTE": ESTEBAN LAMOTHE
ESTEBAN LAMOTHE/MODESTIA DE UN CHICO DE PUEBLO/ENCANTO POR LOS BARES DE TRAGOS, LOS BODEGONES Y LA PIZZA FINITA/ROMPERLA COMO ASADOR/PADRE DE LA VIEJA ESCUELA/ JULIETA ZYLBERBERG/HUIRLE A LAS PUERTAS DE LOS COLEGIOS/ACTUAR Y DIRIGIR/ENTREVISTA A UNO DE LOS ACTORES DEL AÑO/POR VALENTINA RUDERMAN
SPAS EN LOS QUE OLVIDARSE DEL MUNDO: CINCO ELEGIDOS
¿QUÉ TAL UN TRATAMIENTO CON PERLAS NEGRAS O UNA TARDE DE PISCINA CLIMATIZADA EN UN PALACIO?/LOS SPAS DE CIERTOS HOTELES DE BUENOS AIRES SE CONVIRTIERON EN LA MEJOR ALTERNATIVA ANTI ESTRÉS/CINCO ELEGIDOS QUE NO SÓLO PUEDEN SER DISFRUTADOS POR EJECUTIVOS O TURISTAS/POR VICKY GUAZZONE DI PASSALACQUA
Quiero que conozcan la transgresora obra del fotógrafo argentino Alejandro Kuropatwa
Hace tres semanas que doy un curso de historia del arte argentino contemporáneo con una amiga, es un grupo muy participativo y la clase -por suerte- tiende a irse por las…
ASÍ ES LA ESPECTACULAR RETROSPECTIVA DE JEFF KOONS EN EL WHITNEY MUSEUM (MALEVA EN NEW YORK)
RETROSPECTIVA DE JEFF KOONS/DESDE LA CICCIOLINA HASTA PERROS EN GLOBOS QUE VALEN DECENAS DE MILLONES DE EUROS/RECORRIDA POR LA SUPERLATIVA EXPOSICIÓN SOBRE EL ARTISTA VIVO MÁS CARO DE TODOS (TAN ADMIRADO COMO ODIADO)/LA MUESTRA MÁS IMPORTANTE DEL MUNDO/POR VALENTINA RUDERMAN DESDE LA GRAN MANZANA
CRÓNICAS DEL NORTE: MALEVA EN ISLANDIA (SEGUNDA ENTREGA)
BJÖRK NO ES PROFETA EN SU TIERRA/CORVETTES Y PORSCHES DANDO LA VUELTA AL PERRO/EL TERRIBLE INVIERNO DE LOS TROLLS/CHICAS BARBIES/LA NOCHE RETRO/EL BRENIVÍN: EL «INFAME» TRAGO NACIONAL/LA MAGIA: EN LA RUTA/EL PUDOR LUTERANO/MALEVA EN EL PAÍS MÁS AL NORTE DEL MUNDO/POR SANTIAGO ENEAS CASANELLO
"CUANDO EL SABOR Y LA SEDUCCIÓN VAN JUNTOS, ES TREMENDO": CAMILA VALDEZ
ARTE COMO OBJETO DE DESEO/UNA COLECCIÓN DE MÁS DE MIL ENVOLTORIOS DE GOLOSINAS/LO SALADO ES MÁS RICO PERO…/»CHE, MIRÁ ESAS PIERNAS»/EXPONER EN EL SALÓN NACIONAL/ENTREVISTA A UNA DE LAS ARTISTAS JÓVENES MÁS DESTACADAS/POR SANTIAGO ENEAS CASANELLO
CERRO CASTOR: OCHO BUENAS RAZONES PARA ESQUIAR EN EL FIN DEL MUNDO
NIEVE HASTA LA ANTESALA DEL VERANO/APPS INÉDITAS/LA MISMA LATITUD QUE MOSCÚ/ETC, ETC, ETC ¿POR QUÉ CALZARSE LOS CARVINS O EL SNOWBOARD EN EL CENTRO DE ESQUÍ FUEGUINO ES ALGO DISTINTO? POR DANIELA DINI (MALEVA EN USHUAIA)
VINOS DE AFUERA: ¿POR QUÉ HAY QUE PROBARLOS Y DÓNDE SE CONSIGUEN?
DESDE ETIQUETAS DE BURDEOS HASTA ZINFANDELS DE CALIFORNIA PASANDO POR PINOTS NOIRS DE NUEVA ZELANDA/AMAMOS LOS VINOS ARGENTINOS, PERO CADA TANTO ESTÁ BUENO HACER UNA PAUSA Y DISFRUTAR LOS DE OTROS PAÍSES/POR CELESTE OROZCO
¡THE FIRE IS ON! UNA NOCHE DE AUTÉNTICA BARBECUE TEXANA EN PLENO PALERMO
CARNES DELICIOSAS LLENAS DE SALSAS MADE IN HOME/CERVEZA ARTESANAL AL RITMO DE CREEDENCE/UNA COCCIÓN DE MÁS DIEZ HORAS/¿EN QUÉ LA BBQ SUPERA AL ASADO (Y EN QUÉ NO)?/CRÓNICA DE UNA VELADA ULTRA CARNÍVORA Y DIGNA DE LA TIERRA DE LOS BUSH (DE LA MANO DE UN TEXANO PURA CEPA)/POR MARÍA PAZ MOLTEDO
CRÓNICAS DEL NORTE: MALEVA EN ISLANDIA (PRIMERA PARTE)
UNA MEZCLA DE ESCOCIA Y DE GROENLANDIA/CIUDADES QUE PARECEN DE LEGO/LA NOCHE BLANCA Y ESTAR SIEMPRE PILAS/EN MUSCULOSA Y DESCALZOS CON DIEZ GRADOS DE TEMPERATURA/PAISAJES SUBLIMES Y VIKINGOS QUE AMAN EL KARAOKE/MALEVA EN EL PAÍS MÁS AL NORTE DEL MUNDO/POR SANTIAGO ENEAS CASANELLO
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