De la A a la Z, los cócteles de autor llevan de nombre las letras del abecedario/ El “F” – imperdible – es una reversión del Carrot Cake/Sus bartenders, Agostina Elena y Sabrina Traverso, viajaron por todo el mundo recolectando ideas originales.
Entre máquinas científicas, rotaevaporadores, bitácoras con anotaciones: una tarde en el asombroso laboratorio de Trescha, el fine dining más ambicioso de Buenos Aires
Como las marcas de ropa, trabajan en su menú de 14 “momentos” con varios meses de anticipación/ Bitácoras con fórmulas exactas, pruebas exhaustivas, máquinas de laboratorio y decenas de frascos etiquetados/Hasta lograr una preparación perfecta pueden hacer 20, 30 o 40 pruebas.
Villa Catedral se pone fuerte: ocho propuestas – cervecerías, after ski y hasta foodtrucks de bagels – para ir después de un día de esquí o snowboard
En invierno, en Bariloche, todo pasa en Cerro Catedral y el pueblo de su base/Por eso ameritaba un «Reporte MALEVA» in situ y rodeados de nieve/Beertrucks, puestos de bagels, proyecciones de pelis y hasta un bar en plan boliche que sigue hasta la noche/Toda la info y secretos para pasarla de lujo esta temporada de esquí 2022
«¿Otra vez pan duro? La dictadura de la masa madre.»
Una nueva columna para MALEVA en la que el periodista gastronómico Rodolfo Reich se pregunta porque se suplantó a los buenos panes tradicionales argentinos (con un sabor entrañable que guardamos en la memoria) por los de masa madre o de otras culturas panaderas/Además: los panes «commodity» y el chantaje al que, según él, estamos sometidos/¿Qué panaderías y marcas son una excepción?
«El «óleo» del siglo XXI: ¿y si los memes son arte? Me gusta pensar que sí…»
Gracias a ellos, la palabra cripto se asoció al mundo de los artistas/Pero, según Vic Tolomei – curadora de arte -, su influencia va mucho más allá: ¿son los memes el lenguaje creativo de nuestra época?/¿Qué tiene que tener una técnica o una herramienta para que se la catalogue como «arte»?¿Cuánto hay de elitista en poner límites a las expresiones populares (y virales)?/Además: los artistas argentinos que se animan a incorporar memes a su obra.
ENTRE VIRREYES: LOS DIEZ IMPERDIBLES DE ESTE TERRITORIO FOODIE DE COLEGIALES / POR MARÍA PAZ MOLTEDO
CALLES CON NOMBRES DE VIRREYES, ÁRBOLES FRONDOSOS, CASAS COLOR PASTEL Y SOBRE TODO: MUCHAS COORDENADAS PARA SER FELIZ COMIENDO Y BEBIENDO/DESDE UN FLAMANTE BAR DE TAPAS CATALANAS HASTA UN RESTAURANTE CON UN JARDÍN GENIAL Y LIMONADAS MÁS GENIALES AÚN, ETC
PONERSE A TONO CON EL SOL DE LA TARDE: CINCO COORDENADAS PARA BEBER A LA HORA DE LA MERIENDA / POR JAVIER SENDRA
CON LA PRIMAVERA, NOS PONEMOS HEDONISTAS E IR DE COPAS AL ATARDECER PUEDE SER UN GRAN PLAN/DESDE UN BAR EMBLEMA DE LOS AÑOS OCHENTA HASTA UN NUEVO REDUCTO VASCO PASANDO POR UNA CUEVA CAFETERA QUE TAMBIÉN SABE DE CÓCTELES
UN GENIO RUSO: ASÍ ES LA IMPRESCINDIBLE MUESTRA DE MALEVICH EN PROA / RECORRIDA / POR MELISA BORATYN
¿DE QUÉ SE TRATA LA – MUY COMPLETA Y AMBICIOSA – EXPOSICIÓN DEL PADRE DEL SUPREMATISMO?/¿CUÁLES SON LAS OBRAS IMPERDIBLES?/DESDE LA FAMOSA «CRUZ NEGRA» HASTA LAS ENORMES FIGURAS COLORIDAS/¿POR QUÉ ES CONSIDERADO UN ARTISTA QUE CAMBIÓ PARA SIEMPRE EL ARTE MODERNO?
COOKAPPS DE PRIMAVERA: ESTAS SON LAS OPCIONES IDEALES PARA CENAR UNA NOCHE TEMPLADA / POR CANDELA INI
DESDE UN BANQUETE GRIEGO EN UNA CANCHERA TERRAZA DE CHACARITA HASTA UNA EXCURSIÓN FOODIE A UNA ISLA DEL DELTA PASANDO POR UNA VELADA DE DISCO DE ARADO EN UNA CASONA DE OLIVOS, ETC/¿CUÁLES SON LAS MEJORES COORDENADAS PARA COMER EN PRIMAVERA EN LA CASA DE LOS CHEFS?
IGUAZÚ: NUESTRO NIRVANA VERDE / ¿CÓMO DISFRUTARLO AL MÁXIMO? / POR SANTIAGO ENEAS CASANELLO (DESDE MISIONES)
UNA NATURALEZA QUE TE DEJA SIN ALIENTO/MUY INTERESANTES PROPUESTAS GASTRONÓMICAS CON ONDA TROPICAL/LOS EXQUISITOS PESCADOS DE RÍO/ADRENALINA ENTRE RÁPIDOS Y SALTOS/SENDEROS GUARANÍES POR LA SELVA/SOFISTICADAS PROPUESTAS DE ALOJAMIENTO Y HASTA UN FREE SHOP
APEROL SPRITZ: TRES VERSIONES PRIMAVERALES PARA PREPARAR CON VINO / POR AGUS DE ALBA
LA SOMMELIER DEL MOMENTO ES FAN DE APERITIVO ITALIANO Y EN ESTA NOTA CUENTA COMO PREPARAR TRES VERSIONES ALTERNATIVAS DE APEROL SPRITZ PERFECTAS PARA LA ESTACIÓN MÁS LINDA DEL AÑO/DESDE EL TOQUE TORRONTÉS AL TOQUE CÍTRICO
MALEVA TV: 1 MUESTRA EN 90 SEGUNDOS / YOKO ONO EN EL MALBA
RECORRIDA CON JOSEFINA BARCIA, LA COORDINADORA DE PROYECTOS DEL MALBA/TRES OBRAS IMPRESCINDIBLES QUE REPRESENTAN UNA SÍNTESIS DEL ESPÍRITU DE LA MUESTRA/#1MUESTRA90SEGUNDOS #MALEVATV
BUENOS AIRES FRIED CHICKEN: EL POLLO FRITO SE IMPONE EN LA CIUDAD / ¿EN DÓNDE ENCONTRAR LAS MEJORES VERSIONES? / POR CANDELA INI
EL PLATO EMBLEMA DE LA COCINA DEL SUR DE ESTADOS UNIDOS TIENE CADA VEZ MÁS SEGUIDORES Y REPRESENTANTES/DESDE SANDWICHES HASTA CANASTAS Y TODO OTRO TIPO DE INTERPRETACIONES SIEMPRE CROCANTES Y DELICIOSAS/NUESTRO TOP 7/¿POR QUÉ AL FIN PRENDIÓ EN BAIRES?
¿QUÉ HAY DE NUEVO EN ZONA NORTE PARA SALIR? / POR CELINA BARTOLOMÉ
DESDE UN GALPÓN CERVECERO EN SAN FERNANDO QUE ES UN HIT HASTA NUEVAS BARRAS (¡INCLUSO EN UNA BARBERÍA!) EN SAN ISIDRO/CINCO LUGARES QUE TENÉS QUE EMPEZAR A TENER EN CUENTA PARA SALIR AL NORTE DE GENERAL PAZ
VINOS DE SED: PARA BEBER SIN PAUSA Y SIN POMPA / SIETE ELEGIDOS / POR RODRIGO CALDERÓN (SOMMELIER)
WINE SPECIALIST: UNA NUEVA NOTA DE UNO DE LOS MEJORES SOMMELIERS ARGENTINOS/VINOS TRANSPARENTES DE BODEGAS AUDACES QUE REPRESENTAN TODA LA MAGIA DE SUS VIÑEDOS/¿POR QUÉ CADA UNA DE ESTAS ETIQUETAS LOGRA MÁS DE NOVENTA PUNTOS?
ASÍ ES LA MULTISENSORIAL (Y ABSOLUTAMENTE ASOMBROSA) CENA "LE SAVOIR" DE STELLA ARTOIS / CRÓNICA EN PRIMERA PERSONA / POR MARÍA PAZ MOLTEDO
UNA EXPERIENCIA GASTRONÓMICA SIN PRECEDENTES EN EL PAÍS/PERFORMANCE, MÚSICA, DANZA, TEATRO Y UN VIAJE SUBLIME POR DISTINTOS SABORES/UNA ATMÓSFERA MÁGICA Y UN RECORRIDO INTERACTIVO DE PRINCIPIO A FÍN/EL TOQUE «CIRQUE DU SOLEIL»/NUEVA YORK, MONTREAL Y BUENOS AIRES
GUÍA BIGBOX: ESTOS SON LOS REGALOS MÁS LOCOS QUE SE PUEDEN HACER
DESDE SENTIR LA GRAVEDAD CERO EN UN SIMULADOR DE CAÍDA LIBRE DIGNO DE LA NASA HASTA UN JUEGO DE ESCAPISMO DE PELÍCULA: SIETE EXPERIENCIAS LLENAS DE ADRENALINA, DIVERTIDAS (Y BASTANTE INSÓLITAS)
Recibí nuestras novedades