Empezó como una situación de disfrute en su casa, y terminó replicándose en México, Madrid y Barcelona/En Buenos Aires, sus encuentros reúnen más de 400 personas al mes/El boom de desconectar: hacer cosas con las manos, conocer gente y tomar vino.
«Chefs invitados: una gran idea con demasiadas malas interpretaciones…»
La idea – que es un boom en muchísimos restaurantes -, es seductora y hermosa pero suele terminar en una decepción. ¿Por qué? Eso se pregunta en una nueva columna picante para MALEVA el reconocido periodista gastro Rodolfo Reich. Además: ¿qué experiencias rescata?
Maleva en Quito: el secreto mejor guardado de la gastronomía latinoamericana (que quiere dejar de serlo)
Materias primas gloriosas y exuberantes: desde el Amazonas hasta el Pacífico/Mercados callejeros que son pura felicidad y una nueva generación de cocineros y restaurantes que compiten hoy entre lo mejor de Sudamérica/Crónica de una estadía culinaria en Quito, la Capital de Ecuador que desde las entrañas de los Andes demuestra que su escena gastro ya no es un secreto, sino un verdadero grito.
A lo grande: así fue la exclusiva Million Night (mil invitados y una vista única) en el parador Ufo Point de Pinamar
El parador icónico de Pinamar, Ufo Point, se convirtió en la sede de la noche más dorada del verano, la «Million Night» de Paco Rabanne a la cual asistieron más de 1000 invitados/dj sets, tragos especiales inspirados en los aromas Million y un montón de actividades interactivas.
Loca adrenalina en Rodeo, San Juan: así aprendí a hacer kitesurf rodeada de montañas
Sin ninguna experiencia (ni expectativa) viajé a San Juan a tener un primer contacto con un deporte que siempre me llamó la atención: el kite/ El día a día de un viaje express pero que lo tuvo todo/ Escribí una carta de amor al lugar, al deporte y a su gente.
DIEGO ROA Y SUS MARAVILLOSOS Y MAGNÉTICOS MURALES / ENTREVISTA / POR MARÍA PAZ MOLTEDO
¿CÓMO ESTE ARTISTA (ARQUITECTO E ILUSTRADOR) DE RÍO GALLEGOS SE CONVIRTIÓ EN EL MURALISTA DEL MOMENTO?/¿QUÉ HAY DETRÁS DE SUS PERSONAJES AZULES?/¿CÓMO LLEGARON SUS OBRAS A ALGUNOS DE LOS BARES Y RESTAURANTES MÁS CONCURRIDOS E INCLUSO A WYNWOOD, EN MIAMI?
BARRAS EN LAS QUE LA ATENCIÓN SUELE SER IMPECABLE: FLORERÍA ATLÁNTICO (¡SIEMPRE CON LA CAMISETA PUESTA!) / POR OLIVIA TORRES LACROZE
ADEMÁS DE HABER SIDO ELEGIDO UNO DE LOS 25 MEJORES BARES DEL MUNDO, EL EMBLEMÁTICO BAR DE TATO GIOVANNONI ES UN LUGAR DONDE TE ATIENDEN CON EL CORAZÓN Y DE MANERA MUY CORRECTA Y PROLIJA/UNA CARTA GENIAL Y UN ENCANTO SIN OSTENTACIONES
ESTOS SON LOS SIETE POSTRES IMPERDIBLES DE BOCAS ABIERTAS 2017/ POR OLIVIA TORRES LACROZE
LAS CREACIONES DULCES MÁS GENIALES DEL FESTIVAL GASTRONÓMICO DEL BAJO DE SAN ISIDRO/DESDE HELADO EN ROLLO AL ESTILO THAI HASTA CARROT CAKE O GARRAPIÑADAS ESPECIADAS/ALTERNATIVAS PERFECTAS PARA IR CUCHAREAR (O LLEVARTE A TU CASA SI YA COMISTE DEMASIADO)
CON EL RÍO DE TESTIGO, TODO ESTUVO MUY BIEN: ASÍ FUE EL FESTIVAL JALEA EN PUNTA CARRASCO / CRÓNICA DE TEÓFILO SILVEYRA
POR PRIMERA VEZ LA CANCHERA FIESTA ARTY (Y CON MUCHA MÚSICA) QUE ES UN CLÁSICO DEL RÍO EN MARTÍNEZ SE TRASLADÓ A PUNTA CARRASCO EN FORMATO SUPER FESTIVAL/BANDAS INDIES, ONDA CHILL, FOODTRUCKS Y UN ATARDECER DONDE TODO ESTUVO BIEN/CRÓNICA Y FOTAZAS
ASÍ FUE LA INCREÍBLE FIESTA EN LA QUE BIGBOX AGASAJÓ A SUS AMIGOS EN UNA MANSIÓN SECRETA DEL SUR PORTEÑO / POR JANU RODRÍGUEZ
LA EMPRESA PIONERA EN REGALOS DE EXPERIENCIAS ARMÓ UN FIESTÓN QUE FUE UNA SORPRESA TRAS OTRA/LOS INVITADOS, FELICES HASTA LA MADRUGADA/LA LOCACIÓN MÁGICA Y EL SENTIDO DEL EVENTO: LLEVARSE UN RECUERDO INOLVIDABLE/CRÓNICA Y FOTOS/TESTIMONIOS DE DIRECTIVOS Y EL FUNDADOR
PUERTA DEL INCA: ESTOS SON LOS SIETE PLATOS QUE VALE MUCHO LA PENA PROBAR (AGUA LA BOCA)
ES UN NUEVO RESTAURANTE PERUANO A PASOS DE LA MANZANA DE LAS LUCES (CON UNA SOFISTICADA BARRA POR CIERTO) QUE HAY QUE CONOCER/SU FUERTE: LOS PLATOS DE MAR/¿CUÁL ES SU #TOP7 DE IMPERDIBLES?/DESDE UN LENGUADO CON UNA PRESENTACIÓN MARAVILLOSA HASTA OPCIONES DULCES
SIETE BARES DE BUENOS AIRES DONDE LA ATENCIÓN SUELE SER IMPECABLE (LO CUAL ES ALGO QUE NO ABUNDA) / POR OLIVIA TORRES LACROZE
UN PUNTEO DE SIETE BARRAS PORTEÑAS DONDE ATIENDEN BIEN/¿POR QUÉ EL SERVICIO ES TAN IMPORTANTE COMO LA CALIDAD DE LOS COCTELERÍA Y EL AMBIENTE?/DESDE SAN TELMO HASTA PALERMO/SPEAKEASIES, BASEMENTS, SKY BARS Y ANTICUARIOS
¡SOMOS FANS DE LA PALTA! EL AVOCADO TOAST ES UN BOOM / ¿DÓNDE PROBAR LAS MEJORES VERSIONES? POR GISELA CARPINETA
ADEMÁS DE SER UN HASHTAG MUNDIAL. LAS TOSTADAS CON PALTA (Y VARIOS TOPPINGS BOMBA) AHORA TAMBIÉN #SONTENDENCIA EN BUENOS AIRES/¿EN QUÉ DELIS Y CAFÉS PROBAR LAS MEJORES VERSIONES?/LA INFLUENCIA NEOYORKINA/HABLAN LOS PIONEROS DE ESTE BOOM FOODIE
HABÍA UNA VEZ DOS ARQUITECTOS GENIALES: ¿CÓMO ES LA MUESTRA DEL MARQ "APOLO Y DIONISOS" SOBRE MARIO ROBERTO ÁLVAREZ Y CLORINDO TESTA? / POR PALOMA SIRVÉN
EL ARQUITECTO INGENIERO Y EL ARQUITECTO ARTISTA/AMBOS SE CONVIRTIERON EN LEYENDAS DE LA ARQUITECTURA ARGENTINA/LA BELLA (Y MUY REVELADORA) RECREACIÓN DE SUS ESCRITORIOS, LOS DIBUJOS DE LA INFANCIA Y EL POR QUÉ DE COMPARARLOS CON DOS DIOSES/¿QUÉ NO PODÉS PERDERTE?
JALEA EN PUNTA CARRASCO: ¿DE QUÉ SE TRATA EL FESTIVAL INDIE QUE HACE DEL ATARDECER Y DE LA ORILLA DEL RÍO UNA RELIGIÓN? POR TEÓFILO SILVEYRA
FOOD TRUCKS, UN LINE UP DE BANDAS EMERGENTES, UN ESPÍRITU CHILL Y LA PARTICIPACIÓN DE EMPRENDEDORES: LA FIESTA DEL RÍO DE MARTÍNEZ, POR PRIMERA VEZ SE TRASLADA COMO MEGA FESTIVAL EN PUNTA CARRASCO/¿DE QUÉ SE TRATA Y TODO LO QUE NO DEBÉS PERDERTE?
COORDENADA MALEVA / AJÍ DULCE: PARA QUE LOS PORTEÑOS SE ENAMOREN DE LOS PLATOS VENEZOLANOS / POR CORI PÉREZ SIBLENSZ
UN LOCAL ACOGEDOR Y CON DUEÑOS VENEZOLANOS BUENA ONDA/DELIVERY Y LA POSIBILIDAD DE COMPRAR AREPAS Y TEQUEÑOS PARA HACER EN CASA/¿CUÁL ES EL GANCHO DEL LUGAR?/SU GENIAL DECÓ BASADA EN STREET ART
ELIGEN LAS INFLUENCERS: ESTAS SON LAS DIEZ TIENDAS DE MODA PREFERIDAS DE NATI SAAL / POR CARO CERIMEDO
CASI MEDIO MILLÓN DE PERSONAS LA SIGUEN EN LAS REDES SOCIALES Y SE INSPIRAN CON SUS LOOKS/¿CUÁL ES SU TOP TEN DE MARCAS PREFERIDAS?/ DESDE UNA TIENDA DE ACCESORIOS VINTAGE EN BARRIO NORTE HASTA UNA DE CARTERAS LLENAS DE COLORES/MARCAS ARGENTINAS Y OTRAS DEL MUNDO
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