Empezó como una situación de disfrute en su casa, y terminó replicándose en México, Madrid y Barcelona/En Buenos Aires, sus encuentros reúnen más de 400 personas al mes/El boom de desconectar: hacer cosas con las manos, conocer gente y tomar vino.
«Chefs invitados: una gran idea con demasiadas malas interpretaciones…»
La idea – que es un boom en muchísimos restaurantes -, es seductora y hermosa pero suele terminar en una decepción. ¿Por qué? Eso se pregunta en una nueva columna picante para MALEVA el reconocido periodista gastro Rodolfo Reich. Además: ¿qué experiencias rescata?
San Valentín frente al mar: cinco propuestas seductoras para una comida full romántica sobre la playa (o casi) / Desde Pinamar hasta Chapa
Menús por pasos, sabores de autor, vinos de regalo y un entorno idílico: la playa, luz de la luna y las estrellas/ 4 restaurantes sobre el mar (y uno ahí cerca) para pasar el 14 de febrero mejor que bien acompañado/ En Pinamar, Mar del Plata, Cariló y Chapadmalal.
“No nos damos cuenta del valor de ser anónimos”: entrevista a Mariano Ramón, el chef bajísimo perfil que aman amar los cocineros top argentinos
En nuestra serie “Eligen los Chefs”, Gran Dabbang fue nombrado más de 15 veces como uno de los preferidos por los pesos pesados de la escena gastro argentina/ Hablamos de cerca con el creador del restaurante fusión, y toda su historia personal que lo llevó a donde está hoy/ Viajes, aprendizajes y sueños que van en contra de lo predecible/Un perfil que busca pasar desapercibido.
Vinitos de Buenos Aires: la provincia (que nadie esperaba) suma cada vez más bodegas / Cuatro para conocer, desde Chapa hasta Junín
Desde hace un tiempo, se pueden plantar vides en cualquier lugar del país, no solo en la zona de Cuyo/ Así llegaron las bodegas a Buenos Aires, con propuestas estilo Mendoza a pocas horas de tu casa/ Picnics en los bosques de Chapadmalal, banquete con vistas únicas en Campana, dormir entre viñedos en Junín y participar de la vendimia en Tandil/ 4 bodegas que hay que conocer.
UN CAMBIO GENIAL: TODO LO QUE TENÉS QUE SABER SOBRE EL NUEVO MALBA / POR ESMERALDA AVELLANEDA
EL MUSEO MÁS LINDO DE BUENOS AIRES SE TRANSFORMÓ COMO NUNCA ANTES (A NIVEL ARQUITECTURA, ESPACIO Y TAMBIÉN PROPUESTAS ARTÍSTICAS Y GASTRONÓMICAS)/DESDE EL NUEVO NININA HASTA LA NUEVA TIENDA/¿AHORA SE VIENE LA AMPLIACIÓN SUBTERRÁNEA)
CERVECERÍAS AL AIRE LIBRE: CINCO NUEVAS CON INCREÍBLES TERRAZAS, PATIOS Y VEREDAS QUE SE PONEN / POR CAMI DE RIENZO
LA CLAVE DEL ÉXITO DEL BOOM CERVECERO PARECEN SER LOS ESPACIOS AL AIRE LIBRE / TERRAZAS, PATIOS Y VEREDAS PARA LOS AMANTES DE LA ESPUMA ESTE VERANO / DESDE UNA SÚPER TERRAZA CON VISTA AL CEMENTERIO DE LA RECOLETA, HASTA MESAS EN LA VEREDA DE UN BAR MUY PARISINO
NUEVA COORDENADA MALEVA: BLEST, LA CERVECERÍA ARTESANAL PIONERA DE BARILOCHE PLANTA BANDERA EN PALERMO (¡CON 34 CANILLAS!) / POR JANU RODRÍGUEZ
IRRUMPE EN LA ESCENA BIRRERA BORTEÑA CON UN JARDÍN CERVECERO ENORME, UNA PILETA CERVECERA Y UNA CANTIDAD ASOMBROSA DE VARIEDADES DE CERVEZA/EL TOQUE COPADO DEL BEER TRUCK/¿CUÁL ES LA HAMBURGUESA QUE TENÉS QUE PROBAR?/ADEMÁS: UN POCO DE SU HISTORIA BARILOCHENSE
LOS CAFÉS Y RESTAURANTES DE LOS MUSEOS: CADA VEZ MÁS LINDOS Y UNA JOYITA APARTE / POR VICKY GUAZZONE DI PASSALACQUA
ASÍ COMO EN BUENOS AIRES TENEMOS MUSEOS Y CENTROS DE EXPOSICIONES FASCINANTES, MUCHOS TAMBIÉN OSTENTAN UNA ALIANZA QUE POR SÍ MISMA VALE LA VISITA. UN TOP 6 CON TANTO ARTE COMO TALENTO GOURMET (Y EL NUEVO NININA DEL MALBA, LA GRAN NOVEDAD)
BAR DE CARNES: LA CERVEZA ARTESANAL COMBINA CON CARNE A LA PARRILLA / POR CAMILA DE RIENZO
UN MENÚ BASADO EN LA BUENA COMIDA CALLEJERA Y UNA OSADÍA: MARIDAR CARNE CON CERVEZA/LAS CARNITAS: SU ESPECIALIDAD/TAMBIÉN HAY VINO EN COPA PARA LOS TRADICIONALISTAS/¡NO DEJEN DE PROBAR LA CHORICAMPI!/¿DÓNDE ESTÁ UBICADO?
¿Qué no pasa en el Boulevard Cerviño? Mapa Maleva por Josefina Jolly
Son pocas cuadras pero llenas de coordenadas con mucha personalidad / Desde una de las cervecerías más veredeables de la ciudad hasta un rooftop de comida tana que es lo más / En este mapa: todas las imprescindibles con las observaciones más ocurrentes y atinadas / Por la crack dibujante Josefina Jolly
NI HACE FALTA CRUZAR LA CALLE: EL BAJO BELGRANO, EL TERRITORIO DE LOS CHEFS MÁS CÉLEBRES / ¿CÓMO ES EL FLAMANTE RESTAURANTE DE NARDA LEPES? / POR OLIVIA TORRES LACROZE
CON LA APERTURA DEL COMEDOR DE NARDA, ESTE SECTOR BELGRANENSE SE CONVIRTIÓ DEFINITIVAMENTE EN LA MANZANA MÁS GOURMET DE LA CIUDAD/¿CÓMO CONVIVEN NARDA, TROCCA, DONATO DE SANTIS Y EL ZORRITO VON QUINTIERO?/¿CUÁLES SON LOS PLATAZOS DE CADA RESTAURANTE?
CUATRO NUEVAS SITUACIONES EN ROOFTOPS QUE NO TE PODÉS PERDER ESTE VERANO / POR ESMERALDA AVELLANEDA
DESDE UN CICLO DE CINE VINTAGE EN UNA TERRAZA PALERMITANA HASTA EL BAR MÁS ALTO DEL CONO SUR (CON UNA INCREÍBLE VISTA INCLUSO A LAS LUCES DE URUGUAY) PASANDO POR UN NUEVO ROOFTOP CON UNA ELEGANCIA BELLE ÉPOQUE ÚNICA/¿CUÁL ES LA ONDA DE CADA UNO Y CUÁLES SON SUS PROGRAMAS?
OCHO MIL ROSALES ILUMINADOS: ¿DE QUÉ SE TRATA LA NOCHE DE LOS JARDINES? / POR SOL DI VITO
LAS CUATRO HECTÁREAS DEL ROSEDAL, BELLAMENTE ILUMINADAS EN UNA NOCHE MÁGICA/MÚSICA EN VIVO CON PROPUESTAS CON MUY BUEN GUSTO/ADEMÁS: EL TOQUE ARTY Y FOODIE QUE NO PUEDE FALTAR/¿A DÓNDE IR A TOMAR ALGO DESPUÉS?
¿DÓNDE SALIR LOS LUNES EN BUENOS AIRES? / SEIS PROPUESTAS ANTI LUNES QUE NO FALLAN / POR JANU RODRÍGUEZ
DESDE SOFISTICADOS WINE BARS HASTA DOS NUEVAS CERVECERÍAS/DESDE ELEGANTES PATIOS SECRETOS HASTA BARRAS CON ESTRELLAS/DESDE RETIRO HASTA SAN FERNANDO/¿QUÉ TOMAR Y PEDIRSE EN CADA LUGAR?/¿QUÉ PROMOCIONES Y «HORAS FELICES» TIENEN LOS LUNES?
SAN LORENZO: LA NUEVA ZONA TRENDY DE LAS AFUERAS DE SALTA (YUNGAS, TUCANES Y CABALGATAS) / POR CARO CERIMEDO
UN PUEBLO RODEADO DE MONTAÑAS VERDES, DE CALLES TRANQUILAS Y VEGETACIÓN EXUBERANTE/LA QUE VA: EL ECOTURISMO/¿EN QUÉ HOTEL BOUTIQUE ALOJARTE Y QUÉ COMER? ¿PROBARON LA MILANESA DE QUESILLO?
NUEVA COORDENADA EN SAN ISIDRO / ROMERO: UN RESTAURANTE CON PATIECITO SÚPER PINTORESCO Y COLORIDO / POR CAMI DE RIENZO
CON UN PATIECITO SÚPER LINDO CON PAREDES ROSAS Y LUCECITAS QUE CUELGAN/UN MENÚ QUE CAMBIA TODAS LAS SEMANAS PERO CON LA IMPRONTA DE LO CASERO/DATO: TAMBIÉN SE PUEDEN ARMAR EVENTOS/ADEMÁS: LOS OTROS NUEVOS LOCALES IMPERDIBLES DE LA CALLE 25 DE MAYO EN SAN ISIDRO
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