Al igual que sucede con el pan, las pizzas y las empanadas, ahora las pastas (y restaurantes de) en Buenos Aires también viven su hora de originalidad y creatividad con versiones con sorprendentes vueltas de tuerca/Sabores, ingredientes, salsas: en todo se innova/¿A dónde probar algunas que te van a sorprender, desde Villa Crespo hasta Tigre?
Ranking MALEVA: estos son los siete platos imperdibles de Bocas Abiertas 2021.
Fieles a nuestra tradición (desde la primera edición) fuimos en busca de los platos (una linda variedad) que no te van a decepcionar del entrañable, y cada vez más imponente, festival gastronómico del Bajo de San Isidro/Desde un pancho de mar con langostinos hasta un sándwich de hongos fritos perfecto.
Es tendencia: la sintonía fina del chocolate en Argentina / Doce marcas y propuestas que buscan excelencia y originalidad
Con la filosofía «bean- to bar» (del grano a la tableta) o «tree to bar» (del árbol a la tableta), los nuevos emprendimientos dedicados a este manjar sobre el que no hay discusión se sofistican y buscan destacarse con: trazabilidad, diseño, materia prima/¿Cuáles tenés que probar? ¿Cuáles son los más audaces?
Es tendencia: ¿por qué los nuevos emprendimientos gastro recuperan la identidad argentina? / Ocho que deberías conocer
Parillas contemporáneas, bodegones reversionados con mucha onda, pizzas de calidad y al molde y hasta la «primera pulpería moderna» de Buenos Aires/Con MALEVA nos pusimos la camiseta albiceleste y salimos en busca de las nuevas coordenadas que revindican (y renuevan) la tradición local/Incluso algunos se animaron a abrir sus puertas en plena pandemia/Además: el auge y retorno del ritual del vermú a la tarde/¿Por qué la escena gastronómica porteña se empieza a cansar de la inspiración de afuera?
Con sabor a leña: los hornos de barro arden como nunca en Buenos Aires / Siete nuevos restaurantes que van a conquistar tu corazón
Con su aroma exquisito, sus llamas hipnóticas y el efecto inigualable que logra sobre algunos platos, este símbolo del norte argentino cobra cada vez más protagonismo en las nuevas propuestas de la ciudad y alrededores/Desde una flamante terraza en San Isidro con unas empanadas que la rompen hasta unas costillas de Jabalí en Colegiales que son un hit/Además: dos en zona norte que ya son un clásico
¿Sed de verde y mucha onda? Pilar estalla de propuestas con estilo, innovadoras, y naturaleza / Siete que re van
Desde un café y vivero recontra trendy inspirado en nuestras yungas hasta restaurantes con platos de autor y huertas fantásticas hasta bares de vino para brindar bajo las estrellas, el circuito de la zona norte (por las panamericanas), desde Pilar hasta Rincón de Milberg está bellísimo y lleno de novedades/Data para los que son de la zona y para los que necesiten, como la vida misma, llenarse los pulmones de aire puro y cielos enormes
Placer perfecto: seis bares de vinos al aire libre en los que vas a ser feliz en Buenos Aires
Desde una cata en la vereda con jazz en vivo, una mini vinoteca en el medio de un pasaje con flores y hasta un bar con canillas de vino tirado. En esta nota los imperdibles de MALEVA (que, si gustan se pueden recorrer a pie)/Además: código QR en los menúes, platos y picadas que están re bien y un bar muy relajado (tipo los de Europa) donde también organizan juegos (¡como el corchito challenge!)
¿Dónde conseguir las mejores fondues y propuestas queseras? Siete propuestas tremendas para auténticos cheese lovers
Porque un invierno sin queso fundido es como un verano sin helados/Peinamos la ciudad de Buenos Aires y seleccionamos las siete propuestas queseras más gloriosas/Fondue, raclette y cajas con quesos a domicilio que son la perdición para cualquier alma quesera (y ni hablar en cuarentena)/Además: el primer «cheesespeakeasy» y un club de quesos con membresía
Invierno veggie: siete propuestas riquísimas, vegetarianas (y humeantes) para pedirte los días fríos
Desde un curry de zapallos hasta sopas de todos los colores y sabores pasando por una lasaña de polenta memorable, entre otros/Hicimos una selección de platos sabrosos, saludables, sin carne y calentitos que podés pedirte en restaurantes de toda la ciudad/Desde Palermo Viejo hasta Villa Crespo
Tokio, Seúl, Shangai y Manila en tu living: cinco deliveries auténticamente asiáticos que tenés que pedirte
Todos de restaurantes – algunos son secretos a voces – con tradición y linaje del extremo oriente/Recetas familiares, dulces y salados, desde recetas filipinas hasta coreanas/Desde un kit de ramen para prepararlo hasta tu casa hasta tapas y dumplings/Y, obviamente sushi/Además: pastelería para matcha