Cinco de los mejores restaurantes y bares de Buenos Aires (a saber: Niño Gordo, Julia, Mengano, Tres Monos y LaUat) que, solo por esta noche, abrieron sus cocinas y barras en tándem para acoger al dream team de Grupo Carmen, venido desde Colombia/Un bondi histórico para moverse de un lado a otro/Platos grandiosos (a un ritmo non stop)/Una calesita de la felicidad.
Con un primer local en Pasaje Echeverría y uno inminente en la bella estación de tren de Olivos, Zarpado es uno de los tres cafés «para ver y ser vistos» en Buenos Aires/Hip hop, funk, una crew especializada y con demasiada onda y buen café, lógicamente/El antes y después de Lollapalooza.
Ellos son Carolina Martínez Pedemonte y Torcuato González Agote/¿Cómo surgió su proyecto de galería en plena pandemia y por qué la hicieron en el garage?/Su casa «en el límite entre la grasada y lo canchero»/Una puerta de taxi, una muñeca de bronce, y un trueque de una cocina por marcos/Muebles por Mercado Libre, y reciclar lo heredado/Lo privado y lo público (casi) en un mismo espacio/¿Por qué Chacarita?
Junto a Pedro Peña creó algunos de los restaurantes más convocantes y originales de los últimos años (como Niño Gordo, sin ir más lejos)/Pero en esta nota se anima a revelar cuáles son (sin contar los suyos) sus favoritos a la hora de salir a comer/Desde cocina coreana hasta parrilla/Además: ¿de cuál asegura que pide «la carta completa».
Con ciertos modos arrogantes en la pos pandemia, los restaurantes de Buenos Aires están adoptando una práctica que provoca mucha controversia: cobrar un adelanto para reservar/Quejas de comensales pero también argumentos lógicos de parte de los locales/¿Qué es lo que en la jerga se conoce como «no show»? ¿Y si pagás y después no podés ir? ¿Nuevos tiempos o rudeza innecesaria? De eso reflexiona, frontal y afilado como siempre, el periodista gastronómico Rodolfo Reich en una nueva columna exclusiva para MALEVA.
TRAGOS DE AUTOR/LIMONADAS FROZENS/WINE BARS Y RESTÓS EN CASAS ISLEÑAS/UN RECORRIDO POR LOS MEJORES SPOTS PARA TOMAR ALGO EN EL – CADA DÍA MÁS FOODIE Y CANCHERO – BARRIO RIBEREÑO/PLAN PERFECTO PARA UNA ESCAPADA HEDONISTA DE PRIMAVERA/POR VIOLETA ZAPIOLA
¿QUÉ ES LO BELLO?/EL COLOR NO LO CONMUEVE/LA ADMIRACIÓN DE PEDRO AZNAR/LA PATAGONIA, SU LUGAR EN EL MUNDO/LA PERSISTENCIA MÁGICA DEL ROLLO Y EL ESTUDIO/LA MIRADA PRESTADA/LOS ÚLTIMOS DÍAS DE SU MUESTRA/ENTREVISTA A UNO DE LOS GRANDES MAESTROS DE LA FOTOGRAFÍA ARGENTINA/POR CECILIA ESCOLA
UN VINO CON TU NOMBRE EN LA ETIQUETA/EL CONTACTO CON LA TIERRA/PLACER Y NEGOCIO/APRENDER EN TERRENO CON LOS MEJORES ENÓLOGOS/LA MODALIDAD DE ADQUIRIR PARCELAS DE VIÑAS PRODUCTIVAS LLEGÓ PARA QUEDARSE/¿CUÁLES SON LAS OPCIONES (DESDE LAS MÁS ECONÓMICAS A LAS PREMIUM)/POR CELESTE OROZCO
DE ÍCONOS POP Y FRUTAS PODRIDAS RECUBIERTAS EN JOYAS/LOS DESEOS IMPUESTOS DESDE AFUERA/LLAMAR LA ATENCIÓN CON LA IMAGEN/MUESTRA EN PROA EN HOMENAJE A CORTÁZAR/ENTREVISTA A UNA ARTISTA QUE EN POCO TIEMPO ESTÁ CREANDO UNA PEQUEÑA REVOLUCIÓN EN EL ARTE/POR MELISA BORATYN
Alguien decía que si querés ver algo hecho, se lo tenés que pedir a la persona más ocupada. No consigo dilucidar si el autor de esta perlita fue alguien en…
Elegir los mejores restaurantes de una ciudad, un país, una región o de todo el mundo es un trabajo extremadamente difícil y subjetivo. Hay tantos criterios y tantos parámetros para…
DE GUILLERMO ROUX A BOTERO/MUESTRAS ITINERANTES Y PERMANENTES DE LOS ARTISTAS MÁS NOTABLES/UNA GALERÍA SUBTERRÁNEA QUE ALBERGA OBRAS EXQUISITAS/TODO EL PERSONAL ES ART AMBASSADOR/RECORRIDA POR EL FASCINANTE ACERVO ARTÍSTICO DEL HOTEL DE LA CALLE ALVEAR/POR VALENTINA RUDERMAN
CON LA PARTICIPACIÓN DE MÁS DE CIEN BODEGAS, RESTAURANTES, BARES Y VINOTECAS, ENTRE EL 29 DE SEPTIEMBRE Y EL 5 DE OCTUBRE, TODO EL PAÍS VUELVE A CELEBRAR AL VINO ARGENTINO/MEGA DEGUSTACIONES SIMULTÁNEAS, FIESTAS TEMÁTICAS, MENÚS PROMOCIONALES, ETC/¿CUÁLES SON SUS HIGHLIGHTS?
DE LA PARSONS DE NUEVA YORK A ALDO BRESSI/DEL MODELAJE Y LA MODA A LAS CÁMARAS/LA VOCACIÓN «QUE LE SALVÓ LA VIDA»/POLAROIDS, OBSESIÓN POR EL BLANCO Y NEGRO Y MAGIA EN LOS SHOOTINGS/ENTREVISTA A UNA CHICA CON UNA SENSIBILIDAD INCONTROLABLE Y MUCHO ESPÍRITU EMPRENDEDOR/POR MALÉN DENIS
SUSHI DE CHOCOLATE Y TRUCHAS EMPANADAS/UN CAFÉ DEL AMAZONAS QUE VALE FORTUNAS EN EUROPA/EL MEJOR CEVICHE DEL MUNDO/ORIGINALIDAD Y EXHUBERANCIA/15 HECTÁREAS FRENTE AL PACÍFICO/EL HALO DE GASTÓN ACURIO/RECORRIDA POR LA FERIA GASTRONÓMICA MÁS IMPORTANTE DE AMÉRICA LATINA/POR DANIELA DINI
DESDE LA DEL BAR TIPO DE CABALLEROS PARA FUMAR HABANOS HASTA LAS “PILETERAS” DE LOS HOTELES BOUTIQUE/LA EXPLOSIÓN COCTELERA LAS DEVOLVIÓ AL CENTRO DE LA ESCENA/DE PICHÍN POLICASTRO A TATO GIOVANNONI/¿POR QUÉ ESTÁ BUENO VIVIR UN «LOST IN TRANSLATION» PORTEÑO?/POR TAMARA TENEMBAUM
BARES, RESTÓS, DELIS/TERRAZAS/PATIOS SECRETOS/MESITAS EN VEREDAS/OCHO PROPUESTAS QUE MARIDAN A LA PERFECCIÓN CON ESA TARDECITA HÍBRIDA ENTRE LOS LICUADOS Y LA COPA DE VINO EN LAS HORAS MÁS RELAJADAS DE LA SEMANA/POR VICKY GUAZZONE DI PASSALACQUA
