Esta región – lejos de ser una postal repetida -, es hoy la niña mimada de la gastronomía de México. Definida por mares y viñedos, donde un grupo de jóvenes se desmarca de la tradición y crea una cocina propia en base a los mejores pescados y mariscos del continente.
El restaurante de Emanuel Yáñez y Florencia Lafalla se convirtió en parada obligatoria en la próxima visita a Bariloche / Hospitalidad, sabores que van de la Patagonia a Barcelona y una experiencia acogedora en una cabañita en medio del bosque: ricos condimentos para una experiencia en mayúscula / Íconos: omelette de trucha y panna cotta de hongos de pino.
David Sovilj es el co-creador de Tierra de Nadie, «restaurante de hamburguesas» pionero casi de culto en la escena hamburguesera de Buenos Aires y que cumple una década/En esta #ColumnaMaleva analiza con total franqueza cómo ve al segmento y las nuevas tendencias alrededor/¿Por qué asegura que no hace falta «irse tanto para el lado de lo yankee»?/Además: su reflexión consciente sobre el consumo de carne y las «hamburguesas en cuatro minutos»
¿Dónde hallar sus lugares favoritos para trabajar y disfrutar, en la ciudad que fue elegida una de las diez mejores del mundo (y la mejor de Latinoamérica por lejos) para trabajadores remotos? Desde un Centro Cultural juvenil con salas de co-work gratis y rodeadas de muestras de arte hasta un jardín escondido en Caballito donde todos son bienvenidos a desconectar con sus notebooks.
El ganador se conocerá el jueves 25 de agosto en Elena (Hotel Four Seasons), pero mientras tanto, en MALEVA conversamos con los tres chefs finalistas/Los proyectos de restaurantes de todo el país se resaltaron entre más de 60 cocineros/En esta entrevista, Rivarola revela cuál es el plato con el que se presentan al certamen y el sentido social y de cercanía con el productor que caracterizan a su «multiespacio» en la cumbre del cerro San Bernardo.
¿CUÁLES FUERON LOS RESTAURANTES, BARES Y POLOS GASTRONÓMICOS DEL AÑO?/¿CUÁLES SON LOS APERTURAS DE 2016 QUE VAN A DAR MUCHO QUE HABLAR?/DESDE LA FLAMANTE HAMBURGUESERÍA DE MAURO COLAGRECO HASTA UN PROYECTO «TOP SECRET» DE BAR/DATA IMPERDIBLE.
NADIE QUISO PERDERSE ESTE FESTIVAL QUE – DESPUÉS DE PASEARSE POR AUSTRALIA, CHINA Y PAÍSES DE EUROPA – LLEGÓ ESTA VEZ A LAS ARENAS DE MONTOYA. UN LINE UP DE DJS DE PRIMER NIVEL, INSTALACIONES ARTÍSTICAS Y LOS SABORES DEL CÉLEBRE CHEF ANDRÉ AMARO / GALERÍA DE FOTOS: GRUPO MASS
Haciendo un poco de investigación y con ganas de escapar de Barcelona para las fiestas descubrí algo. No me tomen a mal, no es que Barcelona no sea absolutamente divina…
PARA RECIBIR EL 2016 A PLENO BAILE HASTA QUE SALGA EL SOL/OPCIONES PARA TODOS LOS GUSTOS/DESDE FIESTAS ELECTRÓNICAS EN CHACRAS HASTA FIESTAS CACHENGUERAS PASANDO POR LAS FIESTAS TOPÍSIMAS DE LOS BRASILEÑOS/¿CÓMO CONSEGUIR LAS ENTRADAS?#MalevaEnPunta2016
CRÓNICA (COMPLETÍSIMA) DESDE MIAMI ART BASEL/¿CÓMO FUERON LOS DÍAS EN LOS QUE LA GRAN CIUDAD DE LA FLORIDA SE CONVIRTIÓ EN EL CENTRO MUNDIAL DEL ARTE?/¿CÓMO FUE LA PRESENCIA ARGENTINA?/¿QUÉ ARTISTAS NOS IMPACTARON MÁS?/DE FIESTAS INCREÍBLES A MUESTRAS IMPACTANTES
¿CÓMO HACER QUE NO TE CAIGAN MAL? ¿CON QUÉ MARIDAR CADA TIPO (NATURE, DEMI SEC, BRUT, ETC)? ¿QUÉ TIPO CONVIENE TOMAR DE DÍA Y CUÁL DE NOCHE?¿VALE PONERLES HIELO?/ADEMÁS: TRES MARCAS ARGENTINAS RECOMENDADAS
El domingo fui al sur a ver varias muestras que no había visitado. Pasé un largo rato en la muestra retrospectiva de la artista Ana Gallardo en el museo de arte moderno…
DESDE FIESTAS CON DJS EUROPEOS EN CASONAS DE SAN ISIDRO HASTA UNA CELEBRACIÓN EN EL GALPÓN DE REGAZZONI EN RETIRO/LOS MEJORES PLANES ESTA NAVIDAD 2015 PARA SALIR CON AMIGOS DESPUÉS DE LAS DOCE (OPCIONES MALEVENSES PARA TODOS LOS GUSTOS)
EN EL PASEO DEL ÁNGEL Y ALREDEDORES BELGRANO VIVE UNA PEQUEÑA REVOLUCIÓN QUE REÚNE TODO LO QUE EN ESTA ZONA DE LA CIUDAD ESCASEA/RESTAURANTES CANCHEROS, LOCALES CHIC, PELUQUERÍAS BOUTIQUE, ETC/DE PAINS QUOTIDIENS Y ÁRBOLES DE NAVIDAD COMO LA GENTE
LOGRÓ REFORMATEAR EL CONCEPTO CLÁSICO DE GALERÍA/EN SU «HOME GALLERY» EN BECCAR EXPONEN ALGUNOS DE LOS MEJORES ARTISTAS JÓVENES DEL PAÍS/UNA REVELACIÓN EN UN PALACIO DE VENECIA Y EL ARTE COMO RESPUESTA EXISTENCIAL/¿QUÉ TIPO DE ARTISTAS ELIGE? ¿CÓMO LLEGAR A SUS MUESTRAS?
EN EL FLAMANTE MUSEO FoLa EN EL DISTRITO ARCOS/LOS INCREÍBLES RETRATOS DE LA VIDA ÍNTIMA DE FRIDA Y DIEGO RIVERA QUE LOGRÓ EL FOTÓGRAFO COLOMBIANO LEO MATIZ/¿POR QUÉ SON IMÁGENES DE FRIDA DISTINTAS A TODAS LAS CONOCIDAS?/»TE SEGUIRÉ ESCRIBIENDO CON MIS OJOS, SIEMPRE»
CADA VEZ MÁS ARGENTINOS SE SUMAN A ESTA OPCIÓN QUE ANTES SÓLO ESTABA DESTINADA A RICOS Y FAMOSOS/VIAJES DE UNA SEMANA CON TODO INCLUIDO/MUCHA FIESTA, PLAYA Y AGUAS TRANSPARENTES/¿CÓMO SE RESERVAN?/¿CUÁNTO CUESTAN?/¿CUÁLES SON LOS DESTINOS?/TESTIMONIOS
