La primera apuesta de Lima Estilo Nikkei en el exterior, en las costas de Key Biscayne/Viajó la frescura, la gran calidad de producto y esa fusión intacta entre lo japonés y lo peruano, lo tradicional y lo innovador/Nuevito, nuevito; van camino a los tres meses abiertos.
Ceviche, tiraditos, rolls, nigiris y sashimis: un menú fresco como el de acá pero en las costas del norte.
Miami con sabor Nikkei: Lima aterrizó en Key Biscayne con su bailecito de sabores fusión.
De Recoleta a Pacheco, de Pacheco a Pilar y desde ahí… Un avión directo a Miami, ¡sin escalas! Lima Estilo Nikkei confirmó que la cocina fusión peruana y japonesa tiene muchos adeptos en Buenos Aires y lo quiso demostrar también en las tierras norteamericanas. Así es como este febrero abrieron las puertas de su primer local internacional en Key Biscayne.
La propuesta de los tres hermanos García Calvo voló intacta: platos frescos que se elaboran artesanalmente con un máximo cuidado del producto y su tratamiento. Y el menú tiene un gran parentesco con su hermano argentino. Ceviches, tiraditos, makis, nigiris, sashimis… La fusión de técnicas orientales tradicionales con los sabores limeños y sus toques innovadores dice presente también en la costa del norte.
No faltan los platos insignia como los nigiris trufados de ventresca de salmón con aceite de trufa y ralladura de lima y limón; o el Ceviche al Wasabi con pesca del día, pulpo y vieiras en leche de tigre cremosa al wasabi, cilantro y furikake de la casa.
Pero Lima quiere ser mucho más que un sabor bonito. La apertura se plantea como una experiencia y busca sumergir al comensal en un viaje, desde la decoración – íntima con luces cálidas que cuelgan del techo – hasta la presentación de sus platos, que parecen pequeñas y detalladas obras de arte en sí mismas. Un plus: están incorporando noches con música en vivo, como la “Jazz Night” de hace un par de semanas, para agregarle un sentido extra a la experiencia inmersiva.
«La apertura de Lima Estilo Nikkei en Miami es para nosotros un logro absoluto y un desafío personal y profesional muy significativo. Hace 4 años, este sueño parecía casi imposible, pero con compromiso, unión y amor lo hemos logrado”, confiesa María García Calvo, una de las socias fundadoras. “Este proyecto representa la materialización de uno de nuestros mayores deseos. Estamos listos y entusiasmados para todo lo que se viene . Queremos seguir deleitando a nuestros clientes con la fusión única de sabores Nikkei».
Dónde: 180 Crandon Blvd, Key Biscayne, Florida 33149
Horarios: Martes a Domingo | 18:00 – 23:00 horas.
Instagram: @limaestilonikkei.us
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Las fotos son todas gentileza de prensa de Lima.