El mercado y los puestos con los restaurantes más importantes del país son las estrellas del evento/Tres días para visitar la feria (con entrada gratis sacada previamente), el 14, 15 y 16 de abril/De los 30 puestos de comida, con sus varias propuestas, degustamos y elegimos nuestros 5 imperdibles.
Un mercado inmenso que ofrece productos argentinos y 30 puestos de comida con platos de los chefs más reconocidos: esto es MAPPA.
A dos días de MAPPA: cinco platos bomba que no te podés perder en la feria gastronómica del momento.
Estamos a dos días de que empiece la segunda edición de MAPPA – “Mercado Argentino de Productos y Productores Agroalimentarios” -, una de las ferias gastronómicas más importantes del momento en Buenos Aires. Y con MALEVA estuvimos en el evento lanzamiento, recorriendo el predio y degustando algunos de los platos que podrán probar este 14, 15 y 16 de abril, de la mano de reconocidos chefs de todo el país como Lelé Cristobal, Cristina Sunae y Julio Báez, entre varios otros.
Durante estos tres días, quienes visiten el predio en Zapiola y Matienzo (Colegiales) van a poder recorrer el mercado federal, con más de 350 puestos ofreciendo más de 7000 productos de todo el país, 30 puestos de gastronomía con platos desde $1000, charlas informativas, talleres de cocina, capacitaciones y rondas de negocios para los productores.
«Durante estos tres días, quienes visiten el predio en Zapiola y Matienzo (Colegiales) van a poder recorrer el mercado federal, con más de 350 puestos ofreciendo más de 7000 productos de todo el país, 30 puestos de gastronomía con platos desde $1000…»
En MALEVA seleccionamos 5 platos que nos parece que son imperdibles para quienes visiten esta nueva edición de MAPPA:
1) Pollo estilo sureño en brioche de harina de arroz de «Las Flores»: acompañado de bearnesa de sésamo negro, sriracha de jalapeño, sal de cúrcuma y mix de verdes. ¡Y es libre de gluten!
2) Arroz en paella con chistorra, calamar y langostinos de «Lo de Fran» cocina de mar.
3) Tacos al pastor de «Ulúa»: tortilla de maíz nixtamalizado rellena de cerdo marinado en axiote y chile, cilantro, cebolla, piña.
4) Pollo Pao de «Apu Nena»: pan al vapor, pollo frito, kimchi de nabo y mayo de umeboshi.
5) Torta Vasca con dulce de leche de cabra y notas de limón de «La Garage».
La entrada a MAPPA es gratuita, pero los lugares son limitados; podés inscribirte acá. Aunque aparezcan todas agotadas, por momentos se van liberando lugares a raíz de quienes cancelan y devuelven sus entradas.
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Fotos: son gentileza de prensa de MAPPA.