PUERTA DEL INCA: ESTOS SON LOS SIETE PLATOS QUE VALE MUCHO LA PENA PROBAR (AGUA LA BOCA)

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La canchera y sofisticada barra (con muy buenos tragos con pisco)

PUERTA DEL INCA: ESTOS SON LOS SIETE PLATOS QUE VALE MUCHO LA PENA PROBAR (AGUA LA BOCA).

Puerta del Inca está en un lugar bastante mágico, en la zona de la mítica y muy porteña Manzana de las Luces, en el histórico pasaje Belgrano (al toque del Nacional Buenos Aires). Tiene una muy canchera barra (con una carta de tragos de autor realizada por el bartender Ramiro Ferreri) y su especialidad es la cocina peruana y los platos de mar. El gran salón de Puerta del Inca mantiene intacta la arquitectura del edificio histórico. Los platos fueron craneados por el chef peruano Luis Hizo Martínez, y van desde ceviches y tiraditos hasta buenas carnes y pastas. De toda la carta (que como dato tiene unas entradas muy poderosas para compartir) estos son los siete platos que no deberías perderte:

 1) CHICHARRÓN DE CALAMAR: RABAS ACOMPAÑADAS DE PAPINES SALTEADOS AL PEREJIL 

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2) LANGOSTINOS EN CAMISA: ENVUELTOS EN MASA DE WANTÁN CON UNA SALSA DE MISO 

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3) CEVICHE MIXTURA: CEVICHE DE MARISCOS Y LENGUADO, RABAS FRITAS Y CHIPS DE BATATA 

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4) LOMO SALTEADO AL PISCO: TROPEZONES DE LOMO FINO, CEBOLLA, TOMATE, SALTEADOS EN SALSA DE SOJA. VIENE ACOMPAÑADO CON PAPAS FRITAS Y ARROZ.

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5) LENGUADO DEL INCA: FILET DE LENGUADO AL VAPOR CON LANGOSTINOS EN SALSA DE HINOJO AL ANÍS. ACOMPAÑADO CON PURÉ DE PAPAS Y CORONA DE HOJALDRE. 

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6) SUSPIRO DE UNA LIMEÑA 

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7) ALFAJOR PUERTA DEL INCA 

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Fotos: gentileza Puerta del Inca