Cocina italiana de autor y un espacio que busca albergar encuentros entre amigos, parejas, familia y socios/ Su menú te hace viajar por todo Italia, con entradas al estilo “antipasto”, risottos, pesca, carnes y un protagonista indiscutido: sus pastas/ El rotolo de kabutia y los papardelle de remolacha son un “must”.
Cuervo es un espacio social/En cualquiera de sus cuatro locales/¿Qué tipo de gente va? ¿Cuál es la energía que vibra? ¿Cómo son sus habitués? ¿Por qué sus creadores afirman que los clientes son quienes hacen la experiencia? Mesas con solcito, espacios cómodos para llevar la computadora, buena música para acompañar el mood del día.
Junto a Pedro Peña creó algunos de los restaurantes más convocantes y originales de los últimos años (como Niño Gordo, sin ir más lejos)/Pero en esta nota se anima a revelar cuáles son (sin contar los suyos) sus favoritos a la hora de salir a comer/Desde cocina coreana hasta parrilla/Además: ¿de cuál asegura que pide «la carta completa».
Con ciertos modos arrogantes en la pos pandemia, los restaurantes de Buenos Aires están adoptando una práctica que provoca mucha controversia: cobrar un adelanto para reservar/Quejas de comensales pero también argumentos lógicos de parte de los locales/¿Qué es lo que en la jerga se conoce como «no show»? ¿Y si pagás y después no podés ir? ¿Nuevos tiempos o rudeza innecesaria? De eso reflexiona, frontal y afilado como siempre, el periodista gastronómico Rodolfo Reich en una nueva columna exclusiva para MALEVA.
Manuscritos de temas de Spinetta, la remera que usó Cerati en un concierto legendario, la valija con la que Luca Prodan llegó a la Argentina/Con más de ochocientos objetos y fotografías, la exposición – con cierto caos intencionado – es un viaje en el tiempo y un viaje a un país en el que libertad, juventud y rock iban de la mano/Además: la curiosa y analógica representación «real» del cuarto de un adolescente en aquella época.
FELICITAS PIZARRO/ENTREVISTA A LA JOVEN COCINERA QUE SE CONVIRTIÓ EN LA «MUSA» SUDAMERICANA DE UNO DE LOS CHEFS MÁS IMPORTANTES DEL MUNDO/¿CÓMO ES MATAR DE ANTOJO A GENTE DE TODOS LOS PAÍSES CON PLATOS CRIOLLOS?/SU PASIÓN POR LA CARNE/INMINENTES PROGRAMA DE TELE Y LIBRO/POR SANTIAGO ENEAS CASANELLO
En la escala de cosas que me hacen feliz, pocas se comparan con la satisfacción de una misión cumplida. Ya sea una actividad que me indicaron llevar a cabo o, mejor,…
PICASSO/BRAQUE/POLLOCK/KANDINSKI, MAGRITTE, CHAGALL, DALÍ, BRANCUSI, KLEE, ETC EN EL MUSEO FRENTE AL GRAN CANAL QUE FUE LA CASA DURANTE TREINTA AÑOS DE LA GRAN MECENAS PEGGY GUGGENHEIM/MALEVA EN ITALIA/POR SANTIAGO ENEAS CASANELLO
PLATOS DEL CARIBE, BURRITOS CALIFORNIANOS, COMIDA TRADICIONAL JAPONESA, PICADAS GOURMET, HELADO DE CERVEZA, ETC/LA OPCIONES PARA PEDIR COMIDA A CASA YA NO SE LIMITAN A EMPANADAS, PIZZAS O SUSHI/¿DÓNDE PEDIR DELICIAS QUE TE LLEGAN EN MOTO? POR VICKY GUAZZONE DI PASSALACQUA
ENTREVISTA A JOAQUÍN FURRIEL/MÁS FORMADO QUE LA MAYORÍA DE LAS ESTRELLAS DE LA TELEVISIÓN, A LOS 23 YA HABÍA VIAJADO POR EL MUNDO CON UNA COMPAÑÍA/CHARLA CON MALEVA CON UNO DE LOS ACTORES CON MÁS PERSONALIDAD/POR PAULA GALLONI
LA MUESTRA DE LINIERS/DE BITÁCORAS DE VIAJES ILUSTRADOS A UN CUARTO ADONDE VOLCAR EMOCIONES/EL DETALLE DE LAS TAPAS ORIGINALES JUNTO A LA CHISPA DE LAS PINTURAS EN VIVO/RECORRIDO POR LA MUESTRA ‘TODO ES MACANUDO’ EN EL C.C BORGES/POR VALENTINA RUDERMAN
MALEVA EN ITALIA/EL ESPÍRITU HEDONISTA DE LOS ROMANOS/EL VINO CON QUESO AL ATARDECER/EL RITUAL DEL SPRITZ CON PROSECCO/HELADOS AL PASO/LA NOCHE ES DE TODOS (COPA EN MANO)/¿POR QUÉ EN ESTA CIUDAD LA SABEN PASAR TAN BIEN? POR SANTIAGO ENEAS CASANELLO
FOTOS, BELLAS ARTES URBANAS, DISEÑO, BANDAS,DJ´S, TATOO, RADIO EN VIVO, MODA Y MÁS/LA CELEBRACIÓN ARTY-MUSICAL EN KITE BEACH QUE FUSIONA TODA LA CREATIVIDAD CON LAS GANAS DE PASARLA BIEN EN MITAD DE LA SEMANA ¿DE QUÉ SE TRATA? POR MARÍA PAZ MOLTEDO
LA ARTISTA PLÁSTICA COMPARTE SU INFANCIA EN MÉXICO, SU PASIÓN POR EL RETRATO VIVO Y SU ESTRECHA RELACIÓN CON EL UNIVERSO DEL CINE MÁS ALLÁ DE SU MARIDO. POR MELISA BORATYN.
A fines del mes pasado se llevó a cabo arteBA, la feria más relevante de la escena artística nacional. En general cada año me encuentro trabajando en ella por lo cual es…
LEÑA DE MANZANO Y OLIVO/24 HORAS A 58 GRADOS/LOS GURÚS PARRILLEROS EN PRIMER PLANO/PASEO SENSORIAL POR LO MÁS BÁSICO Y MAJESTUOSO DE NUESTRA GASTRONOMÍA/¿CÓMO SON LOS FIERROS DE LOS MEJORES TEMPLOS PARRILLEROS? FOTOS PARA DESESPERAR CARNÍVOROS/POR VALENTINA RUDERMAN
LA SERIE DE CULTO TRASPASÓ LA PANTALLA Y SU CLIMA SE SIENTE EN MÁS DE UN SPOT PORTEÑO, ENTRE SILLONES DE DISEÑADOR Y DECORACIÓN BOHEMIA-CHIC/ ¿DÓNDE SIRVEN OLD FASHIONEDS COMO LOS QUE TOMA DON DRAPER?/ POR VALENTINA RUDERMAN, PH: JACINTO FREIXAS
