Foodies

Si hay encierro, que sea con un buen tinto / Ocho vinos que son excelentes compañeros de cuarentena

Ya aprendiste a hacer pan, hiciste clases de yoga o de zumba en el balcón, te anotaste a un curso virtual de idiomas, en definitiva: quemaste todas las naves. Ahí es cuando te merecés descorchar una buena etiqueta. En esta nota, te contamos de la mano de un sommelier, cuáles son excelentes compañeros tintos, blancos (y hasta un espumante) para pasar estas semanas de encierro

«Me aburrí de la parafernalia gourmet (y me fui a descubrir ocho bistrós porteños donde hay paz y todo está bien)». Por Vicky Guazzone di Passalacqua. 

Lejos de la parafernalia y el ruido de la tendencia, estos reductos se valen de las claves más básicas para el éxito: buena comida, gran servicio y un ambiente tranquilo e íntimo. Ocho opciones para volver a las raíces de la mejor experiencia gastronómica/Además: algunos están en casas que son una joyita arquitectónica/¡Anoten para después de la cuarentena!

Ni en los peores sueños: cómo se vive la bomba del Coronavirus en la escena gastronómica de Buenos Aires

Días de lágrimas, angustias y reflexiones escalofriantes/Pero también de reinventarse y pelearla hasta que pase el temblor/Casi diez mil locales jaqueados por un riesgo que nadie podía prever/Por si fuera poco: el bullying social/La importancia enorme de pedir delivery en estos días y bancar a los que el resto del año, nos hacen felices

La Fina: dos amigos adolescentes cambiaron un auto por un horno, y crearon una de las mejores pizzerías de Belgrano

La cronista y creadora de la genial comunidad gastronómica Buenos Paladaires sale en busca de las nuevas (y más deliciosas) historias de restaurantes/El filtro: sólo lugares que tengan corazón/En su primera escala llega hasta una pizzería muy canchera en un garaje de Bajo Belgrano que tiene al frente a dos sub 20 que buscan el estilo de pizza perfecto, con receta napolitana pero con vuelta de tuerca porteña

Eligen los chefs: estos son los diez restaurantes preferidos de Dante Liporace

A días de abrir su nuevo restaurante «Mercado de Liniers», el ex chef de la Casa Rosada se anima a revelar en MALEVA sus diez restaurantes porteños favoritos: dónde comer la mejor sfogliatella de la Ciudad, unas achuras raras pero buenísimas y una pizza «que es un diez»/Desde la Boca hasta Recoleta, desde Palermo hasta Puerto Madero

¿Cómo va a ser Baxar, el mercado foodie de La Plata que aspira a convertirse en un «Chelsea Market» local?

Con más de 35 puestos – desde sushi hasta waffles belgas – y un rooftop cervecero que promete, Baxar se propone convertirse en el punto de encuentro gastronómico y social con más onda de la ciudad de Mauro Colagreco/¿Cuándo abre, qué va a poder comprar o comer y cuál es su filosofía? Además: los mercados, una tendencia que se consolida en el país

¿Cómo va a ser la segunda edición del Festival Atlántico (que organiza Tato Giovannoni) en la mágica Bahía Bustamante?

Una cita en un increíble rincón de la Patagonia junto al mar/Una movida que va a reunir a algunos de los más célebres bartenders del mundo, además de algunos de los creadores de productos sustentables más aclamados/El objetivo: pensar nuevas estrategias para cuidar al medio ambiente en la industria gastronómica/Además: el encuentro previo en el bar Florería Atlántico

Nuevas (y originales) situaciones parrilleras que son un fuego / Top 5 y tour carnívoro de yapa

Ciclos en los que se prenden las brasas y todo es una fiesta. No son parrillas sino cervecerías, bares, restaurantes y rooftops. Desde la vermutería con más onda de la ciudad hasta una terraza en Recoleta que es lo más y arman una barbacoa ahumada tremenda pasando por el nuevo restaurante hit de Saavedra/Además: ¿qué es el Carni tour?