Regresó el festival gastronómico emblema del Park Hyatt de Buenos Aires/Chefs que son sinónimo de prestigio y renovación/¿Cómo van a ser las dos veladas temáticas que quedan en primavera y que prometen ser una locura por los nombres y los productos?/Además: el rol «a otro nivel» de los bartenders y las bodegas/¿Cómo conseguir entradas?
Un escenario majestuoso que – no importa cuánto lo frecuentes – siempre asombra.
Food & Wine Experience, dos noches más: gastronomía de lujo y nuevas caras en el icónico jardín del Palacio Duhau – Park Hyatt.
Luego de dos años, Food & Wine Experience regresó a los icónicos jardines de Park Hyatt Buenos Aires con tres ediciones de lujo. A lo largo de la última mitad de 2022, esta gran celebración de la gastronomía local toma cada rincón del hotel, recibiendo a clientes y amigos junto a American Express y Galicia Éminent.
Bajo tres temáticas diferentes, los Chefs del hotel convocan a las nuevas caras de la escena gastronómica de nuestro país, jóvenes talentos que dejan su huella con su visión y creatividad. En cada edición los visitantes encontrarán sorprendentes recetas, descubriendo una experiencia gastronómica diferente a cada paso.
«La última edición del año va a celebrar la diversidad de nuestro país. De norte a sur, de este a oeste, Argentina sorprende con la riqueza, versatilidad y belleza de sus suelos, paisajes, climas. Este Food & Wine Experience buscará reflejar esta magnífica mezcla, convocando a Chefs y Bodegas que representan cada Provincia y punto cardinal…»
El vino, otro gran pilar del festival, está presente junto a las mejores bodegas de la Argentina. Por otro lado, la coctelería, que ha crecido a pasos agigantados, poniendo a Argentina en el mapa de las mejores barras del mundo, también cuenta con su estación, donde reconocidos bartenders elaboran sus mejores recetas.
Estas son las dos citas que quedan en el año. Dos verdaderas bacanales.
1) Productores + Chefs: Desde el Origen, 30 de septiembre – 19 hs, una oda a la primavera.
La llegada de la primavera y la naturaleza en su mejor expresión inspiran la segunda fecha de Food & Wine Experience. Para esta edición las duplas están conformadas por Productores y Chefs, celebrando la armoniosa combinación de elementos que conforman los platos que llegan a nuestra mesa. Cada uno de los Productores convocados busca generar un cambio, respetando los ciclos y prestando especial cuidado al entorno y la sustentabilidad. Productores de vegetales y frutas, cacao, pescados y mariscos, lácteos, entre otros. Por otro lado, los Chefs que acompañan a cada productor son también referentes, que llevan el concepto de “la naturaleza a la mesa” al siguiente nivel en sus propios restaurantes. El 30 de septiembre, cada chef creará recetas especiales tomando como base el producto del productor con el que conforma dupla.
Manuela Donnet, de Donnet Te Ama + Nikinoto Funginista; Pedro Bargero, de Yugo + JD Pescados y mariscos; Antonio Bautista, de Ulúa + Cultivando Sur; Julio Baez, de Julia + La Pebeta. Chefs de Palacio Duhau-Park Hyatt Buenos Aires; Paula Maroni, de Duhau Pâtisserie + República del Cacao; Kenyi Heanna, de Gioia Cocina Botánica + Círculo 11; Maximiliano Danilewicz, de Duhau Restaurante & Vinoteca + Pastizales Nativos, Christian Díaz, de Duhau Banquetes + Lácteos La Delfina.
En esta oportunidad, la coctelería estará a cargo de Santiago Elkin, Head Bartender de Oak Bar junto a Bosque Craft Gin. Bodegas que participan: Rosell Boher, El Porvenir, Rutini, Salentein, El Enemigo, Monteviejo, Cadus Wines, Viña Cobos, Vistalba. Además de Nespresso, Evian y Aloja, con sus kombuchas.
Precio por persona: $22.000 *Los clientes American Express Galicia Éminent disfrutan del Beneficio de 2×1 en la venta de entradas. A la fecha… ¡Sold out!
2) 21 de octubre – Puntos Cardinales de Argentina: y a celebrar la diversidad enorme de nuestro país.
La última edición del año celebra la diversidad de nuestro país. De norte a sur, de este a oeste, Argentina sorprende con la riqueza, versatilidad y belleza de sus suelos, paisajes, climas. Este Food & Wine Experience buscará reflejar esta magnífica mezcla, convocando a Chefs y Bodegas que representan cada Provincia y punto cardinal.
SANTA CRUZ: Alejandra Repetto, de El Alambique; JUJUY: Florencia Rodriguez, de El Nuevo Progreso; SANTIAGO DEL ESTERO: Agustín Kuran, de El Amasijo; MENDOZA: Sebastián Weigandt, de Azafrán; MISIONES: Saúl Lencinas, de Poytava. Chefs de Palacio Duhau-Park Hyatt Buenos Aires; LA PAMPA: Maximiliano Danilewicz; BUENOS AIRES: Paula Maroni; CÓRDOBA: Macarena Álvarez; TUCUMÁN: Kenyi Heanna. Algunas de las Bodegas que participarán: COSTA ATLÁNTICA: Costa y Pampa; MENDOZA: Alpamanta, Zuccardi, Luigi Bosca; CÓRDOBA: Terracamiare; RÍO NEGRO: Noemía; SALTA: El Esteco.
Precio por persona: $24.000. *Los clientes American Express Galicia Éminent disfrutan del Beneficio de 2×1 en la venta de entradas. Entradas a la venta a partir de octubre (fecha a confirmar). La venta de entradas se anuncia en la cuenta de Instagram del hotel @palacioduhau. Galicia Éminent lo comunica a sus socios a través de mailing.
¿Cómo fue la primera edición con duplas creativas el 29 de julio? Un puntapié a la altura.
El 16 aniversario de Palacio Duhau-Park Hyatt Buenos Aires fue el puntapié para elegir la primera fecha de Food & Wine Experience. «Para estar a la altura de la celebración, convocamos a duplas únicas, encargadas de las cocinas más emblemáticas de la escena local», le contaron a MALEVA desde el hotel.
Micaela Najmanovich y Nicolás Arcucci, de Anafe; Chula Galvez y Santiago Perez, de Las Flores; Victoria Rabinovich y Paul Feldstein, de Lupa; Clara Corso y Lucas Canga, de M4d Pasta. Chefs de Palacio Duhau-Park Hyatt Buenos Aires: Paula Maroni y Julián Galende, Duhau Pâtisserie: Matías Rouaux y Christian Díaz, Duhau Banquetes; Kenyi Heanna y Maximiliano Danilewicz, Gioia Cocina Botánica y Duhau Restaurante & Vinoteca.
Pero una de las duplas que más sorprendió fue, sin lugar a dudas, la conformada por Tato Giovannoni y Diego Cabrera. Bartenders de renombre internacional, Tato y Diego son las mentes detrás de las barras de Florería Atlántico y Salmon Gurú, respectivamente. Ambos integran el ranking World’s 50 Best Bars, convocando a admiradores de la coctelería de todo el mundo.
Las bodegas que participaron durante esta edición fueron Baron B, Casa Pirque, Chacra, Colomé, D.V. Catena, Luigi Bosca, Marcelo Pelleriti Wines, Mil Suelos, Monteviejo y Zuccardi. También Nespresso, Evian y Kanawa.