Es una de las cocineras más valoradas (y célebres) del Uruguay y en esta nota se anima a revelar cuáles (y por qué) son los lugares que más feliz la hacen cuando sale a comer en Punta del Este y José Ignacio/Desde un restaurante que se destaca por su horno de barro hasta otro en el que almorzás con los pies en la arena/Sushi, pizza y hasta falafel
Sus dos restaurantes Jacinto y Pizzería Rosa, son de lo mejor de Montevideo
Eligen los chefs: estos son los diez restaurantes preferidos de Lucía Soria en Punta del Este. Por Victoria Schirinian (desde Punta del Este)
Nacida en Córdoba, criada en Buenos Aires y establecida en Montevideo, Lucía empezó sus primeros pasos en las cocinas de Francis Malmann en Mendoza, Patagonia y Garzón. Su primer restaurante como dueña y chef se llamó Lucifer y abría cada verano en el jardín de su casa de Pueblo Garzón, Uruguay. Hace algunos años se encuentra detrás de Jacinto, uno de los restaurantes más valorados de Montevideo, en una hermosa esquina de Ciudad Vieja y recientemente abrió Pizzeria Rosa también en Montevideo. Reconocida por haber hecho el papel de jueza en el programa televisivo Master Chef en su versión uruguaya el año pasado, porque confiamos en su cocina y en su gusto por lo bueno la convocamos en MALEVA para hacer esta versión veraniega de eligen los chefs en Punta del Este. Este es el top 10 de Lucía Soria en Punta.
1) CUATRO MARES: «COMIDA SIMPLE HECHA CON MUCHO CARIÑO, ME ENCANTAN SUS PASTAS Y LAS CROQUETAS SON LAS MEJORES DE URUGUAY». / CAPITÁN MIRANDA 20100
Comida simple hecha con mucho cariño, dedicación y siempre pero siempre es muy rico y eso es por lo que vuelvo siempre. Las croquetas son las mejores de uruguay, delicadas chiquitas muy bien hechas, las pastas también me encantan. Gaston Yelicich que es su dueño y chef siempre hace delicias.
2) LA CANTINA DEL VIGÍA: «ME ENCANTA QUE SU COLUMNA VERTEBRAL SEA EL HORNO A LEÑA, SIEMPRE QUE VOY ME SORPRENDEN CON ALGÚN VEGETAL RIQUÍSIMO». / ZELMAR MICHELINI 744
Espacio muy lindo, me parece muy valioso que está abierto durante todo el año, es una propuesta muy buena para ir en familia a un precio accesible, las porciones son grandes, es todo muy rico y tienen la cocina de horno a leña como columna vertebral que me encanta. Fede Desseno y Agustín Benítez que son los dueños hace tiempo también están trabajando en la producción de sus propios vegetales y la verdad es que siempre que voy me sorprenden con algún vegetal que está en su perfecto desarrollo, riquísimo y me encanta.
3) ATREVIDA: «ME GUSTA MUCHO PORQUE ES UNA PIZZERÍA QUE SE ESFORZÓ EN REPLICAR LA PIZZA ITALIANA». / AL TOQUE DEL FARO Y EL PUERTO
Pizzería que está en la parte del Faro de Punta del Este, me gusta mucho porque es una pizzería en la que se esforzaron en replicar esa pizza italiana tanto en los ingredientes como en la cocción. El espacio es muy lindo y la pizza es deliciosa y el fainá también.
4) FAFÚ: «EL FALAFEL MÁS DELICIOSO DE PUNTA DEL ESTE» / BARRIO SAN RAFAEL
Un puestito de falafel que está en La Barra me parece el más rico de Punta del Este. Lucía su dueña siempre tiene todo súper fresco y es delicioso.
5) MARISMO: «PORQUE ES UN LUGAR MUY MÁGICO, DE ESOS EN LOS QUE PASÁS UNA NOCHE INOLVIDABLE». / ARENAS DE JOSÉ IGNACIO
Siento que es uno de esos restaurantes donde pasás una noche inolvidable. Desde el escenario que está dentro de una duna con un montón de flores y las mesas de madera increíbles hechas por su dueño Fede Desseno. Junto a su mujer Nati le ponen todo el amor del mundo, me parece un lugar muy mágico para ir. La comida está hecha también con este lenguaje de fuegos que me encanta.
6) MOSTRADOR SANTA TERESITA: «PORQUE ME ENCANTA QUE ESTÉ BASADO EN VEGETALES Y PESCADO, Y SU PASTELERÍA ES UNA COSA DE LOCOS» / CALLE LAS GARZAS Y LOS TOLDOS – JOSÉ IGNACIO
Me gusta el concepto de mostrador en el cual uno se sirve o va pidiendo lo que quiere, me encanta que esté basado en vegetales, un poco de pescado y algunas veces un poco de carne, pero me encanta que haya abundancia de vegetales y de granos. Creo que nosotros como cocineros tenemos que inculcar el consumo de estos alimentos y plantearlo de formas elevadas para que la gente también se cope, lo coma y lo cocine más. Y la pastelería es una cosa de locos, me encanta todo lo que hacen de postres y de cosas para la tarde y el desayuno.
7) LA SUSANA: «MI PREFERIDO EN LA PLAYA, ARMARON UN ESPACIO SUPER AGRADABLE, ESA COSA DE DARTE UN BAÑO DE MAR Y VOLVER A COMER» / EN LA MANSA DE JOSÉ IGNACIO
Es mi preferido cuando decido ir a la playa. Tiene esa cercanía de bajar y darte un baño de mar y volver a comer, armaron un espacio súper agradable con los pies en la arena que te dan ganas de quedarte todo el día. Marcelo Betancourt un gran amigo y el equipo que tienen con Santi a la cabeza, han logrado que se establezca como uno de los mejores lugares para disfrutar del día en José Ignacio.
8) LA PANADERÍA DE JOSÉ IGNACIO: PORQUE SU PRODUCTO ESTÁ PENSADO Y ES RIQUÍSIMO / JOSÉ IGNACIO
Es un emprendimiento relativamente nuevo, me parece muy lindo para pasar por ahí buscarse una pizza o un sándwich para llevarse a la playa y disfrutar del día comiendo un pan que está bueno: un producto que está pensado y es riquísimo.
9) SOLERA BAR DE TAPAS: «PORQUE SU CAVA ES ALUCINANTE, Y HAY MUY RICAS COSITAS PARA ACOMPAÑAR, SIEMPRE TE SENTÍS BIEN AQUÍ». / ATRÁS DE LA ANCAP DE JOSÉ IGNACIO
Espacio que está abierto durante todo el año, es de mi amiga Soledad Bassini que sabe muchísimo de vinos, armó una cava alucinante y hay tapas y cositas para acompañar el vino. Me encanta, me parece un espacio joven, muy trabajado por sus dueños que le ponen mucha onda y hacen que siempre te sientas bien al estar ahí.
10) EL SUSHI DEL GRAND HOTEL: «CREO QUE HACEN EL MEJOR SUSHI DE URUGUAY» / RAMBLA BATLLE PACHECO – PLAYA BRAVA DE PUNTA DEL ESTE
Hecho por Dani Sadi, me parece un espacio alucinante. Creo que Dani es el que mejor hace el sushi acá en Uruguay y los días que tenemos ganas de comer sushi elegimos este lugar.
Fotos: son todas gentileza de Lucía Soria y de los locales mencionados