EN GORRITI 4295 – PALERMO SCALABRINI
El 25 de mayo de 1810 en la ciudad de Buenos Aires acontecía la Revolución de mayo . En Palermo, el 25 de mayo de 2017 se inauguraba el Desarmadero Bar. En la esquina de Gorriti y Lavalleja convergen la cerveza artesanal y el arte manifestadas en veinticuatro canillas, tragos y el despliegue del artista Alfredo Segatori, ganador de un premio Guiness por el mural más largo del mundo hecho por una persona. Y está ubicado en La Boca.
La codiciada esquina había sido un desarmadero. Hoy es un bar custodiado por el Viejo de la fachada, que se destaca por ofrecer cerveza artesanal de calidad. Atentos: cambian de estilo y de proveedores por semana en búsqueda de lo Premium. Probamos la Jamaica Dubbel de Juguetes Perdidos, cervecería ubicada en el barrio de Caseros. Una joyita de aromas a frutos secos y pimienta que te trasladan a una chimenea en un día invernal.
Tienen un tipo de cerveza hecha especialmente para el bar. La marca: Humanoide. El estilo: Tropical Stout. Ideal para acompañar postres chocolatosos. Matías, uno de los creadores nos dejó un dato de color: el lúpulo es primo hermano de la planta de cannabis. Interesante.
Sus 24 canillas cerveceras proponen una selección de reconocidos productores de cervezas (como Juguetes Perdidos, Minga, Bierhaus, Cheverry), y la sala de máquinas de este bar es su tremenda cámara de frío con capacidad para 120 barriles. Un dato a tener en cuenta para reservar mesa es su terraza divina con un beer truck (Van Volkswagen antigua).
«Sus 24 canillas cerveceras proponen una selección de reconocidos productores de cervezas (como Juguetes Perdidos, Minga, Bierhaus, Cheverry), y la sala de máquinas de este bar es su tremenda cámara de frío con capacidad para 120 barriles.</strong> Un dato a tener en cuenta para reservar mesa es su terraza divina con un beer truck (Van Volkswagen antigua).»
Todo entra por los sentidos: la cara de un viejo hecho de elementos reciclados que se eleva para transformarse en techo, una van al estilo little miss sunshine hecha food truck, un jardín vertical en la terraza para disfrutar un atardecer, comida elaborada para que maride con los diferentes tipos de cerveza, música seleccionada por la Dj SRZ, Soledad Rodríguez Zubieta. Y la lista sigue. Diego, Carolina y Eduardo, sus dueños, no dejan nada al azar.
Hace unos días lanzaron, además su brunch cervecero, que está disponible los sábados y domingos, desde las 13 hs. A la carta habitual del local -que incluye hamburguesas caseras, sándwich de pastrón, papas rotas, buñuelos y tablas de quesos y fiambres- se suman preparaciones como Huevos revueltos con salchicha parrillera, panceta y pan de campo ($110), Bagel de salmón ahumado con palta y queso crema ($150), Huevos rotos con papas Pay, panceta, palta y pan de campo ($110) y el clásico croissant pero en este caso con dos variedades bien sabrosas: Croissant de jamón y queso con tomate, lechuga y mayonesa ($75) y Croissant Veggie con queso, tomate, zanahoria, lechuga, huevo duro y mayonesa ($70).
Algunos hits de la casa son las papas rotas con alioli casero, los buñuelos de acelga, las empanadas de Hongos y Osobuco y la Hamburguesa o Pastrami.
