Más de 60 bares se suman a la nueva edición de la Semana de la Coctelería, entre ellos cinco aperturas que ya están dando mucho que hablar / Con bartenders prestigiosos detrás de las barras, cocktails con las nuevas tendencias y espacios muy cancheros en diferentes barrios de la ciudad / Del 4 al 11 de mayo / ¿Qué pedir en cada uno?
La excusa de la Semana de la Coctelería es ideal para conocer alguna de las novedades cocteleras que prometen en la ciudad
Antes que todos: Cinco bares nuevos muy geniales para conocer en la Semana de la Coctelería
Del 4 al 11 de mayo, más de 60 bares porteños se suman a la Semana de la Coctelería para ofrecer tragos especiales y renovar la escena nocturna porteña. Entre ellos, algunos de las coordenadas más prestigiosas con una gran trayectoria en la industria, pero también otros súper nuevitos que no tienen desperdicio. De estos últimos les vamos a hablar acá, para que aprovechen el envión de la movida para conocer antes que todos estas aperturas con tragos de autor, bartenders reconocidos y en espacios súper cancheros:
1) ORILLA: UNA APERTURA FOODIE CON PESOS PESADOS DETRÁS CUYAS CREACIONES COCTELERAS FUERON DISEÑADAS POR INÉS DE LOS SANTOS / MONTAÑESES 2585, BELGRANO
Arrancamos con nombres conocidos y poderosos. Fernando Trocca y Martín Pittaluga abrieron las puertas de un restaurante con una barra imponente, cuya responsable es la gran Inés de los Santos. Una cocina abierta, mesas comunales y un menú foodie más que interesante lo convierten en un nuevo hot spot de Belgrano. Pero como lo que nos compete son las bebidas alcohólicas esta semana, la posta para los que se animan a cosas distintas es pedir el ¨Flat Negroni¨ – Gin, Martini Bianco macerado en especias y Martini Bitter con panceta ahumada – a $280.
2) OH NO LULU: EL PRIMER BAR TIKI DE LA CIUDAD ES UN COMBO PERFECTO ENTRE ESTÉTICA, BUENOS TRAGOS Y BUENA COMIDA / ARÁOZ 1019, VILLA CRESPO
Otra bomba que con poco tiempo de vida llegó a boca de muchos es el primer bar tiki de Buenos Aires, que con una estética muy genial, buenos tragos de autor y una gastronomía hawaiana imperdible ya es un preferido. Con la idea de abrir un bar de calidad pero sin pretensiones de demasiada sofisticación (como suelen ser las coordenadas de la alta coctelería), el bartender Ludovico De Biaggi puso su impronta en este gran rincón nocturno que la rompe. Lo divertido de sus cocktails también son las presentaciones en vasos súper instagrameables, y por eso el que sugerimos pedir es el ¨Triple Frontera¨ ($240) con ron dorado, cachaça, maracuyá, lima, almíbar de canela y espumante, que llega en una tiki mug.
3) MITO MERCATO: UNO DE LOS NUEVOS BARES QUE MÁS ESTÁ DANDO QUE HABLAR, CON ÉNFASIS EN LOS APERITIVOS Y UNA ESTÉTICA DE ALMACÉN COOL / SOLER 6036, PALERMO
Uno de los bares más nuevos en la escena coctelera porteña que está dando mucho que hablar, cuyos protagonistas son los aperitivos. Un mix entre bar, mercado y restaurante con una estética diferente y tragos de mucha calidad. Como el vermut es una de sus especialidades, el que recomendamos en esta coordenada para esta ocasión es el Visionario, con ron dorado, Campari, Vermut rosso, almíbar, tintura de cacao Blume y perfume de naranja, por solo $200. Ideal para ser uno de los primeros en conocer esta gran apertura.
4) LAS PATRIOTAS: CONOCER LA APERTURA DEL BARTENDER MÁS FAMOSO DEL PAÍS CON UN CONCEPTO DE TABERNA COOL / PAUNERO 2880, RECOLETA
¿Necesitabas una excusa para conocer la novedad del bartender más famoso del país? Acá la tenés. Tato Giovannoni apostó por un nuevo espacio, que además de tragos con su firma incluye gastronomía de primera y una ambientación relegada al concepto de una auténtica taberna argentina. Madera, elegancia, toques rústicos, sombreros y banderas ilustran la estética un poco gauchesca que acompañan también los platos – carnívoros, sobre todo – y terminan de completar sus tragos de autor. Dentro de los elegidos para la semana en cuestión, el que recomendamos es ¨La Espía Elegante¨: Gin Terrier Pink, almíbar de especias del Noroeste y Martini Rosé, a $240.
5) BRONCE: UN NUEVO ESPACIO EN EL POLO FOODIE DE DEVOTO CON CÓCTELES CLÁSICOS PERO IMPERDIBLES (¡Y MUCHO WHISKY!) / MERCEDES 3939, DEVOTO
De la mano del reconocido bartender Fede Cuco, Bronce es la nueva apertura de la noche de Devoto con una estética muy genial – la barra de mármol se lleva todas las miradas – y una carta de tragos clásicos con presencia. En la semana de la coctelería son cuatro las recetas con precios amigos, y la que recomendamos es la de ¨Abuelo Inmigrante¨ ($230), con Antica Formula, Amargo Obrero, Whisky Johnnie Walker Red (porque el whisky sigue siendo tendencia) y bitter de canela.
Fotos: Gentileza bares mencionados